{"id":150316,"date":"2026-06-18T11:11:33","date_gmt":"2026-06-18T09:11:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=150316"},"modified":"2026-06-18T11:11:34","modified_gmt":"2026-06-18T09:11:34","slug":"de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/","title":{"rendered":"De opkomst van functional foods: hype of een blijvertje?"},"content":{"rendered":"\n

Paddenstoelen in je matcha latte, een a\u00e7a\u00ed-bowl als ontbijt en skyr met extra prote\u00efnen: wie hip wil zijn, doet dat vandaag via bewust eten. Zeker functionele voeding is een trend in opmars: “Voeding moet m\u00e9\u00e9r doen dan alleen vullen”. Een gesprek met Steven Beyers (Fungtional<\/strong>) en Margaux Bonte (Holy Berry<\/strong>) over de opmars van adaptogenen, a\u00e7a\u00ed en de toekomst van functionele voeding.<\/p>\n\n\n\n

\u201cElke koffiezaak in Kaapstad\u201d<\/h2>\n\n\n\n

Functionele voeding \u2013 producten die niet alleen voeden, maar ook een specifiek gezondheidseffect claimen \u2013 is niet langer een nichemarkt. In Belgi\u00eb groeit de sector met 6 tot 8% per jaar, afhankelijk van het segment, terwijl de groei in landen als de Verenigde Staten, Zuid-Afrika en Australi\u00eb al veel verder gevorderd is.<\/p>\n\n\n\n

“In Kaapstad zag ik het overal: elke koffiezaak, apotheek en boerenmarkt heeft minstens \u00e9\u00e9n merk met adaptogenen,” vertelt Steven Beyers, oprichter van Fungtional, een merk dat zich richt op functionele paddenstoelenextracten. De tincturen met reishi, Lions\u2019 Mane of cordyceps kunnen gebruikers zowat overal aan toevoegen voor energie, focus of ontspanning. “Europa loopt achter, maar dat gaat veranderen.”<\/p>\n\n\n\n

Margaux Bonte, medeoprichter van Holy Berry, een Belgisch merk gespecialiseerd in producten op basis van de Zuid-Amerikaanse \u201csuperfood\u201d a\u00e7a\u00ed-bessen, beaamt dat: “De trend komt echt hard op. Mensen willen m\u00e9\u00e9r halen uit wat ze eten, omdat voeding niet meer dezelfde voedingswaarde heeft als vroeger. Of omdat we gewoon meer verwachten van ons eten.”<\/p>\n\n\n\n

Waarom nu? De drijfveren achter de groei<\/h2>\n\n\n\n

De opmars van \u201cfunctional foods\u201d is het resultaat van een aantal maatschappelijke verschuivingen. “Mensen willen af van alleen maar de farmaceutische benadering en kijken naar natuurlijke alternatieven,” zegt Beyers. Gezondheid wordt niet langer gezien als iets dat alleen met medicatie te maken heeft. “Mensen beseffen dat voeding, beweging, slaap en sociale connecties allemaal een rol spelen,” beaamt Bonte. “Functionele voeding past in dat plaatje.”<\/p>\n\n\n\n

Consumenten willen ziekte voorkomen, in plaats van enkel te genezen, al heeft dat ook te maken met de “always-on”-cultuur: de druk om continu te presteren \u2013 op het werk, in het sociale leven, in de fitness \u2013 drijft mensen naar producten die hen helpen focussen, ontspannen of herstellen.<\/p>\n\n\n\n

Steeds meer mensen zoeken bijvoorbeeld naar alternatieven voor koffie, die hen energie geven zonder de crash achteraf, of zelfs voor alcohol. Met name jongere generaties drinken minder alcohol en staan zo open voor nieuwe vervangers. “Een adaptogeen drankje kan sociale angst verminderen en je laten dansen, maar dan zonder kater,” aldus Beyers.<\/p>\n\n\n\n

Vrouwen blijven de toegangspoort<\/h2>\n\n\n\n

De doelgroep van beide bedrijven is opvallend homogeen: vooral vrouwen tussen de 28 en 55 jaar, vaak hoger opgeleid, uit hogere inkomensklassen en bewust bezig met hun gezondheid. “We komen binnen in gezinnen via de vrouwen,” vertelt Bonte. “Zij zijn vaak degenen die bewuste keuzes maken voor het hele gezin.” \u201cMillennials en Gen Z ontdekken ons via koffiebars of Instagram,” vult Beyers aan. “Maar ook vrouwen in de perimenopauze of menopauze gebruiken steeds vaker onze producten.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Zowel Beyers als Bonte geloven dat functionele voeding binnen vijf jaar een vast onderdeel wordt van ieders dagelijks dieet. “Ik hoop dat functionele voeding niet in een apart rek komt, maar ge\u00efntegreerd wordt in bestaande categorie\u00ebn,” zegt Beyers. “Een functionele chocoladereep moet naast de gewone repen liggen, met een label dat aangeeft dat het niet alleen biologisch en fair trade is, maar ook functioneel.”<\/p>\n\n\n\n

