Food
Vlees en zuivel zijn over hun hoogtepunt heen: plantaardige alternatieven zullen in 2025 een omzet halen van 7,5 miljard euro, berekende ING voor de Europese markt. Toch valt vlees eigenlijk niet in te halen.
» Lees verder
Onder de ludieke en ronduit geniale naam OokWorst lanceert Hema een vegetarische variant van zijn iconische rookworst. De winkelketen heeft er naar eigen zeggen meer dan een jaar aan gewerkt.
Het Europees Parlement heeft gestemd tegen het voorgestelde verbod om voor plantaardige alternatieven benamingen te gebruiken die naar vlees verwijzen. Benamingen die naar zuivel verwijzen, blijven echter wel verboden.
Het Europees Parlement stemt deze week over een mogelijk verbod op termen als ‘veggieburger’ en ‘vegan worsten’. Volgens de vleesindustrie creëren dergelijke benamingen enkel verwarring bij de consument.
Albert Heijn breidt het assortiment vegetarische en vegan producten dit najaar gevoelig uit. De Nederlandse supermarktketen speelt daarmee in op de toenemende vraag naar plantaardige producten.
Met de opening van een nieuw onderzoekscentrum zet Nestlé z’n ambities kracht bij om nog sneller te innoveren met duurzame zuivelproducten en plantaardige alternatieven.
Nu Nestlé zijn “net echte” vegetarische hamburger niet meer Incredible mag noemen, verandert de naam in “Sensational”. De burger zou ook een vernieuwd receptuur hebben.
De vleesconsumptie in België blijft dalen, vooral dan onder de jongeren en bij vrouwen, en ook Brusselaars nemen het voortouw in deze trend. Dierenwelzijn, milieu- en gezondheidsoverwegingen liggen aan de basis van de daling.
De Zwitserse voedingsreus Nestlé is van plan zijn innovatie rond plantaardige producten op te voeren en ziet veel kansen in de categorie bereide gerechten. Het bedrijf gaat ook opnieuw op overnamepad.
In Elsene is een zesde vestiging geopend van Le Botaniste, een keten van vegetarische restaurant die vier jaar geleden werd gelanceerd door Le Pain Quotidien-oprichter Alain Coumont.
In Nederland gaat McDonald’s tijdelijk een vegetarische variant van de bekende Chicken McNuggets verkopen. De Amerikaanse fastfoodketen speelt daarmee in op de groeiende vraag naar alternatieven voor vlees.
Carrefour maakt van donderdag Veggiedag: op vegetarische producten is dan vanaf nu 20% korting. De supermarktketen ondersteunt zo een nieuwe actie van vegetariërsvereniging EVA.
Omdat mensen steeds minder vlees eten, wil charcuteriemerk Aoste tegen 2025 minstens de helft van zijn omzet uit plantaardige producten halen.
Vleesalternatieven vormen een nog onderontwikkelde, maar zeer veelbelovende categorie: volgens een nieuwe studie zou dit segment binnen tien jaar tien procent van de wereldwijde vleesmarkt kunnen inpalmen, of een omzet van 125 miljard euro.
Om aan de stijgende vraag naar vegetarische alternatieven voor vlees tegemoet te komen, lanceert hamburgerketen McDonald’s voor een aantal bekende producten als McNuggets en Happy Meal een vegetarische variant.
Plantaardige alternatieven staan voor hun grote doorbraak, is de overtuiging bij Nestlé. Twee innovaties onder het merk Garden Gourmet moeten het grote publiek warm maken voor flexitarisme: groei met dubbele cijfers is de ambitie.
