{"id":73780,"date":"2023-03-08T12:30:53","date_gmt":"2023-03-08T11:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=73780"},"modified":"2023-03-08T14:05:46","modified_gmt":"2023-03-08T13:05:46","slug":"analyse-pourquoi-le-franchisage-devient-la-nouvelle-norme-dans-le-commerce-de-detail-alimentaire-belge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/analyse-pourquoi-le-franchisage-devient-la-nouvelle-norme-dans-le-commerce-de-detail-alimentaire-belge\/","title":{"rendered":"[Analyse] Pourquoi le franchisage devient la nouvelle norme dans le commerce de d\u00e9tail alimentaire belge"},"content":{"rendered":"\n

Delhaize<\/strong> et Mestdagh\/Intermarch\u00e9<\/strong> ne sont-ils rien d\u2019autre que les canaris dans une mine de charbon ? Le r\u00e9gime de travail rigide de la Belgique n’est pas viable pour les d\u00e9taillants confront\u00e9s \u00e0 des concurrents internationaux et \u00e0 des consommateurs capricieux. Pour elles et pour d\u2019autres cha\u00eenes, le mod\u00e8le de la franchise est la bou\u00e9e de sauvetage.<\/p>\n\n\n\n

Changement de mentalit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

L’intention de Delhaize de vendre \u00e0 des entrepreneurs ind\u00e9pendants<\/a> l’ensemble des 128 supermarch\u00e9s int\u00e9gr\u00e9s semble plut\u00f4t radicale, mais il s’agit en r\u00e9alit\u00e9 de la suite logique d’une tendance install\u00e9e depuis bien plus longtemps dans le secteur de la distribution, et notamment, mais pas exclusivement, dans la branche des supermarch\u00e9s. Aujourd’hui, la grande majorit\u00e9 des magasins Delhaize sont d\u00e9j\u00e0 des magasins franchis\u00e9s de AD Delhaize, Proxy Delhaize et Shop&Go. Comme il s’agit souvent de petits magasins, ils ne repr\u00e9sentent pour l’instant \u00ab que \u00bb 45 % du chiffre d\u2019affaires, mais ils se d\u00e9veloppent et gagnent des parts de march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Une situation similaire chez Carrefour<\/strong> : seuls les hypermarch\u00e9s et quelques dizaines de supermarch\u00e9s en Flandre sont encore des magasins int\u00e9gr\u00e9s. Tous les autres magasins sont exploit\u00e9s par des entrepreneurs. Nous savons aujourd’hui que le PDG, Geoffroy Gersdorff, travaille sur un changement de mentalit\u00e9 au si\u00e8ge social, d\u00e9sormais appel\u00e9 le \u00ab Service Center \u00bb  car il doit \u00eatre au service des points de vente.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019expansion par la franchise<\/h2>\n\n\n\n

Comme Delhaize, Intermarch\u00e9<\/strong> est confront\u00e9 \u00e0 un conflit social<\/a> depuis le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e. Le groupe souhaite c\u00e9der les 86 magasins rachet\u00e9s au groupe Mestdagh \u00e0 des entrepreneurs ind\u00e9pendants. Pour les Mousquetaires, les magasins int\u00e9gr\u00e9s ne sont pas une option : leur mod\u00e8le de r\u00e9ussite repose enti\u00e8rement sur l\u2019entrepreneuriat. Les syndicats s’inqui\u00e8tent pour les conditions de travail.<\/p>\n\n\n\n

Le groupe Louis Delhaize<\/strong> s\u2019est \u00e9galement engag\u00e9 sur la m\u00eame voie : les magasins de proximit\u00e9 \u00e9ponymes sont ind\u00e9pendants, tout comme les Delitraiteurs et une partie des supermarch\u00e9s Match, qui \u00e9volueront d\u00e9sormais sous l’enseigne Louis Delhaize (sauf en Flandre, o\u00f9 ils ferment). L’expansion d’Albert Heijn<\/strong> se poursuit toujours exclusivement par le biais de la franchise<\/a>, avait d\u00e9clar\u00e9 le directeur, Raf Van den Heuvel, \u00e0 RetailDetail l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re. Seuls 25 des 74 magasins belges sont des filiales et ce chiffre ne sera probablement jamais revu \u00e0 la hausse. Une grande partie des supermarch\u00e9s Jumbo<\/strong> en Flandre sont \u00e9galement exploit\u00e9s par des franchis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Explosion imminente<\/h2>\n\n\n\n

