{"id":76429,"date":"2023-04-19T09:48:06","date_gmt":"2023-04-19T07:48:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=76429"},"modified":"2023-04-19T09:48:10","modified_gmt":"2023-04-19T07:48:10","slug":"rapport-les-supermarches-enregistrent-la-plus-forte-baisse-de-marge-depuis-cinq-ans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/rapport-les-supermarches-enregistrent-la-plus-forte-baisse-de-marge-depuis-cinq-ans\/","title":{"rendered":"[Rapport] Les supermarch\u00e9s enregistrent la plus forte baisse de marge depuis cinq ans"},"content":{"rendered":"\n

Corrig\u00e9es de l’inflation, les ventes au d\u00e9tail de produits alimentaires en Europe ont chut\u00e9 de 7,1 % l’ann\u00e9e derni\u00e8re, les consommateurs \u00e9tant plus attentifs aux prix. La pression sur les marges se poursuit. Les d\u00e9taillants se r\u00e9fugient dans la coop\u00e9ration et la poursuite de l’automatisation.<\/p>\n\n\n\n

Hausse des prix, baisse des volumes<\/h2>\n\n\n\n

La forte inflation des denr\u00e9es alimentaires a eu un impact important sur le comportement des consommateurs en 2022 : les m\u00e9nages ont vu leurs co\u00fbts augmenter plus rapidement que leurs revenus et ont donc achet\u00e9 des produits moins chers, davantage de marques de distributeur, plus souvent chez les discounters. Les ventes totales de PGC ont encore augment\u00e9 de 2,9 % en Europe, mais cette croissance est le r\u00e9sultat d’une hausse des prix de 10,7 %, contre une baisse des volumes de 3,6 % et un effet \u2018downtrading<\/em>\u2019 de 3,6 %.<\/p>\n\n\n\n

Le volume total des PGC a \u00e9t\u00e9 sup\u00e9rieur de 2,3 % aux niveaux de 2019 l’ann\u00e9e derni\u00e8re. En Belgique, les ventes du secteur ont augment\u00e9 de 1,8 %. C’est ce qui ressort du dernier rapport \u00ab The State of Grocery Retail \u00bb d’EuroCommerce et de McKinsey.<\/p>\n\n\n\n

Le commerce en ligne stagne, les discounters gagnent.<\/h2>\n\n\n\n

La part des marques de distributeur a augment\u00e9 de 1,9 %. Seuls 0,8 % de cette augmentation s’expliquent par le fait que les consommateurs \u00e9changent des marques A contre des MDD. Les autres facteurs en jeu sont des augmentations de prix plus \u00e9lev\u00e9es que la moyenne pour les marques priv\u00e9es et une croissance plus \u00e9lev\u00e9e que la moyenne pour le canal discount, o\u00f9 les marques priv\u00e9es sont dominantes.<\/p>\n\n\n\n

En effet, les discounters ont gagn\u00e9 1,4 % de parts de march\u00e9 en Europe l’ann\u00e9e derni\u00e8re, au d\u00e9triment de tous les autres formats de magasins. Les ventes de produits alimentaires en ligne ont \u00e9galement stagn\u00e9 dans la plupart des pays l’ann\u00e9e derni\u00e8re. Au Royaume-Uni et en Su\u00e8de, elles ont baiss\u00e9 d’environ un point de pourcentage. En Belgique, les tendances sont encore plus prononc\u00e9es : les ventes au d\u00e9tail en ligne dans notre pays ont chut\u00e9 de 2,7 % en 2022, tandis que les ventes des discounters ont augment\u00e9 de 2,6 %.<\/p>\n\n\n\n

Les marges se r\u00e9duisent encore<\/h2>\n\n\n\n

La combinaison de l’inflation des co\u00fbts, de la baisse des volumes et de clients plus sensibles aux prix a produit un cocktail toxique pour les d\u00e9taillants alimentaires europ\u00e9ens : ils ont vu leurs marges diminuer de trois points de pourcentage en moyenne entre 2019 et 2022. La marge d’EBITDA a recul\u00e9 d’un point de pourcentage, tandis que la marge d’EBIT a stagn\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Une am\u00e9lioration est-elle en vue ? L’inflation s’att\u00e9nue d\u00e9sormais quelque peu, mais devrait rester assez \u00e9lev\u00e9e tout au long de l’ann\u00e9e. La confiance des consommateurs revient progressivement, mais elle reste nettement inf\u00e9rieure \u00e0 ce qu’elle \u00e9tait avant la pand\u00e9mie. Une enqu\u00eate men\u00e9e aupr\u00e8s de 47 PDG de d\u00e9taillants alimentaires europ\u00e9ens montre que 44 % d’entre eux s’attendent \u00e0 ce que l’ann\u00e9e 2023 soit pire que 2022. Selon eux, la pression sur les marges va se poursuivre, les consommateurs vont continuer \u00e0 se d\u00e9tourner des produits de consommation courante et l’importance des marques de distributeurs va encore augmenter. Seuls 23 % d’entre eux s’attendent \u00e0 une am\u00e9lioration cette ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 la recherche d’\u00e9conomies d’\u00e9chelle<\/h2>\n\n\n\n

