{"id":147849,"date":"2026-05-12T14:04:09","date_gmt":"2026-05-12T12:04:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=147849"},"modified":"2026-05-12T14:15:07","modified_gmt":"2026-05-12T12:15:07","slug":"interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/","title":{"rendered":"[Interview] Bomvol vezels: hoe Vondelmolen peperkoek heruitvindt"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-jetpack-slideshow aligncenter\" data-effect=\"slide\" style=\"--aspect-ratio:calc(960 \/ 640)\"><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_container swiper\"><ul class=\"wp-block-jetpack-slideshow_swiper-wrapper swiper-wrapper\"><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"640\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-147850\" data-id=\"147850\" data-aspect-ratio=\"960 \/ 640\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg 960w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast-185x122.jpg 185w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><figcaption class=\"wp-block-jetpack-slideshow_caption gallery-caption\">Rafa\u00ebl De Gendt, Vondelmolen<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"960\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-147853\" data-id=\"147853\" data-aspect-ratio=\"640 \/ 960\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-323-Aangepast.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-323-Aangepast.jpg 640w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-323-Aangepast-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption class=\"wp-block-jetpack-slideshow_caption gallery-caption\">Charlotte van \u2019t Klooster, Vondelmolen<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"640\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-147854\" data-id=\"147854\" data-aspect-ratio=\"960 \/ 640\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-3-Aangepast.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-3-Aangepast.jpg 960w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-3-Aangepast-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-3-Aangepast-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-3-Aangepast-185x122.jpg 185w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"640\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-147851\" data-id=\"147851\" data-aspect-ratio=\"960 \/ 640\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-465-Aangepast.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-465-Aangepast.jpg 960w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-465-Aangepast-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-465-Aangepast-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-465-Aangepast-185x122.jpg 185w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"640\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-147852\" data-id=\"147852\" data-aspect-ratio=\"960 \/ 640\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-129-Aangepast.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-129-Aangepast.jpg 960w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-129-Aangepast-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-129-Aangepast-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-HR-129-Aangepast-185x122.jpg 185w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"640\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-147855\" data-id=\"147855\" data-aspect-ratio=\"960 \/ 640\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-4-Aangepast.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-4-Aangepast.jpg 960w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-4-Aangepast-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-4-Aangepast-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-4-Aangepast-185x122.jpg 185w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"640\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-147856\" data-id=\"147856\" data-aspect-ratio=\"960 \/ 640\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-5-Aangepast.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-5-Aangepast.jpg 960w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-5-Aangepast-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-5-Aangepast-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/VONDELMOLEN-20260507-HR-5-Aangepast-185x122.jpg 185w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><a class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-prev swiper-button-prev swiper-button-white\" role=\"button\"><\/a><a class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-next swiper-button-next swiper-button-white\" role=\"button\"><\/a><a aria-label=\"Pause Slideshow\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-pause\" role=\"button\"><\/a><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_pagination swiper-pagination swiper-pagination-white\"><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Met een nieuwe productielijn op voor vezelrijke, ready-to-go peperkoekrepen betreedt <strong>Vondelmolen<\/strong> het health- en sportsnacksegment. Een traditioneel ontbijtproduct krijgt een drastische verjongingskuur: \u201cVezels zijn d\u00e8 grote trend in voeding\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Relevante eigenschappen<\/h2>\n\n\n\n<p>De nieuwe productielijn, die vorige week werd voorgesteld aan Vlaams minister-president Matthias Diependaele, kadert in een ambitieus investerings- en groeiplan waarbij Vondelmolen de komende 5 jaren 10 miljoen euro investeert. Het familiebedrijf uit Lebbeke, opgericht in 1867 en marktleider in peperkoek, wil een klassiek ontbijtproduct aantrekkelijk maken voor een nieuwe, jongere doelgroep.