“Plantaardige producten moeten op zoek naar hun eigen culinaire identiteit”

+
Olaf van Gerwen – Chuck Studios

Dat plantaardige zuivel- en vleesvervangers de benaming en beeldtaal van dierlijke producten overnemen, is nodig om penetratie op te bouwen. Op termijn ontstaan nieuwe categorieën met hun eigen codes. “Ze mogen het nu niet verknallen.”

Verder lezen?

Maak een account aan en krijg gratis toegang tot 5 plus-artikels per maand.

Nog geen account? Registreer nu gratis.Bedrijf? Registreer nu en geef abonnementen aan uw medewerkers.

Steeds op de hoogte van het belangrijkste retailnieuws.

Toegang tot exclusieve interviews, analyses en onderzoek

Maak deel uit van de grootste retailcommunity in de Benelux

+