{"id":150803,"date":"2026-06-29T11:11:31","date_gmt":"2026-06-29T09:11:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=150803"},"modified":"2026-06-29T11:11:52","modified_gmt":"2026-06-29T09:11:52","slug":"interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/","title":{"rendered":"[Interview] \u201cVijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie\u201d (Jerome Vandermeulen, Manhattn\u2019s)"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-jetpack-slideshow aligncenter\" data-effect=\"slide\" style=\"--aspect-ratio:calc(683 \/ 1024)\"><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_container swiper\"><ul class=\"wp-block-jetpack-slideshow_swiper-wrapper swiper-wrapper\"><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-150809\" data-id=\"150809\" data-aspect-ratio=\"683 \/ 1024\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-48-683x1024.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-48-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-48-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-48-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-48-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-48-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-48-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-150810\" data-id=\"150810\" data-aspect-ratio=\"683 \/ 1024\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-59-683x1024.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-59-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-59-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-59-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-59-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-59-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-59-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-150813\" data-id=\"150813\" data-aspect-ratio=\"683 \/ 1024\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-17-683x1024.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-17-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-17-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-17-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-17-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-17-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-17-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-150812\" data-id=\"150812\" data-aspect-ratio=\"683 \/ 1024\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-79-683x1024.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-79-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-79-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-79-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-79-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-79-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-79-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-150808\" data-id=\"150808\" data-aspect-ratio=\"683 \/ 1024\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-12-1-683x1024.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-12-1-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-12-1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-12-1-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-12-1-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-12-1-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-12-1-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"wp-block-jetpack-slideshow_slide swiper-slide\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" alt=\"\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_image wp-image-150811\" data-id=\"150811\" data-aspect-ratio=\"683 \/ 1024\" src=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-75-683x1024.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-75-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-75-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-75-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-75-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-75-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-75-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><a class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-prev swiper-button-prev swiper-button-white\" role=\"button\"><\/a><a class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-next swiper-button-next swiper-button-white\" role=\"button\"><\/a><a aria-label=\"Pause Slideshow\" class=\"wp-block-jetpack-slideshow_button-pause\" role=\"button\"><\/a><div class=\"wp-block-jetpack-slideshow_pagination swiper-pagination swiper-pagination-white\"><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Hamburgerketen <strong>Manhattn\u2019s<\/strong> opende zijn tiende Belgische vestiging in Wijnegem, in september volgt een derde restaurant in Parijs, daarna moet ook Nederland voor de bijl, terwijl het bedrijf franchisepartners zoekt voor andere West-Europese markten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Familiaal avontuur<\/h2>\n\n\n\n<p>\u201cEen locatie in het Wijnegem Shopping Center stond niet meteen op onze radar vijf jaar geleden. Maar dat shoppingcenter is volledig vernieuwd, het ziet er super goed uit, met die mooie food court. De bezoekersaantallen gaan richting negen miljoen,\u201d zegt medeoprichter Jerome Vandermeulen van Manhattn\u2019s in een gesprek met RetailDetail. <\/p>\n\n\n\n<p>Op 26 juni opende de tiende Belgische vestiging van de hamburgerketen in het grootste winkelcentrum van het land. \u201cVoor ons was het wel belangrijk dat we ook toegang hebben van buiten. We zitten naast <strong>Lunch Garden<\/strong>, we hebben een terras van veertig plaatsen. Daardoor kunnen we ook op zondag openen. We bewaren onze eigen identiteit.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Het is een volgende stap in een familiaal avontuur dat begon in 2014. \u201cMijn broer Philippe en ik sturen Manhattn\u2019s nog altijd aan, nu met een team van zo\u2019n twaalf mensen op het <em>support office<\/em>. Er is sindsdien wel heel veel gebeurd. Na de opening van ons vijfde restaurant in 2019 volgde de Covid-pandemie, waardoor we moesten overschakelen op bezorgen. We zijn wel met hetzelfde concept en dezelfde waarden blijven groeien: <em>flame-grilled<\/em> rundsburgers met de New Yorkse feel, de nadruk op <em>hospitality<\/em>. Maar je blijft jezelf ook heruitvinden.