{"id":18352,"date":"2017-04-14T09:41:40","date_gmt":"2017-04-14T09:41:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/snacking-sept-grands-defis\/"},"modified":"2017-04-14T09:41:40","modified_gmt":"2017-04-14T09:41:40","slug":"snacking-sept-grands-defis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/","title":{"rendered":"Snacken: zeven grote uitdagingen"},"content":{"rendered":"<p>\u201cBinnen vijf jaar zal het snackgebeuren verdubbeld zijn\u201d, voorspelt foodservice expert Eddy Bovijn van <strong>Food in Mind<\/strong>. \u201cDe traditionele consumptie- en waardepatronen verschuiven.\u201d Hij ziet zeven grote uitdagingen.\u00a0<\/p>\n<p><!--break--><\/p>\n<h2>1. Weet wie uw consument is<\/h2>\n<p>\nAls het grote snackonderzoek van Food in Mind en iVox \u00e9\u00e9n ding duidelijk maakt, dan is het wel dat \u2018d\u00e8 buitenshuisconsument\u2019 niet meer bestaat. \u201cWe hebben vier verschillende snacktypes gedefinieerd in ons onderzoek. Voor de aanbieders zal het erop aankomen om goed te focussen op \u00e9\u00e9n of meer van deze snackprofielen\u201d, stelt Eddy Bovijn.<\/p>\n<p>\n\u201cVandaag zien we nog de dominantie van grote ketens als <strong>Exki<\/strong>, <strong>Lunch Garden<\/strong> of <strong>McDonald\u2019s <\/strong>die zich vestigen op zogenaamde \u2018prime locations\u2019 waar veel passage is. Deze benadering is verleden tijd. De toekomst is aan een gediversifieerd aanbod, afgestemd op \u00e9\u00e9n of enkele specifieke doelgroepen en consumptiemomenten.\u201d\u00a0<\/p>\n<p>\n\u201cDe buitenhuisconsument is geen \u2018eenheidsworst\u2019. Hij wordt veeleisend maar blijft terzelfdertijd flexibel. Onderzoek van iVvox en Food in Mind (de 10 geboden van de consument) toont aan dat dezelfde consument naargelang de plaats van consumptie \u2013 bedrijfsomgeving, horeca of on the go \u2013 \u00a0er een verschillend consumptiepatroon op nahoudt en nadruk legt op andere parameters, duurzaam of niet. Voor \u00e9\u00e9nzelfde consument kan op \u00e9\u00e9nzelfde dag de aandacht voor bio, fairtrade of lokale voeding verschillen, afhankelijk van de gekozen locatie.\u201d<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<h2>2. De producent professionaliseert<\/h2>\n<p>\nOm bovengenoemde redenen zal de producent of leverancier verplicht worden om de eindgebruiker van de operator\/aanbieder in kaart te brengen. In foodservice zal men category management gaan toepassen, net zoals dat in retail gebeurt.\u00a0<\/p>\n<p>\n\u201cSales zal niet meer prospecteren binnen horeca of catering in het algemeen, maar veel selectiever gaan opereren, op subsegmentniveau. Zo kun je aangepaste producten en een aangepaste commerci\u00eble strategie gaan richten naar bijvoorbeeld daycare binnen de zorg, waarbij de begeleider van de pati\u00ebnt ter plaatse consumeert. Of naar miniketens binnen de quickservice restauratie bijvoorbeeld, of naar impuls en on the go.\u201d\u00a0<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<h2>3. De gezondheidsparadox<\/h2>\n<p>\nAcht op de tien consumenten verkiezen gezonde voeding, maar vier op de tien zondigen wel. \u201cDat biedt kansen voor verse en ultraverse producten, met de focus op belangrijke variabelen als pure smaak, meer rauwe groenten, low carb, clean label, allergenen, calorie\u00ebn\u2026\u201d\u00a0<\/p>\n<p>\nEen aandachtspunt is ook dat vers en ultravers een hoog prijskaartje kennen op het vlak van logistiek. Productrotatie is belangrijk. Ultraverse producten zijn slechts vier dagen houdbaar. \u2018Just in time\u2019 leveringen zijn hier essentieel.\u00a0<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<h2>4. Nice place to work<\/h2>\n<p>\nGoede medewerkers houden is een uitdaging voor bedrijfsleiders. Een aantrekkelijk en aangepast cateringaanbod is \u00e9\u00e9n van de factoren die de werknemerstevredenheid verhoogt. 56% heeft een koelkast op het werk. 40% laat af en toe iets brengen. E\u00e9n consument op acht brengt eten mee om op te warmen. Slechts 50% heeft een ruimte om te lunchen of een koffiecorner. Dat kan veel beter.<\/p>\n<p>\n\u201cDe grootkeuken van vroeger is volgens ons achterhaald. De toekomst ligt bij modulaire concepten met koude en warme modules. Denk aan soepcorners, broodjes- of pastabars\u2026 Er liggen grote kansen voor wie met een sterk concept komt.\u201d\u00a0<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<h2>5. Potentieel voor vending<\/h2>\n<p>\nAls er een toestel aanwezig is, nemen zeven consumenten op tien wel eens een drank uit de automaat, en \u00e9\u00e9n op twee een snack. Op het gebied van vending loopt Belgi\u00eb sterk achter tegenover de buurlanden. \u201cWe zien nog een sterke groei mogelijk. Van traditionele automaten zien we een verschuiving naar \u2018vending walls\u2019 of zelfs echte \u2018vendingrestaurants\u2019 waar je snacks en maaltijden kan uithalen en opwarmen; of zelfs meenemen naar huis.