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cJongere generaties komen niet vaak in contact met peperkoek, al is uit onderzoek gebleken dat we nog wel behoorlijk relevant zijn bij sporters. Peperkoek als energiebar <em>avant la lettre<\/em>, daarop konden we verder bouwen,\u201d vertellen CEO Rafa\u00ebl De Gendt en marketingdirecteur Charlotte van \u2019t Klooster, die twee jaar geleden het bedrijf vervoegden na een internationale loopbaan in FMCG, onder andere bij <strong>Unilever<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Het product peperkoek heeft immers veel eigenschappen die vandaag weer relevant zijn: een beperkt aantal ingredi\u00ebnten, geen bewaarmiddelen, een productieproces waar wel tien dagen overheen gaan, onderdeel van het lokaal culinair erfgoed\u2026 \u201cPeperkoek is bron van vezels en is vetarm, het heeft nooit meer dan 1,5 gram vet per 100 gram. En mensen weten dat niet.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Boordevol vezels<\/h2>\n\n\n\n<p>\u201cBasispeperkoek is al een gezonde snack, maar wordt zo niet gezien. Daarom wilden we grondig innoveren: we hebben de textuur aangepast, en ook op nutritioneel vlak ons product nog verbeterd om de relevantie te vergroten. De nieuwe repen zitten boordevol vezels: onze cranberry-variant heeft wel 12 gram vezels per 100 gram, de variant appel-rozijn heeft 9 gram. En dat terwijl je de claim \u201crijk aan vezels\u201d al mag voeren vanaf 6 gram vezels per 100 gram. Vezels zijn de grote trend in voeding nu. Die trend willen we niet missen, we gaan hem mee bouwen.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Naast die twee smaken is er ook een variant natuur met 45% minder suiker dan reguliere peperkoek. De verpakking is vernieuwend, maar ook herkenbaar, met het merk Vondelmolen prominent vooraan. De prijs houdt Vondelmolen bewust toegankelijk. \u201cIn het segment gezonde snacks is er een \u2018race naar de top\u2019 bezig qua prijszetting. Studenten bijvoorbeeld kunnen die gezonde repen amper betalen. In onze gesprekken met retailers kwamen we tot het inzicht dat de categorie een instapmoment kan gebruiken. Wij kunnen als authentiek lokaal merk een breder shopperpubliek naar deze categorie trekken, met een zeer haalbare prijs per koekje.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u201cDit is pas een begin\u201d<\/h2>\n\n\n\n<p>\u201cVanaf de eerste week van juni liggen we bij <strong>Delhaize<\/strong>, een retailer met Belgische oorsprong die heel sterk is in het gezonde segment. Ze geloven erin. Daarna volgen de andere retailers. We lanceren eerst in Belgi\u00eb, onze bakermat. Met een \u2018digital first\u2019 campagne na de zomer willen we de jongere doelgroepen bereiken. De campagne op deze repen zal ook een \u2018halo-effect\u2019 hebben op het volledige gamma. Het was al even geleden dat Vondelmolen nog communiceerde.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Ook de traditionele 500 grams-verpakkingen en de duosneetjes krijgen binnenkort een nieuw kleedje. \u201cTegen het einde van het jaar gaan we onze culinaire mogelijkheden in de verf zetten: we hebben peperkoekvarianten met noten en vijgen of met citroenzeste, ideaal als feestelijke <em>pairing<\/em> met foie gras of zalm. Er kunnen nog veel stappen volgen, dit is slechts een begin.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Drie strategische pijlers<\/h2>\n\n\n\n<p>De lancering is het resultaat van een diepgaande strategische oefening die Rafa\u00ebl De Gendt en Charlotte van \u2019t Klooster de afgelopen achttien maanden maakten. \u201cDe uitdagingen waren groot. Peperkoek is een categorie die de top-of-mind awareness aan het verliezen is. Het bedrijf had in het verleden wat te weinig ge\u00efnvesteerd in het merk, nagelaten om te connecteren met de consument en niet voldoende ge\u00efnnoveerd.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Het strategisch groeiplan steunt op drie pijlers. Categorieleiderschap is de eerste: \u201cAlle retailers verkopen ons product, maar we zaten met hen nog niet in een win-win samenwerking.\u201d Tweede prioriteit is innovatie, waarbij deze lancering slechts een eerste etappe is. Ten derde staat geografische expansie op de planning. \u201cWe zijn sterk in de regio BeNeFraLux, export gebeurde zonder veel focus. Daarom hebben we beslist om naar Japan te gaan, een heel moeilijke markt waar we een historische link vonden in het verhaal van Nello en Patrasche.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Potentieel in Japan<\/h2>\n\n\n\n<p>Een bijzondere en veelbelovend piste, zo blijkt. Vondelmolen scoorde vorig jaar op de Wereldexpo in Osaka met <a href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/hoe-vondelmolen-de-japanners-wil-warm-maken-voor-peperkoek\/\">een voor de Japanse markt ontwikkelde peperkoek<\/a> ge\u00efnspireerd door het verhaal \u2018A Dog of Flanders\u2019 van Marie Louise de la Ram\u00e9e, uit 1872. Dat boekje, over Nello en zijn hond Patrasche, werd verplichte schoollectuur in Japan en werd er ook bewerkt tot een populaire animatiereeks. In het verhaal eet Nello een stuk peperkoek.