Bonte ziet vooral groei in de horeca. “Jongeren gaan niet meer zoveel op caf\u00e9, ze gaan brunchen. En brunchzaken zijn ideaal voor producten zoals a\u00e7a\u00ed.” Daarnaast verwacht ze meer innovatie in de diepvriesafdeling van supermarkten. “Die categorie is nog heel traditioneel, maar we zien al merken die collageen toevoegen aan smoothiemixen. Dat gaat alleen maar meer worden.”<\/p>\n\n\n\n

Complexe toeleveringsketens<\/h2>\n\n\n\n

Holy Berry werd opgericht vanuit een fascinatie voor a\u00e7a\u00ed, een bes afkomstig uit het Amazonewoud. “Het is een bijzondere vrucht,” legt Bonte uit. “Het groeit in een ongerepte omgeving, zonder bodem- of luchtvervuiling, en scoort extreem hoog op voedingswaarde. Het heeft meer antioxidanten dan blauwe bessen, meer vezels dan appels en is rijk aan gezonde vetten.”<\/p>\n\n\n\n

Maar dat maakt de logistiek er niet makkelijker op: “De bes moet direct na de oogst ontpit en ingevroren worden,” vertelt Bonte. “We werken met kleine co\u00f6peraties die de bessen op een duurzame manier oogsten en importeren de bevroren pulp uit Brazili\u00eb, die we hier in Belgi\u00eb laten verwerken tot producten zoals a\u00e7a\u00edbowls, drankjes en diepvriesproducten.”<\/p>\n\n\n\n

Voor Fungtional is de toelevering nog complexer. “Paddenstoelen nemen alles op uit hun omgeving, dus de productieomgeving moet heel clean en gecontroleerd zijn,” legt Beyers uit. Momenteel komen de paddenstoelen uit China, maar het doel is om binnenkort over te schakelen naar Europese teelt. “We willen een Europees bedrijf worden, met volledige controle over de kwaliteit.”<\/p>\n\n\n\n

Die controle en transparantie over de toeleveringsketen is voor beide bedrijven cruciaal om zich te onderscheiden. De markt voor functional foods wordt immers steeds drukker, met merken die inspelen op de hype met goedkope varianten of vage claims. “Er is een groot verschil tussen een paddenstoelenpoeder van 36 euro per kilo en een kwalitatief extract van 500 euro per kilo,” zegt Beyers. “Veel merken gebruiken poeders omdat het goedkoper is, maar je lichaam kan die actieve stoffen nauwelijks opnemen.”<\/p>\n\n\n\n

Retailers: open, maar met scepsis<\/h2>\n\n\n\n

Holy Berry is te vinden in supermarkten zoals Delhaize <\/strong>en Bio-Planet<\/strong>, in horecazaken en in webshops. De verzelfstandiging van de Delhaize-winkels was wel een hobbel: “Veel zelfstandige uitbaters kenden a\u00e7a\u00ed niet en haalden ons uit het assortiment,” vertelt Bonte. “We moesten opnieuw uitleggen wat het is en waarom het waardevol is.” Toch ziet ze nog kansen bij andere retailers. Fungtional werkt momenteel vooral samen met natuurvoedingswinkels, therapeuten en horecazaken.<\/p>\n\n\n\n

Voor beide merken blijft educatie de grootste uitdaging. “Mensen moeten begrijpen wat ze kopen,” zegt Bonte. “Als je niet weet wat a\u00e7a\u00ed is, kies je toch voor appelsiensap, ook al zit dat vol suiker.” Beyers vult aan: “En retailers moeten weten wat ze verkopen. We moeten samenwerken om consumenten te informeren.”<\/p>\n\n\n\n

Het meest overtuigende argument speelt in op toegankelijkheid: als mensen merken dat het gewoon in hun levensstijl past. “Het moet niet alleen gezond zijn, maar ook lekker en makkelijk,” zegt Bonte. “Mensen moeten kunnen genieten van gezonde voeding, zonder dat het een straf wordt.”<\/p>\n\n\n\n