\u201d<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<h2>6. Eatertainment<\/h2>\n<p>\nDe concurrentiestrijd wordt gevoerd tussen heel uiteenlopende aanbieders. Naast de restaurantketens (<strong>La Place<\/strong>, <strong>The Foodmaker<\/strong>, <strong>Pizza Hut<\/strong>, Exki\u2026) zijn er de bedrijfscateraars (<strong>Compass<\/strong>, <strong>Aramark<\/strong>, <strong>Sodexo<\/strong>\u2026), de \u2018on-the-go\u2019 retailers (<strong>Delitraiteur<\/strong>, <strong>Shop &amp; Go<\/strong>, <strong>Press Shop<\/strong>\u2026) en de traditionele retailers (<strong>Carrefour<\/strong>, <strong>Delhaize<\/strong>, <strong>Colruyt<\/strong>\u2026). In elk kanaal gelden andere argumenten.<\/p>\n<p>\nEten is niet enkel een functionele activiteit, een kwestie van voldoende calorie\u00ebn in te nemen. Het is vooral ook een sociale activiteit. Het gaat om beleving, om sfeer. Een aangename sociale omgeving is belangrijk in de strijd om maagaandeel. Je hebt sterke argumenten nodig om de klanten te overtuigen om bij u te komen eten. \u201cWe zien dat verschillende restaurantconcepten zich vandaag in deze richting herpositioneren: Lunch Garden bijvoorbeeld, of McDonald\u2019s.\u201d\u00a0<br \/>\n\u00a0<\/p>\n<h2>7. Blurring<\/h2>\n<p>\nRetail wordt foodservice, foodservice wordt retail. Een eerste prik werd gegeven met de opkomst van de petrolstations. In partnership tussen petroleummaatschappijen en retailers werden nieuwe concepten uitgerold op A-locaties (langs snelwegen) of op perifere locaties (drukke invalswegen en industriezones).\u00a0<\/p>\n<p>\n&#8220;Een volgende stap vinden we terug in het buitenland met concepten als AH to go van <strong>Albert Heijn<\/strong> in Nederland. Kijk ook naar wat Carrefour doet in Itali\u00eb. Na de opening van een \u2018market Gourmet\u2019 in Milaan, kwam Carrefour begin 2017 met het concept \u2018express Urban Life\u2019: een conveniencewinkel met een eethoek, een sushitoog en een lounge bar. Dit is een duidelijk voorbeeld van de strijd om maagaandeel. Blurring: de strijd is begonnen\u2026&#8221;<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cBinnen vijf jaar zal het snackgebeuren verdubbeld zijn\u201d, voorspelt foodservice expert Eddy Bovijn van Food in Mind. \u201cDe traditionele consumptie- en waardepatronen verschuiven.\u201d Hij ziet zeven grote uitdagingen.\u00a0 1. Weet wie uw consument is Als het grote snackonderzoek van Food in Mind en iVox \u00e9\u00e9n ding duidelijk maakt, dan is het wel dat \u2018d\u00e8 buitenshuisconsument\u2019 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18350,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"people":[],"extra":[],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-18352","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Snacken: zeven grote uitdagingen - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"&ldquo;Binnen vijf jaar zal het snackgebeuren verdubbeld zijn&rdquo;, voorspelt foodservice expert Eddy Bovijn van Food in Mind. &ldquo;De traditionele consumptie- en waardepatronen verschuiven.&rdquo; Hij ziet zeven grote uitdagingen.&nbsp;\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Snacken: zeven grote uitdagingen - RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"&ldquo;Binnen vijf jaar zal het snackgebeuren verdubbeld zijn&rdquo;, voorspelt foodservice expert Eddy Bovijn van Food in Mind. &ldquo;De traditionele consumptie- en waardepatronen verschuiven.&rdquo; Hij ziet zeven grote uitdagingen.&nbsp;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-04-14T09:41:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_288741140_0.jpg?fit=1000%2C667&quality=100&strip=all&ssl=1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"dev@grandiz.com\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"dev@grandiz.com\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"dev@grandiz.com\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9\"},\"headline\":\"Snacken: zeven grote uitdagingen\",\"datePublished\":\"2017-04-14T09:41:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/\"},\"wordCount\":801,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/shutterstock_288741140_0.jpg\",\"articleSection\":[\"Food\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"copyrightYear\":\"2017\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/\",\"name\":\"Snacken: zeven grote uitdagingen - RetailDetail BE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/shutterstock_288741140_0.jpg\",\"datePublished\":\"2017-04-14T09:41:40+00:00\",\"description\":\"&ldquo;Binnen vijf jaar zal het snackgebeuren verdubbeld zijn&rdquo;, voorspelt foodservice expert Eddy Bovijn van Food in Mind. &ldquo;De traditionele consumptie- en waardepatronen verschuiven.