{"id":99982,"date":"2024-06-07T14:53:25","date_gmt":"2024-06-07T12:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=99982"},"modified":"2024-06-07T15:34:57","modified_gmt":"2024-06-07T13:34:57","slug":"filet-pur-plus-paresseux-que-fatigue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/fr\/news\/food\/filet-pur-plus-paresseux-que-fatigue\/","title":{"rendered":"[Filet Pur] Plus paresseux que fatigu\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

La commodit\u00e9 est bonne pour l’\u00e9conomie : apr\u00e8s tout, la paresse est la poule aux \u0153ufs d\u2019or de la num\u00e9risation. Le blurring<\/em>, en revanche, est un non-sens marketing : l’horeca est un secteur \u00e0 part. Quel est le point commun entre les boissons gazeuses et le dentifrice ? Filet Pur a encore appris des choses.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 sens unique<\/h2>\n\n\n\n

Il fut un temps o\u00f9 La Place<\/strong> avait une succursale prosp\u00e8re dans le Shopping Stadsfeestzaal, qui abrite aujourd’hui RetailDetail. Malheureusement, le restaurant a d\u00fb fermer ses portes<\/a> en 2016 en raison de la faillite du propri\u00e9taire de l’\u00e9poque, V&D<\/strong>. Les autres points de vente sont pass\u00e9s entre les mains de Jumbo<\/strong>. Et l’entreprise compte \u00e0 nouveau d’autres actionnaires<\/a>, car le Danger Jaune affine de plus en plus son orientation strat\u00e9gique. Le groupe ne se retire pas compl\u00e8tement afin de continuer \u00e0 vendre exclusivement les produits de la marque dans ses supermarch\u00e9s, mais ne veut pas y consacrer trop de temps et d’\u00e9nergie. Encore une migraine dont Ton van Veen voulait se d\u00e9barrasser.<\/p>\n\n\n\n

En effet, selon les initi\u00e9s, la plupart de ces restaurants \u00e9taient d\u00e9ficitaires depuis des ann\u00e9es, peinant \u00e0 se remettre des vagues de confinement. En outre, la synergie avec la cha\u00eene de supermarch\u00e9s \u00e9tait principalement \u00e0 sens unique : si Jumbo pouvait tirer parti de l’expertise de La Place en mati\u00e8re de services alimentaires, qui a permis de cr\u00e9er la formule Foodmarkt et les stands de pizzas dans les supermarch\u00e9s, la cha\u00eene de restaurants avait quant \u00e0 elle peu \u00e0 apprendre de son propri\u00e9taire \u00e0 Veghel. Au contraire, l’entreprise \u00e9tait g\u00e9r\u00e9e avec la frugalit\u00e9 typique des supermarch\u00e9s, ce qui n’a pas contribu\u00e9 \u00e0 am\u00e9liorer l’exp\u00e9rience ou l’offre. Le \u00ab blurring \u00bb est tentant, mais l’horeca n’est pas le commerce de d\u00e9tail. Je pr\u00e9cise, je ne fais que citer les experts.<\/p>\n\n\n\n

Assez d\u00e9sastreux<\/h2>\n\n\n\n

Il y a quelques ann\u00e9es, j\u2019avais pouss\u00e9 le vice jusqu’\u00e0 qualifier La Place d\u2019\u00ab un genre de Lunch Garden<\/strong>, mais pour les moins de quatre-vingts ans<\/a> \u00bb. Pas tr\u00e8s gentil de ma part, mais c’\u00e9tait bien avant que la CEO Ann Biebuyck n’entame son n\u00e9cessaire exercice de restructuration et de rajeunissement de la cha\u00eene de restaurants belge. Aujourd\u2019hui, elle quitte le navire<\/a>. Le chiffre d\u2019affaires a retrouv\u00e9 son niveau pr\u00e9-Covid, mais le bilan est toujours assez d\u00e9sastreux, selon les initi\u00e9s. Il n\u2019emp\u00eache que sur LinkedIn, l’entreprise et la directrice se sont jet\u00e9 des fleurs. Le successeur, Stephan Brouwers, pourrait commencer \u00e0 assainir les finances. Peut-\u00eatre pour pr\u00e9parer la cha\u00eene \u00e0 la vente, car l’actionnaire ICG avait annonc\u00e9 depuis longtemps que cela ne devait pas durer trop longtemps.<\/p>\n\n\n\n

