{"id":79392,"date":"2023-06-09T15:54:08","date_gmt":"2023-06-09T13:54:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=79392"},"modified":"2023-06-09T16:06:11","modified_gmt":"2023-06-09T14:06:11","slug":"filet-pur-danser-sur-un-volcan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-danser-sur-un-volcan\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] Danser sur un volcan"},"content":{"rendered":"\n

Inflation\u2009? Crise\u2009? Comptes dans le rouge\u2009? Rien du tout : le foodretail est une grande f\u00eate de baisses des prix, de r\u00e9conciliations, d\u2019ouvertures de magasins et d\u2019innovations technologiques. Jetez d\u00e9j\u00e0 ce Filet Pur sur le barbecue\u2009!<\/p>\n\n\n\n

Rave<\/h2>\n\n\n\n

Qui aurait pu imaginer que je participerais encore \u00e0 une rave \u00e0 mon \u00e2ge\u2009? Dans un contexte quasi-professionnel, en plus\u2009? Une rave l\u00e9gale, \u00e9videmment. Pas \u00e0 Brustem, mais \u00e0 Boom, capitale mondiale du\u00a0boom boom<\/em>. Dans un\u00a0Carrefour\u00a0<\/strong>Express situ\u00e9 \u00e0 quelques encablures du site de Tomorrowland, on a \u00e9cart\u00e9 les rayons\u00a0pour faire place \u00e0 une grande f\u00eate de m\u2019as-tu-vu<\/a>. Ils ouvriront bient\u00f4t un magasin au camping DreamVille, ceci explique cela. Entre-temps, un concours unique est promis aux clients. Avec ces billets tant convoit\u00e9s \u00e0 gagner\u2009? Nous n\u2019avions pas le droit de le savoir, tout au plus cela est-il sugg\u00e9r\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Bref, on peut dire ce que l\u2019on veut, mais l\u2019ambiance est au beau fixe chez Carrefour. On s\u2019y fend la poire 24 heures sur 24, comme si les r\u00e9sultats allaient bient\u00f4t revenir dans le vert d\u2019eux-m\u00eames. J\u2019ai plut\u00f4t l\u2019impression qu\u2019ils dansent sur un volcan. Entre-temps, ils ont \u00e9galement r\u00e9duit les prix de 110 produits. Cent-dix\u2009! En revanche, ils n\u2019ont pas dit combien de produits avaient augment\u00e9. Au prix de n\u00e9gociations impitoyables avec les fournisseurs, se sont-ils vant\u00e9<\/a>. Pour les glaces et les sauces cocktail, entre autres. Parce que le temps est aux barbecues. Je l\u2019avais dit : c\u2019est la f\u00eate !<\/em><\/p>\n\n\n\n

Touristes<\/h2>\n\n\n\n

On aime aussi danser \u00e0 Lierre, o\u00f9 un Jumbo <\/strong>flambant neuf a \u00e9t\u00e9 construit sur les fondations de ce qui \u00e9tait jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9cemment La Rocca (et avant ce fabuleux m\u00e9gadancing, un caf\u00e9 de grand-route \u00e0 l\u2019ancienne avec des sanseverias aux fen\u00eatres, je connais la r\u00e9gion). On peut dire ce que l\u2019on veut, mais on ne peut pas reprocher aux N\u00e9erlandais de ne pas faire d\u2019efforts pour s\u00e9duire le consommateur flamand. Beau magasin, comptoirs \u00e9l\u00e9gants<\/a>, prix comp\u00e9titifs, personnel sympathique et enthousiaste : ils cochent toutes les cases.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame si j\u2019ai parfois l\u2019impression que les rayons sont encore \u00e0 la recherche d\u2019un \u00e9quilibre d\u00e9licat entre l\u2019offre \u00ab touristique \u00bb (ces produits hollandais farfelus, comme les cinq parfums de mayonnaise dans des tubes aux couleurs vives) et l\u2019assortiment destin\u00e9 au caddie hebdomadaire du Flamand moyen. Mais encore une fois, qui suis-je pour critiquer\u2009? En tout cas pas le Category Manager. Qu\u2019ils tirent leur plan.<\/p>\n\n\n\n