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Internationale ambities<\/h2>\n\n\n\n<p>De meest ingrijpende evolutie is de differentiatie in verkoopkanalen, zegt Vandermeulen. \u201cTot voor 2020 bestond bezorgen niet. Nu is dat een enorm belangrijk verkoopkanaal. We deden het aanvankelijk niet, uit kwaliteitsoverwegingen. De beleving valt weg. Maar ja, de klant wil het\u2026\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>De veranderde distributiemix maakt het complexer maar ook wel interessanter, zegt hij. \u201cWe hebben nu verschillende restaurantformaten: flagship-restaurants zoals in Brugge, Gent of op de Antwerpse Groenplaats, food courts, zoals in de Brusselse <strong>Fox Food Market<\/strong>, kleinere casual restaurants van zestig \u00e0 zeventig plaatsen, en met Wijnegem komt daar een shopping-concept bij, wat zeker interessant is voor Frankrijk, waar veel winkelcentra zijn. Het is goed dat we dat model eerst in eigen beheer kunnen testen.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Want de ambities van de keten zijn wel degelijk internationaal. \u201cIn 2024 hebben we beslist om een versnelling hoger te schakelen. We hebben nieuwe teams aangeworven voor operaties, ontwikkeling en marketing. Dat is belangrijk voor de toekomst: we hopen te kunnen openen in Nederland, er komt een derde restaurant op de Place Saint-Michel op de Rive Gauche in Parijs, in september.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Op zoek naar lokale franchisepartners<\/h2>\n\n\n\n<p>\u201cDe restaurants in Belgi\u00eb houden we in eigen beheer, en dat gaan we ook in Nederland doen. De grotere landen willen we met sterke lokale franchisepartners aanpakken. Daarom zijn we het concept op punt aan het stellen. Vijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie.\u201d Of er ook nog expansie-ambities zijn in Belgi\u00eb? \u201cDaar zijn we heel opportunistisch in. Als er een toppand vrijkomt in een stad waarin we geloven, dan gaan we ervoor. Dat bekijken we geval per geval. We zoeken de <em>urban cosmopolitan<\/em> locaties, waar je de mix hebt tussen pendelaars, toeristen, shoppers. We zijn eerder een weekend- en avondconcept dan een lunchconcept. Op de Meir hoeven we niet te gaan zitten.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Die groeiambities formuleert het bedrijf in een moeilijke economische context. \u201cDe inflatie vormt een uitdaging. Het helpt in die zin wel dat we groter worden: we kunnen kwaliteit inkopen tegen een betere prijs. Klanten eten bij ons een topburger aan een betaalbare prijs. Daarmee onderscheiden we ons. Een brasserie die een burger op de kaart heeft, kan nooit hetzelfde niveau aanbieden qua broodje, saus, frietjes\u2026\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Competitief met een superieur product<\/h2>\n\n\n\n<p>Het klantengedrag verandert wel: \u201cMensen zoeken meer <em>value<\/em>. Op dat vlak zijn we goed gepositioneerd. Misschien hebben we klanten uit het iets hogere segment kunnen aantrekken. Ook de prijskloof tussen ons en de fastfoodketens is kleiner geworden. We zijn competitiever met een superieur product. We hebben een lagere vaste kostenstructuur dan de grote spelers. Daardoor blijven we betaalbaar, je kan bij ons nog komen eten voor 20 euro.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cWij zijn geen tankstation voor de maag, geen fastfood\u201d, benadrukt Vandermeulen. \u201cWe bieden die New Yorkse beleving, door onze producten, onze locaties, ons decor, onze mensen. Intimiteit met de klant is voor ons vanaf het begin cruciaal geweest. We zijn blij dat we onze eigenheid hebben kunnen behouden, ondanks rages zoals smash burgers bijvoorbeeld. We zijn trouw gebleven aan ons initieel concept. Het is nu hopen op een verbetering van de conjunctuur. Wellicht krijgen de mensen na de Irandeal wat meer vertrouwen, gaan ze weer besteden.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hamburgerketen Manhattn\u2019s opende zijn tiende Belgische vestiging in Wijnegem, in september volgt een derde restaurant in Parijs, daarna moet ook Nederland voor de bijl, terwijl het bedrijf franchisepartners zoekt voor andere West-Europese markten.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":150804,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"template-gallery.php","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[302,1934,314],"people":[],"extra":[43],"company":[2063],"topic":[197,643],"region":[91],"class_list":["post-150803","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-fastfood","tag-franchise","tag-horeca","extra-plus","company-manhattns","topic-expansie","topic-interview","region-europa"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>[Interview] \u201cVijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie\u201d (Jerome Vandermeulen, Manhattn\u2019s) - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hamburgerketen Manhattn\u2019s opende zijn tiende Belgische vestiging in Wijnegem, in september volgt een derde restaurant in Parijs, daarna moet ook Nederland voor de bijl.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"[Interview] \u201cVijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie\u201d (Jerome Vandermeulen, Manhattn\u2019s) - RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hamburgerketen Manhattn\u2019s opende zijn tiende Belgische vestiging in Wijnegem, in september volgt een derde restaurant in Parijs, daarna moet ook Nederland voor de bijl.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-29T09:11:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-29T09:11:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-29.