Un changement au sommet se pr\u00e9pare \u00e9galement chez\u00a0Aldi Nord<\/strong>\u00a0\u00e0 Essen, qui s\u2019appr\u00eate \u00e0 accueillir un nouveau directeur des achats internationaux. \u00c0 noter : cette nouvelle recrue a travaill\u00e9 chez\u00a0Ferrero<\/strong>\u00a0et chez son grand rival\u00a0Lidl<\/strong>\u00a0et ne cache pas\u00a0son intention de centraliser encore davantage les achats<\/a>, en particulier pour les marques de distributeur, qui ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 fortement rationalis\u00e9es ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es. De meilleures conditions d’achat sont n\u00e9cessaires garder des prix comp\u00e9titifs, surtout dans les petits pays pesant moins dans la balance. Comme la Belgique, donc. Reste \u00e0 voir si nous verrons moins d’assortiment d’origine locale.<\/p>\n\n\n\n

Superlatif<\/h2>\n\n\n\n

Avide de commodit\u00e9, laxiste, assist\u00e9, paresseux, mou… le consommateur est tout cela \u00e0 la fois. Le superlatif de paresseux est commerce \u00e9lectronique. Crise du pouvoir d’achat ou pas, nous sommes de plus en plus nombreux \u00e0 opter pour la livraison \u00e0 domicile, moyennant un l\u00e9ger surco\u00fbt<\/a>. Certes, ce n’est pas tr\u00e8s cher, bien que les tarifs varient beaucoup. Si on trouve les meilleurs prix chez Colruyt<\/strong>, les frais de livraison y sont les plus \u00e9lev\u00e9s. Chez Crisp<\/strong>, c’est l\u2019inverse, malgr\u00e9 l’ajout r\u00e9cent et plut\u00f4t sournois d’un suppl\u00e9ment de service obligatoire.<\/p>\n\n\n\n

Les experts qui avaient pr\u00e9dit que l’alimentation en ligne ne percerait jamais semblent donc s’\u00eatre tromp\u00e9s. Au cours des prochaines ann\u00e9es, les livraisons devraient \u00e0 nouveau plus que doubler. Et la tendance se poursuivra certainement. Cela soul\u00e8ve donc des questions l\u00e9gitimes sur l’avenir des supermarch\u00e9s physiques : ils peuvent en partie se transformer en centres de distribution locaux, mais cela ne suffira pas \u00e0 rentabiliser tous les \u00e9tablissements. Attention : apr\u00e8s la course \u00e0 l’espace<\/em>, qui bat son plein en Belgique gr\u00e2ce aux Hollandais, une vague de fermetures suivra bient\u00f4t, pour laisser la place \u00e0 autre chose dans un processus de destruction cr\u00e9atrice. La disparition de Makro<\/strong> et d’une poign\u00e9e de magasins Match <\/strong>n’\u00e9tait qu’un signe avant-coureur.<\/p>\n\n\n\n