Il y a cependant des exceptions. Pour les hard discounters \u00e9troitement sous contr\u00f4le, la franchise ne semble pas \u00eatre une option : Aldi <\/strong>et Lidl <\/strong>ne comptent que des magasins int\u00e9gr\u00e9s. Chez Colruyt Group<\/strong>, la situation est hybride : Jef Colruyt n’a jamais \u00e9t\u00e9 un fervent partisan du franchisage, pr\u00e9f\u00e9rant conqu\u00e9rir les villes avec des magasins int\u00e9gr\u00e9s, et parfois automatis\u00e9s, de la formule Okay. Mais avec Retail Partners Colruyt Group<\/strong>, le distributeur dispose d’une division de franchise pour Spar, Mini Market et Alvo. L’autre d\u00e9tenteur de licence Spar, Lambrechts<\/strong>, ne travaille qu’avec des ind\u00e9pendants, \u00e0 l’exception d’un rare magasin pilote.<\/p>\n\n\n\n

Les raisons en sont \u00e9videntes. Dominique Michel, directeur g\u00e9n\u00e9ral de la f\u00e9d\u00e9ration du commerce de d\u00e9tail Comeos, n’a pas m\u00e2ch\u00e9 ses mots cette semaine au sujet du plan de Delhaize : notre droit du travail date des ann\u00e9es 1960 et 1970 et il est urgent de l\u2019adapter aux r\u00e9alit\u00e9s du 21e<\/sup> si\u00e8cle. Selon lui, le fait que les syndicats continuent \u00e0 s’accrocher aux acquis du pass\u00e9 est intenable. Les d\u00e9taillants ont le choix : se r\u00e9former en profondeur ou devenir la \u00ab nouvelle Sabena \u00bb. Il pr\u00e9voit ainsi \u00ab une explosion \u00bb des franchises en Belgique<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e8gles du jeu in\u00e9quitables<\/h2>\n\n\n\n

L’\u00e9volution du comportement d’achat, la croissance du commerce \u00e9lectronique et l’arriv\u00e9e de nouveaux acteurs internationaux exigent d\u00e9sormais davantage de flexibilit\u00e9 de la part des d\u00e9taillants… Mais cette flexibilit\u00e9 pourrait se r\u00e9v\u00e9ler inabordable. Les consommateurs s’attendent par exemple \u00e0 ce que les magasins soient ouverts le dimanche mais, avec une prime de 300 % le dimanche, ce n’est pas une option viable pour les enseignes. Les ind\u00e9pendants, tout comme les nouveaux acteurs comme Jumbo et Albert Heijn, n’ont pas ce probl\u00e8me. En d\u2019autres termes, les r\u00e8gles du jeu ne sont tout bonnement pas \u00e9quitables. Ce n’est pas une co\u00efncidence si les supermarch\u00e9s, y compris les filiales, engagent de plus en plus des \u00e9tudiants, moins chers, pour approvisionner les rayons les jours de forte affluence le week-end.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 cela s’ajoute le dynamisme commercial d’un entrepreneur qui se bat pour son entreprise et qui est proche de ses clients. Si d\u2019autres d\u00e9taillants suivront l\u2019exemple de Delhaize ? Cela ne fait aucun doute, car le mouvement est d\u00e9j\u00e0 en marche. En France, par exemple, Carrefour a commenc\u00e9 \u00e0 franchiser des hypermarch\u00e9s. Une tendance qui se r\u00e9pandra aussi en Belgique : ce n’est qu’une question de temps. Reste aussi \u00e0 savoir quelle strat\u00e9gie adoptera Colruyt Group : le franchisage de magasins Okay ou Bio-Planet, par exemple, est encore tabou aujourd’hui, mais qu\u2019en sera-t-il si la dure r\u00e9alit\u00e9 \u00e9conomique prend le pas sur les nobles principes ? Affaire \u00e0 suivre \u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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