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"669\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stefan Van Rompaey\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stefan Van Rompaey\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Stefan Van Rompaey\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df\"},\"headline\":\"[Interview] \u201cVijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie\u201d (Jerome Vandermeulen, Manhattn\u2019s)\",\"datePublished\":\"2026-06-29T09:11:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-29T09:11:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/\"},\"wordCount\":758,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-29.jpg\",\"keywords\":[\"Fastfood\",\"franchise\",\"Horeca\"],\"articleSection\":[\"Food\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"copyrightYear\":\"2026\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/\",\"name\":\"[Interview] \u201cVijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie\u201d (Jerome Vandermeulen, Manhattn\u2019s) - RetailDetail BE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-29.jpg\",\"datePublished\":\"2026-06-29T09:11:31+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-29T09:11:52+00:00\",\"description\":\"Hamburgerketen Manhattn\u2019s opende zijn tiende Belgische vestiging in Wijnegem, in september volgt een derde restaurant in Parijs, daarna moet ook Nederland voor de bijl.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-29.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-29.jpg\",\"width\":800,\"height\":669,\"caption\":\"Copyright Lukas Wouters Wingman Agency\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"[Interview] \u201cVijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie\u201d (Jerome Vandermeulen, Manhattn\u2019s)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"description\":\"News\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"width\":131,\"height\":70,\"caption\":\"RetailDetail BE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df\",\"name\":\"Stefan Van Rompaey\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Stefan Van Rompaey\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/author\\\/stefanvanrompaey\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"[Interview] \u201cVijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie\u201d (Jerome Vandermeulen, Manhattn\u2019s) - RetailDetail BE","description":"Hamburgerketen Manhattn\u2019s opende zijn tiende Belgische vestiging in Wijnegem, in september volgt een derde restaurant in Parijs, daarna moet ook Nederland voor de bijl.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"[Interview] \u201cVijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie\u201d (Jerome Vandermeulen, Manhattn\u2019s) - RetailDetail BE","og_description":"Hamburgerketen Manhattn\u2019s opende zijn tiende Belgische vestiging in Wijnegem, in september volgt een derde restaurant in Parijs, daarna moet ook Nederland voor de bijl.","og_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/","og_site_name":"RetailDetail BE","article_published_time":"2026-06-29T09:11:31+00:00","article_modified_time":"2026-06-29T09:11:52+00:00","og_image":[{"width":800,"height":669,"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-29.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stefan Van Rompaey","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Stefan Van Rompaey","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/"},"author":{"name":"Stefan Van Rompaey","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df"},"headline":"[Interview] \u201cVijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie\u201d (Jerome Vandermeulen, Manhattn\u2019s)","datePublished":"2026-06-29T09:11:31+00:00","dateModified":"2026-06-29T09:11:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/"},"wordCount":758,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-29.jpg","keywords":["Fastfood","franchise","Horeca"],"articleSection":["Food"],"inLanguage":"nl-NL","copyrightYear":"2026","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/","name":"[Interview] \u201cVijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie\u201d (Jerome Vandermeulen, Manhattn\u2019s) - RetailDetail BE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-29.jpg","datePublished":"2026-06-29T09:11:31+00:00","dateModified":"2026-06-29T09:11:52+00:00","description":"Hamburgerketen Manhattn\u2019s opende zijn tiende Belgische vestiging in Wijnegem, in september volgt een derde restaurant in Parijs, daarna moet ook Nederland voor de bijl.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-29.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-29.jpg","width":800,"height":669,"caption":"Copyright Lukas Wouters Wingman Agency"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-vijftig-restaurants-tegen-2029-dat-is-de-ambitie-jerome-vandermeulen-manhattns\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"[Interview] \u201cVijftig restaurants tegen 2029, dat is de ambitie\u201d (Jerome Vandermeulen, Manhattn\u2019s)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","name":"RetailDetail BE","description":"News","publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization","name":"RetailDetail BE","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","width":131,"height":70,"caption":"RetailDetail BE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df","name":"Stefan Van Rompaey","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","caption":"Stefan Van Rompaey"},"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/author\/stefanvanrompaey\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/manhattans_25-06-26_Wingmanagency_LukasWouters_V1-29.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=150803"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150803\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":150815,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150803\/revisions\/150815"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/150804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=150803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=150803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=150803"},{"taxonomy":"people","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/people?post=150803"},{"taxonomy":"extra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/extra?post=150803"},{"taxonomy":"company","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/company?post=150803"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=150803"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=150803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}