consumentenonderzoek

Nu dankzij de vaccinaties het einde van de gezondheidscrisis stilaan in zicht lijkt, gaan velen ervan uit dat consumenten snel weer hun oude gewoonten, zoals uit eten gaan, zullen opnemen. Maar nieuw onderzoek van Deloitte zet die aanname op losse schroeven.

Ook in België raakt Black Friday goed ingeburgerd: het koopjesevenement wordt dé aanloop richting Sinterklaas en kerst. Dit jaar nog meer dan anders, met dank aan het coronavirus… Zijn retailers er klaar voor?

Het belang van het ontbijt zal de komende jaren enkel groter worden voor foodservice- en retailbedrijven. Zowel de frequentie als de gemiddelde besteding zullen stijgen: er liggen dus kansen voor spelers die goed weten in te spelen op de ontbijttrends.

In het kader van de grote ontbijtstudie legden iVox en Food in Mind een groot aantal stellingen over het ontbijt voor aan de respondenten. In functie van factoren als gezondheid, ontbijtliefde, snelheid, buitenhuis of thuis ontbijten, leidt een clusteranalyse tot de definitie van vijf verschillende ontbijttypes.

Aldi heeft in België een beduidend groter marktaandeel dan zijn rivaal Lidl, die later op de markt kwam. Uit een consumentenonderzoek blijkt wel dat Lidl intussen tot een sterker merk is uitgegroeid. Wat is de verklaring?

Hoewel het ontbijt geldt als de belangrijkste maaltijd van de dag, trekken Belgen er vaak niet voldoende tijd voor uit. Wel ontbijten consumenten vaker buitenshuis: onderweg, op hotel of in de broodjeszaak bijvoorbeeld. 

Food in Mind en RetailDetail leggen de komende zes weken de focus op de belangrijkste maaltijd van de dag: het ontbijt. Een exclusieve studie leert hoe en waar de Belgen ontbijten, en ook hoe retailers en foodservicebedrijven inspelen op actuele ontbijttrends.