Food

Broodjesketen Subway wil vaste voet op Belgische grond krijgen. In 2011 wil de Amerikaanse franchise-formule uitbreiden met maar liefst 15 broodjeszaken in Vlaanderen, Brussel en Wallonië. Op dit moment hebben de meeste grote Vlaamse steden reeds een Subway-zaak, maar de visuele aanwezigheid dient nog te worden versterkt.

Het aantal verkooppunten van Subway zou daarmee bijna verdubbelen. België telt eenentwintig Subway-vestigingen, waarvan 14 in Vlaanderen. De penetratie van het enseigne buiten Vlaanderen blijft beperkt tot vijf vestigingen in Brussel en slechts twee broodjeszaken in het Waalse landsgedeelte.

Op de Belgische markt heeft Subway weliswaar nog geen groot marktaandeel weten te veroveren. Het moet de duimen leggen voor meer ingeburgerde fastfooodretailers als Panos en de bekende hamburgerrestaurants. Wereldwijd is Subway echter reeds een ontzagwekkende speler, met bijna 34.000 vestigingen in 95 verschillende landen.

Lotus verliest zijn alleenrecht op de productie van de befaamde speculoospasta. Het octrooi waarmee Lotus beweerde de exclusiviteit op het product in pacht te hebben, is ongeldig verklaard. Zo oordeelde de rechtbank van koophandel in Gent.

Zo vroeg als in 2002 circuleerde op het internet een recept voor speculoospasta. Dat is maar liefst vijf jaar vroeger dan toen Lotus de licentie op het product kocht. Lotus kocht het recept van een deelneemster aan het televisieprogramma “De Bedenkers”, waarna de speculoospasta een instant hit werd.

Uiteraard waren  er onmiddellijk kapers op de kust. Een aantal bedrijven, zoals aanklager Biscuiterie Willems, begon eigen speculoospasta te produceren. Lotus beweerde echter steeds dat zij het alleenrecht hadden.

Nu komt, door de uitspraak van de rechtbank van koophandel, wellicht een definitief einde aan die unieke positie. Lotus twijfelt nog of het verder juridische stappen zal ondernemen.

De vraag is echter of de sterke marktpositie van Lotus door de uitspraak aangetast zal worden. Enerzijds heeft Lotus dankzij zijn first-mover advantage reeds een stevige naam en flinke voorsprong verworven met het product. Anderzijds kunnen andere producenten nu net profiteren van de goede inburgering van de smeerpasta.

De prijzen voor varkensvlees bereiken momenteel een historisch dieptepunt. Varkenshoudersorganisatie Veva klaagt de wantoestanden aan door middel van wekelijkse acties. Vandaag uiten ze hun ongenoegen bij het distributiecentrum van Lidl te Moorsele. Colruyt is tot nog toe echter de enige partij die toegevingen heeft gedaan aan zijn varkensleveranciers.

Varkenshouders en veevoederbedrijven klagen al een tijdlang over ondermaatse prijzen. Ook het recent uitgelekte dioxineschandaal in Duitsland heeft erg nefaste gevolgen voor de sector. Voor Veva - de Vereniging voor Varkenshouders -  is de maat vol. Ze tekenen protest aan door middel van wekelijkse acties bij fabrikanten en grootdistributeurs.

Bijj een eerdere actie werden de poorten geblokkeerd van voedingsproducent Ter Beke. Vanmorgen voerden de varkenshouders actie bij het distributiecentrum van Lidl te Moorsele. Niet enkel in België uiten varkensboeren overigens hun grieven. Eveneens in Nederland protesteerden vakorganisaties al eerder.

In België brengen de acties evenwel weinig aarde aan de dijk. Enkel Colruyt verklaarde zich tot nu toe akkoord om een extra toeslag te betalen aan de varkensboeren. Vlevico, de vleescentrale van Colruyt, is ermee akkoord gegaan zijn leveranciers tijdelijk vijf euro per varken bij te betalen.

Hoewel Colruyt op het hart drukt dat op die manier de markt wordt verstoord en op lange termijn meer structurele oplossingen moeten worden gevonden voor het probleem van de varkensboeren, beseffen ze dat er op dit moment geen andere optie is om de crisis te overbruggen. Volgens Veva is de maatregel echter onvoldoende. De Boerenbond noemt de actie wel een effectief signaal.

Nadat in Vlaanderen Michel Moortgat van brouwerij Duvel Moortgat werd uitgeroepen tot manager van het jaar, is het in het Franstalige landsgedeelte de beurt aan heuse retailers. De broers Mestdagh kregen van Trends-Tendances gisteren de titel Manager van het jaar 2010. Ze hebben die eer te danken aan de prestaties van hun Champion-supermarkten en de ex-Carrefours die ze hebben overgenomen.

Manager-duo van het jaar 2010.

