Voor Europese consumenten die hun voedingspatroon willen veranderen, is gezondheid de grote prioriteit. Duurzaamheid vinden ze veel minder belangrijk. Een knelpunt is de beschikbaarheid van betrouwbare informatie over voeding.<\/p>\n\n\n\n
Op de vraag wat ze zouden willen veranderen aan hun eetpatroon, zegt de helft van de Europese consumenten (51%) dat gezonder eten hun eerste prioriteit is, terwijl amper 9% prioriteit geeft aan duurzamer eten. Sinds 2020 is het aantal consumenten dat rekening houdt met duurzaamheid in hun voedingspatroon zelfs gedaald: van 51% naar 46%. Dat blijkt uit het recentste EIT Food Trust Report, een jaarlijks onderzoek dan in opdracht van de Europese voedselinnovatiegemeenschap in juli en augustus 2024 werd uitgevoerd onder 19.871 consumenten in achttien landen.<\/p>\n\n\n\n
57% van de consumenten wil minder vet eten, 61% minder suiker en 59% minder bewerkte voedingsmiddelen. Minder dan \u00e9\u00e9n op de vijf (18%) vermijdt momenteel producten op dierlijke basis, terwijl 25% zegt dat ze hun inname van producten op dierlijke basis verder zouden willen verminderen. Gevraagd naar hinderpalen om hun eetpatroon te veranderen, verwijst bijna een derde (31%) naar budget als belangrijkste belemmering. Ook het doorbreken van huidige gewoonten is moeilijk voor meer dan een kwart (27%).<\/p>\n\n\n\n