{"id":76688,"date":"2023-04-21T16:24:56","date_gmt":"2023-04-21T14:24:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=76688"},"modified":"2023-04-21T16:35:30","modified_gmt":"2023-04-21T14:35:30","slug":"filet-pur-noel-en-avril","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-noel-en-avril\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] No\u00ebl en avril"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019un apr\u00e8s l\u2019autre, les CEO sortent le hachoir. Et nous n\u2019avons m\u00eame pas encore vu le d\u00e9but de la grande r\u00e9volution du foodretail. Toutes les gr\u00e8ves du monde n\u2019y changeront rien. Filet Pur a \u00e9galement rep\u00e9r\u00e9 un gagnant temporaire, qui se transformera de toute fa\u00e7on en perdant sous peu.<\/p>\n\n\n\n

Grasses<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Et soudain, l\u2019alimentation est \u00e0 nouveau trop bon march\u00e9. Waow, celle-l\u00e0, on ne l\u2019avait pas vu venir. Les clients professionnels pillent les rayons d\u2019un fier leader du march\u00e9 belge qui propose du sucre, du sel, de la farine et des frites surgel\u00e9es \u00e0 des prix si bas qu\u2019il flirte avec la l\u00e9galit\u00e9. R\u00e9sultat : Colruyt est contraint d\u2019imposer un rationnement<\/a>, comme lors du premier confinement. Chez Aldi<\/strong> aussi, les tenanciers de night shops d\u00e9valisent les rayons \u2013 mais uniquement d\u2019alcools et de cacahu\u00e8tes, et uniquement en r\u00e9gion li\u00e9geoise. Il y a une f\u00eate pr\u00e9vue quelque part l\u00e0-bas\u2009?<\/p>\n\n\n\n

Mais c\u2019est surtout la piti\u00e9 que suscitent ces pauvres cha\u00eenes de supermarch\u00e9s, qui ont enregistr\u00e9 l\u2019an dernier la plus forte baisse de leurs marges depuis cinq ans<\/a>. Et elles n\u2019\u00e9taient d\u00e9j\u00e0 pas bien grasses.<\/em> Aucune am\u00e9lioration n\u2019est attendue cette ann\u00e9e : les clients commencent \u00e0 peine \u00e0 appr\u00e9cier le downtrading<\/em>. S\u2019ils veulent garder un peu d\u2019argent pour investir dans la num\u00e9risation et la durabilit\u00e9, une consolidation est in\u00e9vitable chez les foodretailers : attendez-vous \u00e0 une nouvelle vague de fusions, d\u2019acquisitions et de franchisages, pr\u00e9dit McKinsey. Ce n\u2019est que le d\u00e9but.<\/p>\n\n\n\n

Limites<\/h2>\n\n\n\n

Il s\u2019ensuivra, bien entendu, des op\u00e9rations de r\u00e9duction des co\u00fbts draconiennes. M\u00eame parmi les discounters, pourtant les grands gagnants de la crise des co\u00fbts. Car oui, l\u2019indexation des salaires leur fait du tort, et ils doivent \u00e9videmment retrouver quelque part les millions perdus l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re. Et comme il n\u2019est manifestement pas question d\u2019ouvrir de nouveaux magasins (il y en a d\u00e9j\u00e0 trop), d\u2019augmenter les prix (vous \u00eates fou\u2009?), d\u2019accorder des promotions XXL (essayez seulement de battre Albert Heijn<\/strong> sur ce terrain) ou de faire appel au franchisage (plus tabou que jamais), l\u2019effort devra venir des pauvres employ\u00e9s de Lidl<\/strong>. Qu\u2019ils travaillent plus dur pour leur salaire<\/a>, point final.<\/p>\n\n\n\n

Comme chez Aldi. Sommes-nous surpris\u2009? Ben oui, quand on r\u00e9duit les effectifs tout en ajoutant \u00e0 l\u2019assortiment des cat\u00e9gories \u00e0 forte intensit\u00e9 de main-d\u2019\u0153uvre comme le bake-off et la viande fra\u00eeche, \u00e7a coince. Le mod\u00e8le du harddiscount aussi se heurte \u00e0 ses limites et le choc est brutal. Il reste bien le softdiscount. Mais pas question d\u2019utiliser ce qualificatif pour\u00a0Colruyt<\/strong>\u00a0: ils sont tout sauf soft \u00e0 Halle. Nous en avons eu une nouvelle preuve cette semaine\u00a0: m\u00eame Jef n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 sortir le hachoir<\/a>\u00a0si le besoin s\u2019en fait sentir. D\u2019accord, Dreamland a toujours fait office de vilain petit canard au sein du groupe. Mais que fera-t-il bient\u00f4t des gouffres sans fond que sont\u00a0CRU<\/strong>\u00a0et\u00a0Bio-Planet<\/strong>\u00a0? Entendez-vous vous aussi cet orage qui gronde \u00e0 l\u2019horizon\u2009?<\/p>\n\n\n\n

