Food
Nestlé kondigt de ontwikkeling van een nieuw soort, gepatenteerde chocolade aan: die gebruikt cacaopulp als natuurlijke zoetstof en bevat dus geen geraffineerde suiker.
» Lees verder
Illycaffè wil uitbreiden met eigen koffiebars: de Italiaanse koffieproducent zoekt daarvoor een partner met retailervaring. Dat kan goed nieuws zijn voor Nestlé en Douwe Egberts, die al langer op hun Italiaanse concurrent azen.
Nestlé test blockchaintechnologie om de traceerbaarheid van melk uit Nieuw-Zeeland te verbeteren. Het voedingsbedrijf wil de technologie uiteindelijk ook inzetten voor palmolie in Latijns-Amerika.
Voedingsconcern Ferrero, bekend van de Nutella-chocopasta, wil op tien jaar tijd zijn omzet verdubbelen. Dat doet het onder meer dankzij overnames.
Voedingsreus Nestlé gaat dan toch overstag en gaat de Nutri-Score op zijn producten weergeven. Lange tijd waren de Zwitsers nochtans tegen en ontwikkelden zelfs een eigen 'Evolved Nutrition Label', maar dat kreeg erg veel weerstand.
Vleesalternatieven vormen een nog onderontwikkelde, maar zeer veelbelovende categorie: volgens een nieuwe studie zou dit segment binnen tien jaar tien procent van de wereldwijde vleesmarkt kunnen inpalmen, of een omzet van 125 miljard euro.
Terwijl snode actiegroepen pleiten voor een algemene deplastificatie en rijke beleggers wel brood zien in bedrieglijke vleesvervalsingen, levert uw favoriete column ongeziene inspanningen om foute fictie van harde realiteit te onderscheiden. Vergeefs, uiteraard.
Plantaardige alternatieven staan voor hun grote doorbraak, is de overtuiging bij Nestlé. Twee innovaties onder het merk Garden Gourmet moeten het grote publiek warm maken voor flexitarisme: groei met dubbele cijfers is de ambitie.
Algemeen
De hoofdpunten deze week: het gevecht om de flexitariër, meer winst voor Amazon, een spectaculaire Nike store in Shanghai, een terugblik op het RetailDetail Congress, en de lancering van een nieuw, ambitieus project: The Future of Shopping.
Is er een ware burgeroorlog aan de gang? De ene fake burger is de andere niet, maar fake news ontmaskert Filet Pur in een handomdraai. Ja, uw favoriete column sist en bloedt deze week als een rode biet die op het gloeiendhete barbecuerooster is gevallen.
De plantaardige burger van het Californische Beyond Meat verschijnt nu ook in de Belgische en Nederlandse supermarkt. Het product mikt in de eerste plaats op vleeseters en dringt aan op een plek in de slagerij. Net nu maakt het bedrijf ook bekend dat het naar de beurs trekt.
Waarin we de ware bedoelingen van Jumbo onthullen, de resultaten van enkele multinationals genadeloos doorlichten, de foodservicetrends duiden en een hoogst persoonlijke keuze maken uit het opleidingsaanbod van Colruyt Group. Volgt u?
Nestlé, het Zwitserse voedingsconcern boven merken als Kit Kat, Nespresso en Maggi, zag zijn omzet in de eerste drie maanden van dit jaar groeien met ruim 4% tot omgerekend 19,5 miljard euro.
Niet alle burgers zijn gelijk voor de wet, zo leerden we afgelopen week, en de ene zak is de andere niet. Bovendien werd de foodretailwereld getekend door slinkse intriges en smeuïge plotwendingen. Meer lekkers in dit nieuwsoverzicht van RetailDetail Food!
Nestlé brengt nieuwe ‘net echte’ vegetarische hamburgers op de markt, die moeten gaan concurreren met de populaire Impossible en Beyond burgers. Al mogen ze zich binnenkort mogelijk niet meer zo noemen van het Europees Parlement.
Cornflakesfabrikant Kellogg Company heeft een akkoord bereikt over de verkoop van zijn koekjesdivisie aan Nutella-maker Ferrero. Dat staat te lezen op de website van het Amerikaanse bedrijf.
