{"id":73953,"date":"2023-03-13T09:33:31","date_gmt":"2023-03-13T08:33:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=73953"},"modified":"2023-03-13T09:33:33","modified_gmt":"2023-03-13T08:33:33","slug":"filet-pur-tout-doit-partir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-tout-doit-partir\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] Tout doit partir !"},"content":{"rendered":"\n

Ne vous faites pas aucune illusion, la Liquidation G\u00e9n\u00e9rale a bel et bien commenc\u00e9 : les repreneurs potentiels doivent font la queue \u00e0 Kobbegem, comme Filet Pur le d\u00e9voile en toute exclusivit\u00e9. D\u00e9couvrez \u00e9galement la r\u00e9ponse \u00e0 la grande question : qui sera le prochain\u2009?<\/p>\n\n\n\n

Quota<\/h2>\n\n\n\n

Un Filet Pur le lundi\u2009? Ne pensez pas que nous ayons fait gr\u00e8ve lors de la journ\u00e9e d\u2019action de vendredi dernier. Des travaux \u00e9taient indispensables sur notre superbe site web. Et contrairement \u00e0 certains employ\u00e9s de supermarch\u00e9s, nous sommes flexibles. Pour nous rattraper, nous vous offrons un scoop en exclusivit\u00e9. Alors, pardonn\u00e9s\u2009? En effet, ne croyez pas les articles de la presse g\u00e9n\u00e9raliste qui donnent l\u2019impression que les franchis\u00e9s ne d\u00e9bordent pas d’enthousiasme \u00e0 l\u2019id\u00e9e de reprendre l\u2019un de ces 128 magasins. C\u2019est le contraire.<\/p>\n\n\n\n

Plus encore : on assiste \u00e0 une v\u00e9ritable ru\u00e9e d\u2019entrepreneurs sur des succursales Delhaize<\/strong> qui ne sont m\u00eame pas encore officiellement \u00e0 vendre. C\u2019est la r\u00e9alit\u00e9 actuelle chez le num\u00e9ro deux belge qui. Certes, les r\u00e9ponses aux e-mails sont formelles : \u00ab Nous vous contacterons d\u00e8s que le processus le permettra. \u00bb Mais au t\u00e9l\u00e9phone, on parle m\u00eame de quotas : un magasin par t\u00eate, prenez un num\u00e9ro et ne poussez pas\u2009! Les candidats devront cependant encore patienter quelques mardis. Mais ce n\u2019est pas un ministre du travail qui va faire changer d\u2019avis les Lions : tout doit partir\u2009! Car le franchisage devient la nouvelle norme dans le foodretail<\/a>. Surtout parce que le secteur n\u2019a pas le choix.<\/p>\n\n\n\n