&rdquo; Hij ziet zeven grote uitdagingen.&nbsp;\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/shutterstock_288741140_0.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/shutterstock_288741140_0.jpg\",\"width\":1000,\"height\":667},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/snacking-sept-grands-defis\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Snacken: zeven grote uitdagingen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"description\":\"News\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"width\":131,\"height\":70,\"caption\":\"RetailDetail BE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9\",\"name\":\"dev@grandiz.com\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"dev@grandiz.com\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/preprod.retaildetail.be\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/author\\\/devgrandiz-com\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Snacken: zeven grote uitdagingen - RetailDetail BE","description":"&ldquo;Binnen vijf jaar zal het snackgebeuren verdubbeld zijn&rdquo;, voorspelt foodservice expert Eddy Bovijn van Food in Mind. &ldquo;De traditionele consumptie- en waardepatronen verschuiven.&rdquo; Hij ziet zeven grote uitdagingen.&nbsp;","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Snacken: zeven grote uitdagingen - RetailDetail BE","og_description":"&ldquo;Binnen vijf jaar zal het snackgebeuren verdubbeld zijn&rdquo;, voorspelt foodservice expert Eddy Bovijn van Food in Mind. &ldquo;De traditionele consumptie- en waardepatronen verschuiven.&rdquo; Hij ziet zeven grote uitdagingen.&nbsp;","og_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/","og_site_name":"RetailDetail BE","article_published_time":"2017-04-14T09:41:40+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":667,"url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_288741140_0.jpg?fit=1000%2C667&quality=100&strip=all&ssl=1","type":"image\/jpeg"}],"author":"dev@grandiz.com","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"dev@grandiz.com","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/"},"author":{"name":"dev@grandiz.com","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9"},"headline":"Snacken: zeven grote uitdagingen","datePublished":"2017-04-14T09:41:40+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/"},"wordCount":801,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_288741140_0.jpg","articleSection":["Food"],"inLanguage":"nl-NL","copyrightYear":"2017","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/","name":"Snacken: zeven grote uitdagingen - RetailDetail BE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_288741140_0.jpg","datePublished":"2017-04-14T09:41:40+00:00","description":"&ldquo;Binnen vijf jaar zal het snackgebeuren verdubbeld zijn&rdquo;, voorspelt foodservice expert Eddy Bovijn van Food in Mind. &ldquo;De traditionele consumptie- en waardepatronen verschuiven.&rdquo; Hij ziet zeven grote uitdagingen.&nbsp;","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_288741140_0.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_288741140_0.jpg","width":1000,"height":667},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/snacking-sept-grands-defis\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Snacken: zeven grote uitdagingen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","name":"RetailDetail BE","description":"News","publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization","name":"RetailDetail BE","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","width":131,"height":70,"caption":"RetailDetail BE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9","name":"dev@grandiz.com","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g","caption":"dev@grandiz.com"},"sameAs":["http:\/\/preprod.retaildetail.be"],"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/author\/devgrandiz-com\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_288741140_0.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18352\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18352"},{"taxonomy":"people","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/people?post=18352"},{"taxonomy":"extra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/extra?post=18352"},{"taxonomy":"company","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/company?post=18352"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=18352"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=18352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}