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNoem het een stukje <em>growthhacking<\/em>. We verkochten meer dan verwacht op die Wereldexpo en kregen enorm veel aandacht op sociale media. Door die tractie konden we in gesprek gaan met Japanse retailers. We hebben intussen een toptalent naar het land gestuurd om er deuren te openen. Het product ligt al met succes bij 240 supermarkten van Seijo Ishii, en in augustus gaat een test van start bij de groep Aeon, de grootste retailer van het land met 17.000 winkels.\u201d Een mooi voorbeeld van de kracht van <em>storytelling<\/em>, met een verpakking die inspeelt op de Japanse hang naar \u201ckawaii\u201d, zachtheid en schattigheid.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perfecte storm<\/h2>\n\n\n\n<p>Met Vondelmolen gaat het dus goed, maar intussen wordt de context er voor Belgische voedingsbedrijven niet makkelijker op. \u201cWe beleven een haast perfecte storm. We hadden net Covid verteerd, met nadien grondstofstijgingen en de indexatie van de lonen. Maar toen zat er nog een zekere vertraging op, terwijl we nu al \u00e9\u00e9n week na het uitbreken van de oorlog in Iran de eerste brieven van leveranciers ontvingen, met de aankondiging van tariefverhogingen.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Te snel volgens de producent, ervan uitgaand dat die Irancrisis tijdelijk is, maar grondstoffenleveranciers nemen de vlucht vooruit. \u201cWij kunnen die prijsverhogingen haast niet verteren omdat we vasthangen aan langetermijncontracten. En als de olieprijzen verder stijgen stevenen we opnieuw af op een loonindexatie. Ook de beschikbaarheid van verpakkingsmaterialen wordt een uitdaging: de folie voor voedingsverpakkingen is vandaag nog sterk afhankelijk van grondstoffen uit de olie- en gasindustrie.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pleidooi voor chauvinisme<\/h2>\n\n\n\n<p>\u201cWe hebben alle steun nodig, ook die van de Belgische retailers. We zijn hier wat te weinig chauvinistisch. Dat is jammer: in andere landen, zoals Frankrijk of Nederland, steunen retailers hun lokale producenten voluit. We zouden als industrie toch meer aan \u00e9\u00e9n zeel mogen trekken? Vondelmolen is in de zoetwarensector de derde oudste fabrikant in Belgi\u00eb. Gelukkig zijn we een familiebedrijf: de familie volgt ons 100% in onze visie en staat klaar om te investeren. Mochten we een beursgenoteerd bedrijf zijn, dan kregen we dat niet zo makkelijk gefinancierd.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Hoe reageert de consument op deze crisis? \u201cWe merken nog geen grote impact op onze producten en we blijven ook weg van het promotionele geweld. We gaan in dit nieuwe segment wel meestappen in de categoriepromoties. De dynamiek is uitdagend: Belgi\u00eb is \u00e9\u00e9n van de moeilijkste retaillandschappen ter wereld. Je hebt hier naast lokale spelers de invloed uit Frankrijk, Nederland en Duitsland. Veel bedrijven zien het als een testcase: je moet in Belgi\u00eb kunnen winnen voor je in de rest van Europa kan winnen. Het zou wel interessant zijn mochten we nog meer Vlaamse FMCG-profielen op Europese leiderschapsposities kunnen krijgen.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Met een nieuwe productielijn op voor vezelrijke, ready-to-go peperkoekrepen betreedt Vondelmolen het health- en sportsnacksegment. Een traditioneel ontbijtproduct krijgt een drastische verjongingskuur: \u201cVezels zijn d\u00e8 grote trend in voeding\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":147850,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"template-gallery.php","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"people":[],"extra":[43],"company":[1632],"topic":[643],"region":[90],"class_list":["post-147849","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","extra-plus","company-vondelmolen","topic-interview","region-belgie"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>[Interview] Bomvol vezels: hoe Vondelmolen peperkoek heruitvindt - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Met een nieuwe productielijn op voor vezelrijke, ready-to-go peperkoekrepen betreedt Vondelmolen het health- en sportsnacksegment.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"[Interview] Bomvol vezels: hoe Vondelmolen peperkoek heruitvindt - RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Met een nieuwe productielijn op voor vezelrijke, ready-to-go peperkoekrepen betreedt Vondelmolen het health- en sportsnacksegment.