Jeunes loups<\/h2>\n\n\n\n

Rien ne se perd\u00a0: les militants m\u00e9contents recyclent leur logo Malhaize d\u2019un pr\u00e9c\u00e9dent conflit social, en 2014. Quand on parle de durabilit\u00e9. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, quelque 2 400 personnes avaient \u00e9t\u00e9 mises \u00e0 la rue, et un certain Frans Muller n\u2019y \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 pas totalement \u00e9tranger. Mais bon, nous l\u2019avions d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9dit la semaine derni\u00e8re<\/a>, n\u2019est-ce pas\u2009? Le hasard n\u2019existe pas\u00a0: en ce maudit mardi du conseil d\u2019entreprise extraordinaire, une d\u00e9l\u00e9gation d\u2019entrepreneurs Delhaize \u00e9tait venue assister \u00e0 la master class \u00ab\u00a0Le supermarch\u00e9 du futur\u00a0\u00bb<\/a>, chez RetailDetail… Le plan se met donc en place.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ce qui ne pla\u00eet pas aux syndicats : ils sont en \u00e9tat de choc. Parce qu\u2019ils sont mis sur la touche apr\u00e8s avoir r\u00e9ussi \u00e0 emp\u00eacher tout changement au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie. Cette fois, il n\u2019est pas question de licenciements collectifs. Et de casse sociale\u2009? Allons… Les employ\u00e9s ne sauront vraiment ce qui les attend qu\u2019une fois qu\u2019ils auront rejoint le nid merveilleusement douillet d\u2019une petite entreprise familiale. Le contraste promet d\u2019\u00eatre grand avec l\u2019environnement impersonnel d\u2019un groupe international o\u00f9 il faut subir tous les deux ans les caprices d\u2019un nouveau directeur de supermarch\u00e9, sans parler de ses ambitieux assistants stagiaires. De jeunes loups aux dents longues, \u00e0 peine sortis de l\u2019\u00e9cole. Des petits malins sans exp\u00e9rience qui viennent expliquer au personnel exp\u00e9riment\u00e9 comment g\u00e9rer un magasin… Avec toutes les cons\u00e9quences que l\u2019on conna\u00eet. Pas vrai\u2009? Pourtant, ils continuent \u00e0 faire des b\u00e9n\u00e9fices : 49 millions d\u2019euros, comme on l\u2019a r\u00e9cemment appris. Une bagatelle.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la caisse !<\/h2>\n\n\n\n

Beaucoup plus de vari\u00e9t\u00e9 aussi dans une journ\u00e9e de travail type chez un AD Delhaize. Les joies de la polyvalence : on ne voit pas les heures passer. Chez RetailDetail, nous en savons quelque chose. Les ventes et les parts de march\u00e9 vont-elles \u00e0 nouveau grimper en fl\u00e8che\u2009? Faites le calcul : si cette grande op\u00e9ration d\u2019outsourcing r\u00e9ussit, Delhaize empochera au moins les millions d\u2019euros g\u00e9n\u00e9r\u00e9s, par exemple, par 128 x 52 dimanches. Pas mal, non\u2009? Et ce, \u00e0 moindre co\u00fbt. \u00c0 la caisse !<\/p>\n\n\n\n

Le plan est presque parfait. Presque. Parce qu\u2019il y a un \u00ab mais \u00bb. Pour renouer avec la croissance, le retailer devra faire en sorte que son magnifique assortiment de produits sains arrive dans les rayons en temps voulu<\/a>. Car il est impossible de vendre ce qu\u2019on n\u2019a pas en magasin. Et si Delhaize lui-m\u00eame continue \u00e0 minimiser ses d\u00e9faillances logistiques \u2013 \u00ab jusque quelques contretemps, rien de plus \u00bb \u2013, les plus fid\u00e8les clients ne peuvent que les constater chaque semaine.<\/p>\n\n\n\n

Client myst\u00e8re<\/h2>\n\n\n\n

Il y a un peu plus d\u2019une semaine \u2013 alors que les magasins \u00e9taient encore ouverts \u2013, je me suis un peu attard\u00e9 par pur int\u00e9r\u00eat professionnel au rayon des l\u00e9gumes en conserve, o\u00f9 deux jeunes employ\u00e9s devisaient de l\u2019organisation du travail dans leur Delhaize tout en r\u00e9approvisionnant \u00e0 la h\u00e2te un rayon presque vide \u2013 j\u2019ai juste r\u00e9ussi \u00e0 attraper la derni\u00e8re bo\u00eete de haricots rouges. D\u2019apr\u00e8s ce que j\u2019ai compris, le camion attendu ne s\u2019\u00e9tait pas pr\u00e9sent\u00e9 la semaine pr\u00e9c\u00e9dente, avec toutes les cons\u00e9quences que cela implique. Ils doivent maintenant mettre les bouch\u00e9es doubles pour rattraper leur retard. Et ce n\u2019est pas une exception.<\/p>\n\n\n\n

