Les supermarch\u00e9s ratent quelque 5,4 % de chiffre d’affaires cette ann\u00e9e en raison de l’absence de produits dans les rayons. Les ruptures de stock posent un probl\u00e8me car plus d’un consommateur sur cinq se rend alors dans un autre supermarch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
En moyenne, 4,3 % des produits manquent dans les rayons des supermarch\u00e9s cette ann\u00e9e. Il est int\u00e9ressant de noter que la plupart des ruptures de stock ne se trouvent pas dans la cat\u00e9gorie des produits alimentaires, mais dans celle des boissons alcoolis\u00e9es. La moyenne s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 5,4 %, selon le barom\u00e8tre \u00ab\u00a0on-shelf availability\u00a0\u00bb (disponibilit\u00e9 en rayon) de NielsenIQ. Ce barom\u00e8tre suit chaque jour 280 000 produits dans 1 200 supermarch\u00e9s belges.<\/p>\n\n\n\n
Au rayon des boissons, la rotation et la variation sont \u00e9lev\u00e9es, explique Tom Penninckx de NielsenIQ au Het Nieuwsblad. Il est donc difficile de se r\u00e9approvisionner au bon moment. Bien entendu, de nombreux rayons vides sont \u00e9galement caus\u00e9s par les conflits entre les producteurs et les d\u00e9taillants, bien qu’il y ait encore r\u00e9guli\u00e8rement de probl\u00e8mes de production. Penninckx \u00e9voque \u00e9galement les perturbations dans les entrep\u00f4ts et, bien s\u00fbr, les gr\u00e8ves.<\/p>\n\n\n\n
Apr\u00e8s les boissons alcoolis\u00e9es, ce sont les aliments pour animaux, les boissons chaudes et les boissons non alcoolis\u00e9es qui manquent le plus souvent \u00e0 l’appel. Ces trois cat\u00e9gories se partagent la deuxi\u00e8me place avec 4,5 % de ruptures de stock. La cat\u00e9gorie des produits alimentaires repr\u00e9sente 4,1 %. Les produits de sant\u00e9 sont ceux qui manquent le moins souvent (2,8 %).<\/p>\n\n\n\n
Les cons\u00e9quences se font sentir dans le portefeuille : quelque 21 % des consommateurs se rendent dans un autre magasin pour acheter le produit manquant. Et ils sont encore plus nombreux \u00e0 choisir une autre marque (37 %). Dans l’ensemble, cela repr\u00e9sente une perte moyenne de 5,4 % du chiffre d’affaires pour les d\u00e9taillants, selon les calculs de NielsenIQ.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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