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-05-12T12:04:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-12T12:15:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stefan Van Rompaey\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stefan Van Rompaey\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Stefan Van Rompaey\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df\"},\"headline\":\"[Interview] Bomvol vezels: hoe Vondelmolen peperkoek heruitvindt\",\"datePublished\":\"2026-05-12T12:04:09+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-12T12:15:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/\"},\"wordCount\":1199,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg\",\"articleSection\":[\"Food\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"copyrightYear\":\"2026\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/\",\"name\":\"[Interview] Bomvol vezels: hoe Vondelmolen peperkoek heruitvindt - RetailDetail BE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg\",\"datePublished\":\"2026-05-12T12:04:09+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-12T12:15:07+00:00\",\"description\":\"Met een nieuwe productielijn op voor vezelrijke, ready-to-go peperkoekrepen betreedt Vondelmolen het health- en sportsnacksegment.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg\",\"width\":960,\"height\":640,\"caption\":\"Rafa\u00ebl De Gendt, Vondelmolen\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"[Interview] Bomvol vezels: hoe Vondelmolen peperkoek heruitvindt\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"description\":\"News\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"width\":131,\"height\":70,\"caption\":\"RetailDetail BE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df\",\"name\":\"Stefan Van Rompaey\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Stefan Van Rompaey\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/author\\\/stefanvanrompaey\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"[Interview] Bomvol vezels: hoe Vondelmolen peperkoek heruitvindt - RetailDetail BE","description":"Met een nieuwe productielijn op voor vezelrijke, ready-to-go peperkoekrepen betreedt Vondelmolen het health- en sportsnacksegment.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"[Interview] Bomvol vezels: hoe Vondelmolen peperkoek heruitvindt - RetailDetail BE","og_description":"Met een nieuwe productielijn op voor vezelrijke, ready-to-go peperkoekrepen betreedt Vondelmolen het health- en sportsnacksegment.","og_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/","og_site_name":"RetailDetail BE","article_published_time":"2026-05-12T12:04:09+00:00","article_modified_time":"2026-05-12T12:15:07+00:00","og_image":[{"width":960,"height":640,"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stefan Van Rompaey","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Stefan Van Rompaey","Geschatte leestijd":"6 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/"},"author":{"name":"Stefan Van Rompaey","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df"},"headline":"[Interview] Bomvol vezels: hoe Vondelmolen peperkoek heruitvindt","datePublished":"2026-05-12T12:04:09+00:00","dateModified":"2026-05-12T12:15:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/"},"wordCount":1199,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg","articleSection":["Food"],"inLanguage":"nl-NL","copyrightYear":"2026","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/","name":"[Interview] Bomvol vezels: hoe Vondelmolen peperkoek heruitvindt - RetailDetail BE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg","datePublished":"2026-05-12T12:04:09+00:00","dateModified":"2026-05-12T12:15:07+00:00","description":"Met een nieuwe productielijn op voor vezelrijke, ready-to-go peperkoekrepen betreedt Vondelmolen het health- en sportsnacksegment.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg","width":960,"height":640,"caption":"Rafa\u00ebl De Gendt, Vondelmolen"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-bomvol-vezels-hoe-vondelmolen-peperkoek-heruitvindt\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"[Interview] Bomvol vezels: hoe Vondelmolen peperkoek heruitvindt"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","name":"RetailDetail BE","description":"News","publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization","name":"RetailDetail BE","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","width":131,"height":70,"caption":"RetailDetail BE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df","name":"Stefan Van Rompaey","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","caption":"Stefan Van Rompaey"},"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/author\/stefanvanrompaey\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/PERS-EVENT-VONDELMOLEN-20260507-WEB-307-Aangepast.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147849","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147849"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147849\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":147869,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147849\/revisions\/147869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147850"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147849"},{"taxonomy":"people","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/people?post=147849"},{"taxonomy":"extra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/extra?post=147849"},{"taxonomy":"company","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/company?post=147849"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=147849"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=147849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}