De jury van Trends-Tendances bewonderde vooral de gewaagde zet om 16 verlieslatende Carrefour-vestigingen over te nemen. Ze hebben dankzij die overname een enorme stap voorwaarts gezet in hun expansie. Plotsklaps is hun omzet maar liefst 40% de lucht in gegaan. Op termijn zou die omzet zelfs moeten verdubbelen, volgens het duo.

Ook het enseigne Champion, waarvan Mestdagh in België 69 supermarkten bezit en bestuurt, deed het in 2010 opvallend goed. De verwachte omzet van Champion voor het jaar 2010 bedraagt 530 miljoen euro, een stijging van 3,8% ten opzichte van 2009.

Klein duimpje van de voedingsdistributie.

Beide broers Mestdagh zijn gedelegeerd bestuurder van Groep Mestdagh. Door het vakmagazine Gondola werden ze eveneens verkozen tot Handelaars van 2010, al bezit Mestdagh nog steeds slechts een marktaandeel van 3,6% in de Belgische distributie. Iets wat hen de bijnaam “klein duimpje”oplevert.

Klein duimpje blijft niettemin dapper vechten tegen de Goliaths van de sector, zoals de overname van de Carrefour-vestigingen duidelijk heeft bewezen. De voornaamste doelstelling van 2011 is het definiëren van de ideale inhoud voor hun Carrefour Market-concept en drie pilootwinkels uit te rollen.

Naar eigen zeggen wordt het een combinatie van de beste elementen uit Champion, Carrefour Market Frankrijk en de Belgische Carrefour Market. De finale omschakeling van alle Carrefour- en Champion-supermarkten naar het format Carrefour Market zou naar eind 2013 worden afgerond.

Lidl moet een boete van 27.500 euro betalen voor misleidende reclame.  Zo heeft de Gentse rechtbank van eerste aanleg geoordeeld. De supermarktketen zou steeds te weinig producten voorradig hebben van sterk geadverteerde producten.

In de periode tussen eind 2007 en maart 2010 hield Lidl frequent acties waarbij bepaalde producten tijdelijk aan promotieprijzen in het aanbod werden opgenomen. Consumentenorganisaties beweerden echter dat er consequent onvoldoende voorraad van de geadverteerde producten in de winkels aanwezig was. Klanten zouden dus onder valse voorwendselen naar de supermarkten zijn gelokt door misleidende reclame.

Inspecties door de federale overheidsdienst van Economie bevestigden tekorten in de winkelpunten. Het probleem zou zijn vastgesteld bij 160 soortgelijke acties. Lidl verdedigde zich echter met het argument dat er wel voldoende voorraad zou zijn voorzien voor de vraag op nationaal vlak, maar dat de bevoorrading van de winkels misschien in sommige gevallen onvoldoende was omdat de vraag per vestiging niet goed in te schatten bleek.

De Gentse rechtbank heeft het Duitse supermarktenseigne in eerste aanleg niettemin in het ongelijk gesteld. Lidl wordt verplicht een boetesom van 27.500 euro neer te tellen.

In de nieuwste marketingcampagne van Lay’s, het chipsmerk van PepsiCo, combineert het merk handig enkele van de meest belangrijke consumententrends. Door consumenten een eigen smaak te laten uitvinden, speelt Lay’s in op trends van individualisering, interactie en klantenengagement.

Maak je smaak.

De ‘Maak je smaak’ zoektocht van Lay’s is een internationale campagne waarbij consumenten van een land worden opgeroepen zelf een smaak te creëren voor de chips. Wie wint, krijgt 25.000 euro en 1% van de omzet.

De wedstrijd wordt bovendien met heel wat poehaha omgeven. In de traditie van succesvolle kookprogramma’s wordt een jury van beroemde topchefs samengesteld (in casu Wout Bru van Maison Bru en Lionel Rigolet van Comme Chez Soi) die moeten keuren. Er wordt zelfs een element van nationale trots aan de campagne toegevoegd.

Lay’s doet precies waar de consument tegenwoordig gek op is : het gaat de dialoog aan met de consument om hem/haar letterlijk een product naar eigen individuele smaak te schenken. Klanten worden gestimuleerd om zich op de meest actief mogelijk manier te engageren voor het merk. De consument « maakt » het merk zelfs met deze actie. Kortom, een knap staaltje conversation management en doorgedreven crowd-sourcing.

Patatje Joppie dé smaak van Nederland.

Bovendien slaagt Lay’s erin ludieke actie te vertalen naar commercieel succes : Lay’s weet flinke omzetstijgingen te behalen met de stunt. In Nederland vlogen de drie smaken die ginds de finale haalden sinds oktober over de toonbanken. Consumenten konden na het proeven maandenlang stemmen voor hun favoriet. Half december werd Patatje Joppie uiteindelijk tot winnaar verkozen.

Enige nadeel : de chipssoort was quasi onmiddellijk na zijn overwinningszege uitverkocht. Pas half februari zal de smaak weer voorradig zijn. Hopelijk is de aandacht tegen dan niet verslapt. En hopelijk wil de Belgische consument even gretig meedoen.