Voor de startups zelf is schaalbaarheid een punt van aandacht. “Als ondernemer wil je alles gisteren gedaan hebben, maar je moet geduld hebben en je processen goed organiseren,” merkt Beyers. Want functionele voeding is volgens hen geen voorbijgaande trend, maar een logische volgende stap in de evolutie van bewuste voeding: \u201cBinnen vijf jaar is functionele voeding net zo normaal als biologisch.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Paddenstoelen in je matcha latte, een a\u00e7a\u00ed-bowl als ontbijt en skyr met extra prote\u00efnen: wie hip wil zijn, doet dat vandaag via eten. Een gesprek met Steven Beyers (Fungtional) en Margaux Bonte (Holy Berry) over de opmars van adaptogenen, a\u00e7a\u00ed en de toekomst van functionele voeding.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":150321,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"people":[],"extra":[43],"company":[2056,2057],"topic":[643],"region":[90],"class_list":["post-150316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","extra-plus","company-fungtional","company-holy-berry","topic-interview","region-belgie"],"acf":[],"yoast_head":"\nDe opkomst van functional foods: hype of een blijvertje? - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\""Voeding moet m\u00e9\u00e9r doen dan alleen vullen." Een gesprek met Steven Beyers (Fungtional) en Margaux Bonte (Holy Berry) over de opmars van adaptogenen, a\u00e7a\u00ed en de toekomst van functionele voeding.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De opkomst van functional foods: hype of een blijvertje? - RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\""Voeding moet m\u00e9\u00e9r doen dan alleen vullen." Een gesprek met Steven Beyers (Fungtional) en Margaux Bonte (Holy Berry) over de opmars van adaptogenen, a\u00e7a\u00ed en de toekomst van functionele voeding.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-18T09:11:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-18T09:11:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Holy-Berry-x-Fungtional.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"630\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pauline Neerman\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pauline Neerman\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pauline Neerman\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/66b54803fa10759039079458ea89e307\"},\"headline\":\"De opkomst van functional foods: hype of een blijvertje?\",\"datePublished\":\"2026-06-18T09:11:33+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-18T09:11:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/\"},\"wordCount\":1096,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/Holy-Berry-x-Fungtional.jpg\",\"articleSection\":[\"Food\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"copyrightYear\":\"2026\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/\",\"name\":\"De opkomst van functional foods: hype of een blijvertje? - RetailDetail BE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/Holy-Berry-x-Fungtional.jpg\",\"datePublished\":\"2026-06-18T09:11:33+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-18T09:11:34+00:00\",\"description\":\"\\\"Voeding moet m\u00e9\u00e9r doen dan alleen vullen.\\\" Een gesprek met Steven Beyers (Fungtional) en Margaux Bonte (Holy Berry) over de opmars van adaptogenen, a\u00e7a\u00ed en de toekomst van functionele voeding.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/Holy-Berry-x-Fungtional.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/Holy-Berry-x-Fungtional.jpg\",\"width\":1200,\"height\":630},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De opkomst van functional foods: hype of een blijvertje?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"description\":\"News\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"width\":131,\"height\":70,\"caption\":\"RetailDetail BE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/66b54803fa10759039079458ea89e307\",\"name\":\"Pauline Neerman\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pauline Neerman\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/author\\\/paulineneerman\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De opkomst van functional foods: hype of een blijvertje? - RetailDetail BE","description":"\"Voeding moet m\u00e9\u00e9r doen dan alleen vullen.\" Een gesprek met Steven Beyers (Fungtional) en Margaux Bonte (Holy Berry) over de opmars van adaptogenen, a\u00e7a\u00ed en de toekomst van functionele voeding.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"De opkomst van functional foods: hype of een blijvertje? - RetailDetail BE","og_description":"\"Voeding moet m\u00e9\u00e9r doen dan alleen vullen.\" Een gesprek met Steven Beyers (Fungtional) en Margaux Bonte (Holy Berry) over de opmars van adaptogenen, a\u00e7a\u00ed en de toekomst van functionele voeding.","og_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/","og_site_name":"RetailDetail BE","article_published_time":"2026-06-18T09:11:33+00:00","article_modified_time":"2026-06-18T09:11:34+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":630,"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Holy-Berry-x-Fungtional.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pauline Neerman","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Pauline Neerman","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/"},"author":{"name":"Pauline Neerman","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/66b54803fa10759039079458ea89e307"},"headline":"De opkomst van functional foods: hype of een blijvertje?","datePublished":"2026-06-18T09:11:33+00:00","dateModified":"2026-06-18T09:11:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/"},"wordCount":1096,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Holy-Berry-x-Fungtional.jpg","articleSection":["Food"],"inLanguage":"nl-NL","copyrightYear":"2026","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/","name":"De opkomst van functional foods: hype of een blijvertje? - RetailDetail BE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Holy-Berry-x-Fungtional.jpg","datePublished":"2026-06-18T09:11:33+00:00","dateModified":"2026-06-18T09:11:34+00:00","description":"\"Voeding moet m\u00e9\u00e9r doen dan alleen vullen.\" Een gesprek met Steven Beyers (Fungtional) en Margaux Bonte (Holy Berry) over de opmars van adaptogenen, a\u00e7a\u00ed en de toekomst van functionele voeding.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Holy-Berry-x-Fungtional.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Holy-Berry-x-Fungtional.jpg","width":1200,"height":630},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/de-opkomst-van-functional-foods-hype-of-een-blijvertje\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De opkomst van functional foods: hype of een blijvertje?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","name":"RetailDetail BE","description":"News","publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization","name":"RetailDetail BE","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","width":131,"height":70,"caption":"RetailDetail BE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/66b54803fa10759039079458ea89e307","name":"Pauline Neerman","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pauline Neerman"},"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/author\/paulineneerman\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Holy-Berry-x-Fungtional.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=150316"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":150323,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150316\/revisions\/150323"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/150321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=150316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=150316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=150316"},{"taxonomy":"people","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/people?post=150316"},{"taxonomy":"extra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/extra?post=150316"},{"taxonomy":"company","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/company?post=150316"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=150316"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=150316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}