Selon McKinsey, les prix \u00e0 la consommation ne reviendront pas \u00e0 la normale avant le second semestre 2023. Ce n’est qu’\u00e0 ce moment-l\u00e0 que les baisses de volume prendront \u00e9galement fin. Toutefois, les consommateurs continueront \u00e0 surveiller les prix : apr\u00e8s tout, ils semblent tr\u00e8s satisfaits des marques de distributeurs et des discounters.<\/p>\n\n\n\n

Pour les d\u00e9taillants, la pression sur les marges se poursuit, en partie parce que les salaires continuent d’augmenter. Dans le m\u00eame temps, ils doivent faire face \u00e0 d’importants investissements dans la num\u00e9risation, l’automatisation et la durabilit\u00e9. Et ce, alors que les fonds de roulement deviennent nettement plus co\u00fbteux. Les petits d\u00e9taillants, en particulier, devront chercher \u00e0 r\u00e9aliser des \u00e9conomies d’\u00e9chelle. Cela pourrait d\u00e9clencher une vague de franchises, de partenariats, de combinaisons d’achat, de fusions et d’acquisitions en Europe. Cette tendance \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 visible l’ann\u00e9e derni\u00e8re : pensez \u00e0 l’acquisition de Jan Linders<\/a> par Albert Heijn<\/strong> aux Pays-Bas, \u00e0 la sortie d’Aldi <\/strong>du Danemark ou au partenariat de marque de distributeur entre Coop<\/strong> et Carrefour<\/strong> en Scandinavie.<\/p>\n\n\n\n

Les m\u00e9dias au service du commerce de d\u00e9tail<\/h2>\n\n\n\n

Bien que le commerce en ligne ait stagn\u00e9 en 2022, les chercheurs s’attendent \u00e0 nouveau \u00e0 une croissance \u00e0 long terme. Il est remarquable de constater que 75 % des consommateurs britanniques commandent en ligne aupr\u00e8s d’un autre d\u00e9taillant qu’en ligne. Les \u00ab pure players \u00bb menacent les acteurs traditionnels et de plus en plus d’entre eux atteindront le seuil de rentabilit\u00e9, voire la rentabilit\u00e9 tout court, estime McKinsey. Rohlik<\/strong>, le supermarch\u00e9 en ligne tch\u00e8que qui esp\u00e8re conqu\u00e9rir l’Europe<\/a>, est d\u00e9j\u00e0 sur la bonne voie. Les soci\u00e9t\u00e9s de livraison de repas se d\u00e9veloppent plus rapidement que les services d’\u00e9picerie en ligne et peuvent esp\u00e9rer une meilleure rentabilit\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 des marges plus \u00e9lev\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Les m\u00e9dias constituent une source de revenus de plus en plus importante pour les d\u00e9taillants. Les m\u00e9dias de d\u00e9tail sont un canal tr\u00e8s attractif pour les annonceurs, car ils leur permettent de cibler des publics sp\u00e9cifiques de mani\u00e8re tr\u00e8s cibl\u00e9e et de calculer pr\u00e9cis\u00e9ment leur retour sur investissement publicitaire (ROAS). Le partenariat entre Carrefour et Publicis ou l’acquisition de la plateforme num\u00e9rique Adhese<\/a> par Ahold Delhaize en sont des exemples typiques.<\/p>\n\n\n\n

IA et durabilit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

La technologie est un autre levier de cr\u00e9ation de valeur pour les distributeurs alimentaires. L’automatisation des centres de distribution devient l’un des principaux postes d’investissement pour les d\u00e9taillants europ\u00e9ens. La modernisation des syst\u00e8mes informatiques est \u00e9galement une priorit\u00e9. Les applications analytiques avanc\u00e9es pourraient am\u00e9liorer les marges EBIT d’un point de pourcentage. McKinsey pense ensuite \u00e0 l’optimisation des prix et des assortiments, ainsi qu’\u00e0 l’am\u00e9lioration de la planification des approvisionnements. Ce potentiel devient beaucoup plus important gr\u00e2ce \u00e0 l’IA g\u00e9n\u00e9rative, qui peut \u00eatre utilis\u00e9e pour une interaction personnalis\u00e9e avec les clients.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, les d\u00e9taillants sont confront\u00e9s au grand d\u00e9fi de la r\u00e9duction de leurs \u00e9missions de carbone. Les \u00e9missions dites \u00ab Scope 3 \u00bb, en amont et en aval de la cha\u00eene d’approvisionnement, obligeront les d\u00e9taillants \u00e0 collaborer plus \u00e9troitement avec leurs fournisseurs et \u00e0 impliquer davantage les consommateurs dans ce probl\u00e8me urgent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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