Clich\u00e9s tenaces<\/h2>\n\n\n\n

Cette perspective n’emp\u00eache pas Colruyt Group de poursuivre ses man\u0153uvres de rattrapage en ligne. La\u00a0nouvelle hebdomadaire de Collect&Go<\/strong>\u00a0arriv\u00e9e hier \u00e9tait plut\u00f4t inattendue<\/a> : le service de courses fait le lien avec la pharmacie en ligne\u00a0Newpharma<\/strong>\u00a0et la cha\u00eene de fitness\u00a0Jims<\/strong>. De quoi faire taire les analystes qui se sont plaints pendant des ann\u00e9es du manque de synergie entre les diff\u00e9rentes activit\u00e9s du groupe. D’ici quelques semaines, nous pourrons peut-\u00eatre aussi commander des v\u00e9los chez\u00a0Bike Republic<\/strong>\u00a0via Collect&Go.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, encore ceci. M\u00eame la plus grande marque du monde n’atteint pas la moiti\u00e9 de la population mondiale, avons-nous appris cette semaine. En r\u00e9alit\u00e9, plus de gens se brossent les dents avec Colgate<\/strong> que leurs dents ne sont affect\u00e9es par les acides du Coca-Cola<\/strong>. Il n’y a pas toujours un lien de cause \u00e0 effet. \u00c0 noter \u00e9galement : en Belgique, on mange plus de chips qu’on ne boit de sodas<\/a>, parce que Lays <\/strong>est la plus grande marque ici. L\u2019accord parfait avec la bi\u00e8re, n’est-ce pas ? Et pour rester dans les clich\u00e9s : dans le pays du lait que sont les Pays-Bas, Campina<\/strong> est la marque num\u00e9ro un. Je n\u2019invente rien : il s\u2019agit de donn\u00e9es concr\u00e8tes, tir\u00e9es du rapport annuel Brand Footprint de Kantar. Disponible sur l’application RetailDetail.<\/p>\n\n\n\n

El Sympatico<\/h2>\n\n\n\n

Cette \u00e9tude rappelle chaque ann\u00e9e aux sp\u00e9cialistes du marketing de relire l’ouvrage de r\u00e9f\u00e9rence des ouvrages de r\u00e9f\u00e9rence. En 2010, dans le livre How Brands Grow<\/em>, l’expert en marketing Byron Sharp a d\u00e9montr\u00e9 que la p\u00e9n\u00e9tration est la cl\u00e9 de la croissance d’une marque : atteindre plus d’acheteurs, op\u00e9rer sur plus de march\u00e9s, offrir plus de cat\u00e9gories, cibler plus d’occasions de consommation. Cela explique pourquoi Coca-Cola continue obstin\u00e9ment \u00e0 faire de la publicit\u00e9 malgr\u00e9 sa grande notori\u00e9t\u00e9, ou pourquoi Maggi<\/strong>, troisi\u00e8me marque mondiale, cible maintenant la cat\u00e9gorie des cuisines asiatiques dans les supermarch\u00e9s europ\u00e9ens. Une lecture pour les vacances, pour ceux qui trouveront un moment de libre pendant l’\u00e9t\u00e9 sportif qui s’annonce.<\/p>\n\n\n\n

Entretemps, dans leur z\u00e8le opportuniste pour obtenir une part du g\u00e2teau de tous ces \u00e9v\u00e9nements sportifs, les d\u00e9taillants alimentaires se mettent mutuellement des b\u00e2tons dans les roues. En France, Carrefour<\/strong> revendique avec autorit\u00e9 les Jeux olympiques, tandis qu\u2019en Belgique, c\u2019est Delhaize<\/strong> qui tente de les accaparer, avec une nouvelle action d’\u00e9pargne avec des peluches et un concours pour remporter des billets. \u00c0 Zaventem, Carrefour tente de susciter l’enthousiasme autour de nos Diables Rouges \u00e9teints, tout comme Albert Heijn<\/strong>, qui a m\u00eame fait appel \u00e0 nul autre que Jean-Marie Pfaff, El <\/em>Sympatico, <\/em>aujourd’hui retrait\u00e9, tandis qu’aux Pays-Bas, il se contente bien s\u00fbr de crier \u00ab Zet ‘m op Oranje \u00bb. Et ce t\u00e9l\u00e9g\u00e9nique supporter de football habill\u00e9 en vieux Gaulois surnomm\u00e9 Obelgix s’av\u00e8re \u00eatre le copropri\u00e9taire du Delhaize de Wezembeek-Oppem<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Tout cela est confus, mais heureusement bien plus inoffensif que les querelles politiques lors des d\u00e9bats \u00e9lectoraux quelque peu d\u00e9concertants. Nous en sommes d\u00e9barrass\u00e9s. Du moins pendant un moment. Allez, n\u2019oubliez pas d\u2019aller voter dimanche et \u00e0 la semaine prochaine !<\/p>\n\n\n\n

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