Sergio Leone<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ces limites, le mod\u00e8le des supermarch\u00e9s haut de gamme les a d\u00e9pass\u00e9es depuis longtemps. Qu\u2019est-ce que ces gens ont bien pu se raconter pendant dix heures mardi dernier\u2009? La direction de Delhaize<\/strong> et les syndicats en col\u00e8re se sont regard\u00e9s dans le blanc des yeux<\/a> pendant plus d\u2019une journ\u00e9e de travail compl\u00e8te, avec heures suppl\u00e9mentaires pay\u00e9es triple. Un tableau digne des plus grands chefs-d\u2019\u0153uvre de Sergio Leone. Sourcils fronc\u00e9s, m\u00e2choires serr\u00e9es. Pas un n\u2019a sourcill\u00e9. Ils auraient pu s\u2019\u00e9pargner le co\u00fbt de ce m\u00e9diateur. Et les huissiers ne viennent pas non plus pour jouer les trouble-f\u00eates gratuitement<\/a>. Bon, ils auront une nouvelle chance<\/a> samedi. \u00c0 la demande des politiques, qui n\u2019ont manifestement pas envie de se regarder dans la glace.<\/p>\n\n\n\n

Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, l\u2019image de supermarch\u00e9 de qualit\u00e9 ne souffre pas trop de ce conflit persistant, estiment les experts en marketing. Delhaize reste une marque forte<\/a>. Mais pour combien de temps encore\u2009? Ce fameux plan d\u2019avenir est un premier pas face au co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 des magasins, mais le retailer n\u2019a pas encore abord\u00e9 l\u2019avenir des supermarch\u00e9s. La num\u00e9risation n\u2019a pas vraiment commenc\u00e9 dans le foodretail. Que vont devenir les magasins franchis\u00e9s exc\u00e9dentaires\u2009? Parce qu\u2019il y en a trop, nous sommes d\u00e9sormais d\u2019accord sur ce point, n\u2019est-ce pas\u2009?<\/p>\n\n\n\n

Clair<\/h2>\n\n\n\n

Non pas que la situation soit meilleure ailleurs. L\u2019agitation sociale touche \u00e9galement les Pays-Bas, o\u00f9 Albert Heijn refuse d\u2019accorder aux employ\u00e9s de ses centres de distribution une \u00ab augmentation de salaire appropri\u00e9e \u00bb. Allez, 14,3% d\u2019augmentation, plus 100 euros bruts par mois et d\u00e9sormais une compensation automatique en cas d\u2019inflation, ce n\u2019est pas trop demander, non\u2009? Si l\u2019argent n\u2019est pas l\u00e0 dimanche soir, tout s\u2019arr\u00eate<\/a>. On ne peut pas reprocher aux syndicats un manque clart\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Mais avez-vous not\u00e9 o\u00f9 il r\u00e8gne actuellement un silence tr\u00e8s suspect\u2009? Chez Carrefour<\/strong>. On s\u2019y garde bien de se r\u00e9jouir de la situation \u2013 ce ne serait pas tr\u00e8s coll\u00e9gial \u2013, mais on s\u2019y se frotte secr\u00e8tement les mains. Nos sources sont formelles : les magasins bruxellois peinent \u00e0 suivre tant les clients d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9s de Delhaize y trouvent une alternative \u00e0 leur refuge habituel contre la faim et la soif. Jackpot ! C\u2019est No\u00ebl en avril, gr\u00e2ce aux gr\u00e9vistes les plus obstin\u00e9s du pays. Mais la gueule de bois s\u2019annonce in\u00e9vitable.<\/p>\n\n\n\n

It\u2019s the demography, stupid!\u00a0<\/h2>\n\n\n\n

Pourtant, la solution \u00e0 tous ces maux est \u00e0 port\u00e9e de main. Tout ce contre quoi les syndicats ont lutt\u00e9 ces derni\u00e8res d\u00e9cennies s\u2019approche inexorablement. Encore plus de self-scanning, de magasins sans caisse, de centres de distribution enti\u00e8rement automatis\u00e9s, de robots dans les all\u00e9es des magasins et des entrep\u00f4ts… La machine et lanc\u00e9e et ils ne pourront rien y faire<\/a>. Et pourquoi\u2009? It\u2019s the demography, stupid!<\/em><\/p>\n\n\n\n

Nous parlons du vieillissement de la population depuis des d\u00e9cennies, mais nous commen\u00e7ons \u00e0 peine \u00e0 en ressentir r\u00e9ellement les effets. Les gens qui sortent du march\u00e9 du travail sont plus nombreux que ceux qui y entrent. Demandez \u00e0 Jumbo<\/strong>. Dans le Limbourg, ils ne parviennent pas \u00e0 trouver suffisamment de grands na\u00effs dispos\u00e9s \u00e0 travailler dans un nouveau supermarch\u00e9 \u00e0 l\u2019avenir incertain<\/a> sans prime de dimanche ni bonus d\u2019ouverture anticip\u00e9e. \u00c0 Lierre, on colmate les br\u00e8ches comme on peut. Qu\u2019en est-il en Flandre occidentale, tout aussi scl\u00e9ros\u00e9e\u2009?<\/p>\n\n\n\n

Non seulement il n\u2019y a plus assez de gens qui veulent ou peuvent encore travailler, mais bient\u00f4t il n\u2019y aura tout simplement plus personne pour protester ou faire gr\u00e8ve. Voil\u00e0. Probl\u00e8me r\u00e9solu. De rien\u00a0! \u00c0 la semaine prochaine\u00a0!<\/p>\n\n\n\n

\n
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L\u2019un apr\u00e8s l\u2019autre, les CEO sortent le hachoir. Et nous n\u2019avons m\u00eame pas encore vu le d\u00e9but de la grande r\u00e9volution du foodretail. Toutes les gr\u00e8ves du monde n\u2019y changeront rien. Filet Pur a \u00e9galement rep\u00e9r\u00e9 un gagnant temporaire, qui se transformera de toute fa\u00e7on en perdant sous peu. 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