Ils \u00e9taient \u00e9galement m\u00e9contents de la mani\u00e8re dont les produits \u00e9taient actuellement livr\u00e9s dans ces camions. Sans parler de leur emploi du temps ou du directeur du magasin local, dont ils estiment qu\u2019il ne contr\u00f4le rien. Je ne sais pas si Monsieur Piesvaux fait r\u00e9guli\u00e8rement du mystery shopping<\/em>. Et si ce n\u2019est pas le cas, je lui recommande vivement de le faire. Comme \u00e0 tous les directeurs de toutes les entreprises de retail, d\u2019ailleurs. \u00c0 l\u2019improviste et incognito, bien s\u00fbr. Soigneusement dissimul\u00e9s sous un sweat \u00e0 capuche, derri\u00e8re une fausse moustache bien fournie.<\/p>\n\n\n\n

Coulisses<\/h2>\n\n\n\n

En passant, il pourrait \u00e9galement jeter un coup d\u2019\u0153il sur leurs coll\u00e8gues en bleu clair. De nombreux observateurs et analystes croient d\u2019ailleurs savoir que cette Liquidation g\u00e9n\u00e9rale a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9e sous la pression de Zaandam, ce que les Lions s\u2019obstinent \u00e0 nier. Mais ce qui est clair, c\u2019est qu\u2019au cours de ces presque sept ann\u00e9es qui se sont \u00e9coul\u00e9es depuis la fusion, ils ont tr\u00e8s peu appris de leurs homologues n\u00e9erlandais \u00e0 Kobbegem. Oh, il y a bien les quelques marques de distributeur communes, les Petits Lions, etc.  Mais l\u2019essence m\u00eame de la profession de commer\u00e7ant se trouve dans les coulisses : c\u2019est l\u00e0 que l\u2019argent se gagne.<\/p>\n\n\n\n

Et la poign\u00e9e de franchis\u00e9s qui ont d\u00e9j\u00e0 eu l\u2019occasion d\u2019ajouter un Albert Heijn \u00e0 leur AD ressentent la diff\u00e9rence au quotidien. Un magasin bleu tourne tout seul. Aucune inqui\u00e9tude \u00e0 avoir. De l\u2019horlogerie suisse. Certes, les marges sont plus faibles et il faut donc vendre davantage, mais si \u00e7a marche, \u00e7a marche. Dans leur Delhaize en revanche, il faut constamment improviser. Ce qui est tout aussi amusant, mais diff\u00e9rent.<\/p>\n\n\n\n

Quantit\u00e9 n\u00e9gligeable<\/h2>\n\n\n\n

Soit dit en passant : s\u2019il s\u2019agissait d\u2019une grande nouvelle pour nous, le reste du monde ne s\u2019en est pas \u00e9mu, et certainement pas les investisseurs. Delhaize Belgique est quantit\u00e9 n\u00e9gligeable au sein du groupe. Who cares ?<\/em> Apprenez \u00e0 vivre avec.<\/p>\n\n\n\n

On termine par une pr\u00e9vision\u2009? Carrefour<\/strong> est le prochain sur la liste. Le moulin \u00e0 rumeurs tourne \u00e0 plein r\u00e9gime. Logique : il faut sortir du rouge. En France, le retailer franchise d\u00e9j\u00e0 des hypermarch\u00e9s. Pourquoi pas ici\u2009? Une recherche de candidats serait d\u00e9j\u00e0 en cours, entend-on dans les couloirs, mais sans grand succ\u00e8s pour l\u2019instant. Le moment de lancer une action promotionnelle\u2009? Colruyt<\/strong> r\u00e9siste encore : les magasins d\u2019Okay Compact sont transf\u00e9r\u00e9s dans une commission paritaire plus ch\u00e8re. Os\u00e9. Mais \u00e0 un moment donn\u00e9, il faudra bien intervenir, non\u2009? Comment\u2009? Le suspense est \u00e0 son comble. Quoi qu\u2019il en soit, attachez vos ceintures\u2009!<\/em> Et \u00e0 vendredi, donc\u2009!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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