Foodretail is continu in beweging, bijblijven is de boodschap. In Itali\u00eb ligt de inspiratie voor het oprapen: stap met retailexpert Jorg Snoeck op het vliegtuig en laat je van 19 tot 21 juni onderdompelen in de Italiaanse foodwereld.<\/p>\n
<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Trends ontdek en begrijp je het best door te reizen, te proeven, te zien en te luisteren. Een ontspannen sfeer, interessante concepten en culinaire verrassingen hebben we voor u in petto. We bezoeken onder andere Fico Eataly World, het nieuwste paradepaardje van Eataly. Dit 100.000 m\u00b2 grote belevingspark biedt de overtreffende trap van authentieke Italiaanse foodbeleving! De hele productieketen van voeding beleef je hier. Van 20.000 m\u00b2 landbouwgrond en stallen (waar bezoekers kennismaken met de Italiaanse biodiversiteit) over fabrieken om te bezoeken tot interactieve workshopruimtes: elk aspect van de Italiaanse keuken wordt toegelicht. Proeven kan er natuurlijk ook, in een van de 45 restaurants, op de foodmarkt of in de trattoria\u2019s.\u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Bij het Future Food Institute leren we alles over innovatie in foodretail. Deze Italiaanse non-profitorganisatie ondersteunt innovatie in food in samenwerking met start-ups en universiteiten. Via foodhacking, eigenlijk het experimenteren met eten, helpen ze bijvoorbeeld merkproducenten bij het ontwikkelen van nieuwe product- en marktcombinaties. Jorg Snoeck, retailexpert en stichter van RetailDetail, zal ter plaatse een keynote brengen over de \u2018Future of Food\u2019.\u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
We trekken ook de bruisende stad Bologna in. Daar ontdekken we inspirerende retail- en foodconcepten, we proeven unieke producten. We bezoeken de bekende Mercato delle Erbe, de grootste overdekte markt van Bologna.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Wat mag je verwachten? <\/strong><\/p>\n