{"id":139644,"date":"2026-01-12T14:49:02","date_gmt":"2026-01-12T13:49:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=139644"},"modified":"2026-01-12T14:53:04","modified_gmt":"2026-01-12T13:53:04","slug":"uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/","title":{"rendered":"[Uniek &#038; Authentiek] \u201cShoppers verplaatsen zich nog graag voor \u00e9chte speciaalzaken\u201d"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-jetpack-slideshow aligncenter\" data-effect=\"slide\" style=\"--aspect-ratio:calc(1024 \/ 768)\"><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_container swiper\"><ul class=\"wp-block-jetpack-slideshow_swiper-wrapper swiper-wrapper\"><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-139647\" data-id=\"139647\" data-aspect-ratio=\"1024 \/ 768\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96-1024x768.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-139645\" data-id=\"139645\" data-aspect-ratio=\"768 \/ 1024\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/636aa095-5567-46b0-b06f-9a173eed3d61-768x1024.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/636aa095-5567-46b0-b06f-9a173eed3d61-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/636aa095-5567-46b0-b06f-9a173eed3d61-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/636aa095-5567-46b0-b06f-9a173eed3d61-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/636aa095-5567-46b0-b06f-9a173eed3d61.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><a class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-prev swiper-button-prev swiper-button-white\" role=\"button\"><\/a><a class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-next swiper-button-next swiper-button-white\" role=\"button\"><\/a><a aria-label=\"Pause Slideshow\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-pause\" role=\"button\"><\/a><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_pagination swiper-pagination swiper-pagination-white\"><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>E\u00e9n ondernemersechtpaar, drie succesvolle speciaalzaken in de meest pittoreske winkelwijk van Antwerpen: ambachtelijke kwaliteit is wat slagerij Scaldis, ijssalon \u2019t Bieke en kaashandel Vervloet verbindt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Grote veranderingen<\/h2>\n\n\n\n<p>Beenhouwerij Scaldis, in de Antwerpse Korte Gasthuisstraat, bestaat al sinds 1936. Toch is het lang niet de oudste slagerij van de metropool: de oudste beenhouwerijen gaan terug tot wel 200 jaar geleden, weet zaakvoerder Filip Vercruyssen. Hij begon in 1982 als jonge werknemer in de slagerij die toen van zijn oom was. In 1993 nam hij de zaak over, met zijn echtgenote Christa Thielman.<\/p>\n\n\n\n<p>Het was een periode van grote veranderingen in de charmante winkelwijk die bekend staat als de Wilde Zee. De Antwerpse Zes hadden hier ooit hun eerste gemeenschappelijke winkel, nu is het aantal zelfstandige ondernemers beperkt: de bekende bakkerij Goossens, de schrijfwarenhandel van Michel Kocks, de Italiaanse traiteur Il Pastaiolo\u2026 \u201cToen ik de zaak overnam, waren er hier nog achttien zelfstandige beenhouwers in een straal van 500 meter. Nu zijn er nog twee. Een hele generatie van zelfstandige winkeliers die na de oorlog gestart waren, hield ermee op in die tijd. In de plaats kwamen <em>flagshipstores<\/em> van bekende merken.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ambachtelijke kwaliteit<\/h2>\n\n\n\n<p>Het bleef voor de ondernemers niet bij een slagerij: toen het naastgelegen ijssalon \u2019t Bieke \u2013 ook al een vaste waarde sinds 1976 \u2013 ermee ophield in 2004, namen Vercruyssen en Thielman de zaak over. Aanvankelijk met de bedoeling om de slagerij uit te breiden, maar op die plannen kwamen ze snel terug: het zou te jammer zijn als \u2019t Bieke zou verdwijnen. Vier jaar later, in 2008, voegden ze ook kaashandel Vervloet in de Wiegstraat, slechts enkele stappen verderop, toe aan hun kleine imperium. Die zaak bestaat al sinds 1916.<\/p>\n\n\n\n<p>Het succes van de slagerij zit \u2018m volgens Vercruyssen vooral in het klassieke, traditionele aanbod met een groot aandeel in huis bereide producten. \u201cBij ons vind je geen fondue- of gourmetschotels. We zijn altijd trouw gebleven aan onze kwaliteit: we staan bekend om onze zelfgemaakte filet d\u2019anvers, natuurham, gezoden vlees, kafsrollen, runds-, kalfs- en varkenstong, witte en zwarte beulingen, spek, bacon\u2026 Ik was \u00e9\u00e9n van de eerste beenhouwers die rolsporen had hangen voor de runderkwartieren. De meeste beenhouwers laten die tegenwoordig uitgebeend binnenkomen, maar ik wil zelf beslissen hoe lang ik het vlees laat rijpen en hoe ik het verwerk.\u201d Dat artisanale geldt ook voor het ijssalon: de fruitsmaken maakt men in \u2018t Bieke met \u00e9cht fruit.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Trouwe klanten en medewerkers<\/h2>\n\n\n\n<p>Bovendien staan Filip Vercruyssen en Christa Thielman zelf in de winkels, bijgestaan door trouwe medewerkers die al meer dan twintig jaar in dienst zijn, en jobstudenten. \u201cDat schept een vertrouwensband. We kennen veel klanten bij de voornaam, we kennen hun wensen en voorkeuren. Voor mensen die alleen wonen ben je als winkelier vaak het enige aanspreekpunt op de hele dag. Sommige klanten verhuizen naar een woonzorgcentrum of overlijden, maar we hebben ook jongere klanten van de vierde generatie. En veel mensen die de stad hebben verlaten, komen uit nostalgie nog altijd onze eigen gemaakte producten halen.