Pas de Flexit<\/h2>\n\n\n\n

La flamandisation de la formule pourrait encore prendre un certain temps. Comme tout prend un peu plus de temps que pr\u00e9vu chez le P\u00e9ril Jaune. Le compteur affiche 30 magasins, alors qu\u2019ils en voulaient 50 ou plus depuis longtemps. Et le chiffre d\u2019affaires\u2009? Ben oui, pas facile d\u2019attirer l\u2019attention des consommateurs sur un march\u00e9 flamand satur\u00e9 sans recourir \u00e0 des promotions monstres. Mais d\u2019apr\u00e8s ce que l\u2019on sait, les premiers magasins arrivent au niveau attendu, trois bonnes ann\u00e9es apr\u00e8s leur ouverture. Le directeur Peter Isaac appelle \u00e0 la patience, mais reste confiant.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Et son patron semble le soutenir dans cette d\u00e9marche : le CEO Ton van Veen s\u2019est m\u00eame rendu en personne \u00e0 Lierre pour admirer le magasin et rappeler \u00e0 RetailDetail et tous ceux qui voulaient l\u2019entendre qu\u2019aucun Flexit<\/em> n\u2019\u00e9tait \u00e0 l\u2019ordre du jour. M\u00eame s\u2019ils ne gagnent pas encore un centime ici et la situation est plut\u00f4t compliqu\u00e9e sur le march\u00e9 int\u00e9rieur, ils continuent \u00e0 aller de l\u2019avant<\/a>. Les candidats franchis\u00e9s feraient la file. Voyez-vous \u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

Oups\u2009!<\/h2>\n\n\n\n

Ah bon, l\u00e0 aussi\u2009? Comme chez\u00a0Delhaize<\/strong> ? Ce pays est en train de s\u2019abandonner \u00e0 des demeur\u00e9s convaincus qu\u2019ils vont devenir riches en investissant leur \u00e9pargne durement gagn\u00e9e et leur temps pr\u00e9cieux dans un magasin d\u2019alimentation physique \u00e0 l\u2019ancienne, un concept commercial pour le moins d\u00e9pass\u00e9 sur un march\u00e9 hyperconcurrentiel. Ils ne pr\u00e9f\u00e8rent pas l\u2019IA ou les biotechs\u2009? M\u00eame un compte d\u2019\u00e9pargne rapporte plus qu\u2019un supermarch\u00e9 de nos jours.<\/p>\n\n\n\n

Pire encore\u00a0: l\u2019ent\u00eatement de Jumbo est \u00e9videmment aussi une mauvaise nouvelle pour l\u2019ego de notre Grand Timonier, qui avait d\u00e9j\u00e0 annonc\u00e9 avec toute l\u2019assurance qu\u2019on lui conna\u00eet la fin imminente de l\u2019entreprise de famille \u00e0 Veghel. Jusqu\u2019\u00e0 nouvel ordre, le Captain of Retail a tort. Et ce n\u2019est pas dans ses habitudes.\u00a0Oups.<\/em>\u00a0Mais on peut dire ce qu\u2019on veut, il ne se laisse pas impressionner\u00a0: \u00ab\u00a0Les jeux ne sont pas faits\u00a0\u00bb, m\u2019a-t-il d\u00e9clar\u00e9 depuis une plage pr\u00e8s de Valence. Qui vivra verra. En tout cas, c\u2019est not\u00e9, chef.<\/p>\n\n\n\n

Piste de danse<\/h2>\n\n\n\n

Pas s\u00fbr que les responsables des achats chez Colruyt<\/strong> et les Key Account Managers de Mondelez<\/strong> se soient livr\u00e9s \u00e0 une petite danse de la joie apr\u00e8s avoir enfin trouv\u00e9 un accord sur les prix<\/a>. Il n\u2019y a g\u00e9n\u00e9ralement pas de gagnant dans ce genre de conflit, c\u2019est d\u2019ailleurs la raison pour laquelle les personnes impliqu\u00e9es pr\u00e9f\u00e8rent nous \u00e9pargner les d\u00e9tails. Mais apr\u00e8s cette Grande R\u00e9conciliation, on pourra enfin recommencer \u00e0 s\u2019empiffrer de bonbons. Reste \u00e0 voir les prix…<\/p>\n\n\n\n