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Online is geen concurrentie voor deze speciaalzaken, de supermarkt evenmin. \u201cSinds de komst van Cru, met onder andere een speciaal aanbod gerijpt vlees \u2013 iets waar ik niet aan meedoe \u2013 heb je foodies die eerst naar de Cru gaan en dan naar ons, voor onze klassiekers. Zonder de Cru zouden die misschien niet binnenspringen. Het versterkt elkaar. Je hebt op 100 meter van onze deur ook Carrefour, Albert Heijn en wat verderop Delhaize. Die hebben een beperkter vleesaanbod, voorverpakt en soms duurder dan wij. Supermarkten verkopen doorgaans mannelijk rundvlees, wij vrouwelijk. Dat scheelt \u2018m twee euro per kilo maar de smaak is niet te vergelijken.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perfecte ligging<\/h2>\n\n\n\n<p>De ondernemers namen destijds niet alleen de handelsfondsen over maar zijn ook eigenaar van de drie panden. Een belangrijke troef in een aantrekkelijk winkelgebied als de Wilde Zee. Heel wat vastgoedinvesteerders hebben hun interesse al laten blijken. \u201cToen we de panden kochten, verklaarden mensen ons gek dat we er zoveel voor betaalden. Nu zeggen ze: <em>chance<\/em> dat je ze voor die prijs hebt kunnen kopen. De ligging is perfect: de metrolijn gaan ze nooit verleggen, de kathedraal blijft op haar plaats, het centrum blijft het centrum.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>De leegstand is beperkt in het winkelgebied, en heeft vaak te maken met de aanvraag van bouwvergunningen. \u201cIn vijf van de 165 winkels zijn ze momenteel aan het verbouwen. Er staan er daarnaast zes over te nemen. Dat valt mee.\u201d Er waren de afgelopen tijd wel negatieve verhalen over de Schrijnwerkersstraat, waar de heropening van publiekstrekker D\u00e9sir\u00e9e de Lille gedurende drie jaar door een buur werd tegengehouden. Maar nu die zaak sinds eind december weer open is, zal ook deze straat weer opleven.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Toekomst zal zich uitwijzen<\/h2>\n\n\n\n<p>Toeristen komen graag in deze wijk. \u201cWe zien ze op donderdagavonden al komen en ze blijven vaak tot maandag of dinsdag. Dinsdagavond en woensdag zijn in de stad de rustigste dagen. Antwerpen heeft naast de bekende grote namen die je ook online vindt, nog veel gespecialiseerde handelaars waar shoppers zich graag voor verplaatsen.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Wat de toekomst brengt? \u201cIk ben nu 59 en al 43 jaar bezig, nog altijd met plezier. We zijn nog niet van plan ermee te stoppen.\u201d Maar daarna? \u201cDe kinderen zullen ons niet opvolgen, die hebben andere paden gekozen. Er zijn wel collega\u2019s die interesse tonen. En ook de belangstelling vanuit de vastgoedwereld is een geruststelling. Het zal zich wel uitwijzen.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><em>Dit is de dertiende aflevering van de artikelreeks \u2018Uniek &amp; Authentiek\u2019, waarin hoofdredacteur Stefan Van Rompaey van RetailDetail en internationaal retailexpert Erik Van Heuven in de retailgeschiedenis van Antwerpen duiken en elke keer een oude en authentieke Antwerpse handelszaak in de kijker zetten. Eerder schreven ze samen het boek Future of Department Stores (Lannoo Campus, 2020) en de gelijknamige de artikelenreeks met Europese CEO\u2019s en eigenaars van warenhuizen.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E\u00e9n ondernemersechtpaar, drie succesvolle speciaalzaken in de meest pittoreske winkelwijk van Antwerpen: ambachtelijke kwaliteit is wat slagerij Scaldis, ijssalon \u2019t Bieke en kaashandel Vervloet verbindt. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":139647,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"template-gallery.php","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"people":[],"extra":[],"company":[],"topic":[1566],"region":[85],"class_list":["post-139644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","topic-uniek-authentiek","region-antwerpen"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>[Uniek &amp; Authentiek] \u201cShoppers verplaatsen zich nog graag voor \u00e9chte speciaalzaken\u201d - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ambachtelijke kwaliteit is wat slagerij Scaldis, ijssalon \u2019t Bieke en kaashandel Vervloet verbindt in Antwerpen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"[Uniek &amp; Authentiek] \u201cShoppers verplaatsen zich nog graag voor \u00e9chte speciaalzaken\u201d - RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ambachtelijke kwaliteit is wat slagerij Scaldis, ijssalon \u2019t Bieke en kaashandel Vervloet verbindt in Antwerpen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-12T13:49:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-12T13:53:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stefan Van Rompaey\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stefan Van Rompaey\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Stefan Van Rompaey\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df\"},\"headline\":\"[Uniek &#038; Authentiek] \u201cShoppers verplaatsen zich nog graag voor \u00e9chte speciaalzaken\u201d\",\"datePublished\":\"2026-01-12T13:49:02+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-12T13:53:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/\"},\"wordCount\":960,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg\",\"articleSection\":[\"Food\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"copyrightYear\":\"2026\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/\",\"name\":\"[Uniek & Authentiek] \u201cShoppers verplaatsen zich nog graag voor \u00e9chte speciaalzaken\u201d - RetailDetail BE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-12T13:49:02+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-12T13:53:04+00:00\",\"description\":\"Ambachtelijke kwaliteit is wat slagerij Scaldis, ijssalon \u2019t Bieke en kaashandel Vervloet verbindt in Antwerpen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg\",\"width\":1600,\"height\":1200},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"[Uniek &#038; Authentiek] \u201cShoppers verplaatsen zich nog graag voor \u00e9chte speciaalzaken\u201d\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"description\":\"News\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"width\":131,\"height\":70,\"caption\":\"RetailDetail BE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df\",\"name\":\"Stefan Van Rompaey\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Stefan Van Rompaey\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/author\\\/stefanvanrompaey\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"[Uniek & Authentiek] \u201cShoppers verplaatsen zich nog graag voor \u00e9chte speciaalzaken\u201d - RetailDetail BE","description":"Ambachtelijke kwaliteit is wat slagerij Scaldis, ijssalon \u2019t Bieke en kaashandel Vervloet verbindt in Antwerpen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"[Uniek & Authentiek] \u201cShoppers verplaatsen zich nog graag voor \u00e9chte speciaalzaken\u201d - RetailDetail BE","og_description":"Ambachtelijke kwaliteit is wat slagerij Scaldis, ijssalon \u2019t Bieke en kaashandel Vervloet verbindt in Antwerpen.","og_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/","og_site_name":"RetailDetail BE","article_published_time":"2026-01-12T13:49:02+00:00","article_modified_time":"2026-01-12T13:53:04+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":1200,"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stefan Van Rompaey","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Stefan Van Rompaey","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/"},"author":{"name":"Stefan Van Rompaey","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df"},"headline":"[Uniek &#038; Authentiek] \u201cShoppers verplaatsen zich nog graag voor \u00e9chte speciaalzaken\u201d","datePublished":"2026-01-12T13:49:02+00:00","dateModified":"2026-01-12T13:53:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/"},"wordCount":960,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg","articleSection":["Food"],"inLanguage":"nl-NL","copyrightYear":"2026","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/","name":"[Uniek & Authentiek] \u201cShoppers verplaatsen zich nog graag voor \u00e9chte speciaalzaken\u201d - RetailDetail BE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg","datePublished":"2026-01-12T13:49:02+00:00","dateModified":"2026-01-12T13:53:04+00:00","description":"Ambachtelijke kwaliteit is wat slagerij Scaldis, ijssalon \u2019t Bieke en kaashandel Vervloet verbindt in Antwerpen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg","width":1600,"height":1200},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/uniek-authentiek-shoppers-verplaatsen-zich-nog-graag-voor-echte-speciaalzaken\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"[Uniek &#038; Authentiek] \u201cShoppers verplaatsen zich nog graag voor \u00e9chte speciaalzaken\u201d"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","name":"RetailDetail BE","description":"News","publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization","name":"RetailDetail BE","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","width":131,"height":70,"caption":"RetailDetail BE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df","name":"Stefan Van Rompaey","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","caption":"Stefan Van Rompaey"},"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/author\/stefanvanrompaey\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ca978ddf-4213-42dc-b4f3-c5ea56bc2c96.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139644"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":139653,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139644\/revisions\/139653"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139644"},{"taxonomy":"people","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/people?post=139644"},{"taxonomy":"extra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/extra?post=139644"},{"taxonomy":"company","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/company?post=139644"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=139644"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=139644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}