Pour compenser le manque \u00e0 gagner et les marges de plus en plus r\u00e9duites, Jef a redoubl\u00e9 d\u2019efforts dans la technologie. D\u00e9sormais, ce sont des algorithmes qui d\u00e9termineront le nombre de r\u00e9assortisseurs et de collaborateurs aux caisses<\/a>. Ou les endroits o\u00f9 les rayons doivent \u00eatre r\u00e9aliment\u00e9s. Enfin, le nettoyage sera confi\u00e9 \u00e0 des robots : eux ne se plaignent pas, ne font pas gr\u00e8ve, ne demandent pas d\u2019augmentation, n\u2019exigent pas de primes de nuit et ne tombent pas malades \u2013 tout au plus la batterie tombe-t-elle \u00e0 plat de temps \u00e0 autre. Et l\u2019astiquage n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 le passe-temps favori des employ\u00e9s de magasin. On n\u2019y a rien \u00e0 gagner, car ce sol en asphalte aura exactement le m\u00eame aspect apr\u00e8s le nettoyage qu\u2019avant \u2013 il ne brillera jamais. Ce n\u2019est pas une piste de danse.<\/p>\n\n\n\n

Main dans la main<\/h2>\n\n\n\n

Dirk Van de Put, directeur de Mondelez, n\u2019\u00e9tait pas l\u00e0 pour signer l\u2019accord avec le discounter : il se trouvait en effet \u00e0 Kyoto. Avec son compagnon Frans Muller, qui p\u00e8se pr\u00e8s de neuf fois le chiffre d\u2019affaires de Colruyt. \u00c7a se respecte. Main dans la main, les deux patrons tireront l\u2019ensemble de l\u2019industrie des produits de grande consommation vers la neutralit\u00e9 climatique au cours des deux prochaines ann\u00e9es<\/a>. Car c\u2019est en travaillant ensemble qu\u2019ils y parviendront, pas en se faisant la guerre. Voil\u00e0. Des h\u00e9ros.<\/p>\n\n\n\n

Quoique. Pas pour tout le monde. Oui,\u00a0cela fait un certain temps que Ahold Delhaize<\/strong>\u00a0est exemplaire en achetant par exemple des f\u00e8ves de cacao chez Tony\u2019s Open Chain, l\u2019initiative d\u2019approvisionnement 100\u00a0% tra\u00e7able de\u00a0Tony\u2019s Chocolonely<\/strong> qui lutte contre le travail esclave. Mais on ne peut pas en dire autant de Mondelez, qui parvient \u00e0 imposer des hausses de prix de 20\u00a0% et plus, mais refuse obstin\u00e9ment de verser un salaire d\u00e9cent aux producteurs de cacao.\u00a0Ces beaux programmes de d\u00e9veloppement durable ne sont finalement que des pr\u00e9textes pour \u00e9viter de s\u2019attaquer aux vrais probl\u00e8mes<\/a>. Ce n\u2019est pas moi qui le dit, mais Douglas Lamont, CEO de cette marque de chocolat compl\u00e8tement folle, qui, dans une interview avec RetailDetail, n\u2019a pas eu peur de faire des d\u00e9clarations fracassantes dont il n\u2019a pas retir\u00e9 une virgule par la suite. Voil\u00e0 un travail gratifiant, m\u00eame si ce chocolat est en train de fondre.<\/p>\n\n\n\n

Bon. La bi\u00e8re est fra\u00eeche, le barbecue est allum\u00e9\u2009? Ce week-end tropical peut officiellement commencer. \u00c0 la semaine prochaine !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Inflation\u2009? Crise\u2009? Comptes dans le rouge\u2009? Rien du tout\u00a0: le foodretail est une grande f\u00eate de baisses des prix, de r\u00e9conciliations, d\u2019ouvertures de magasins et d\u2019innovations technologiques. 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