{"id":48843,"date":"2021-05-20T09:11:54","date_gmt":"2021-05-20T09:11:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/"},"modified":"2021-05-20T09:11:54","modified_gmt":"2021-05-20T09:11:54","slug":"encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/","title":{"rendered":"Deze vier horden staan commercialisering kweekvlees nog in de weg"},"content":{"rendered":"

Steak uit het labo, kipfilet uit de bioreactor? Als alles goed gaat, bereikt kweekvlees tegen\u00a02025 de commerci\u00eble markt. De finale doorbraak wordt niet enkel een taak voor bio-ingenieurs, maar zeker ook voor marketeers.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Geen sciencefiction meer<\/h2>\n

Kritiek op de vleesproductie komt kort door de bocht vaak hierop neer: we voederen planten als soja, ma\u00efs en gerst aan koeien, die dat voer dan omzetten in vlees waarmee mensen zich voeden. Dat is een nogal omslachtige omweg, waarbij niet alleen tijd, maar ook kostbare ruimte, energie en water verloren gaan. Om over de uitstoot van broeikasgassen nog maar te zwijgen. Voor elke rumsteak van 150\u00a0g op je bord, heeft de koe wel een kilogram veevoer verorberd en werd er bijna 2500\u00a0liter water verbruikt. Geef mensen dus gewoon planten te eten.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Dat klinkt plausibel, maar wat als je dierlijke eiwitten zou kunnen produceren in de fabriek? Wat als je het natuurlijke groeiproces kan vervangen door een kweek- of fermentatieproces? \u2018In vitro\u2019 vlees zou 80% tot 90% minder broeikasgassen uitstoten, 45% minder energie verbruiken, 90% minder water en 99% minder land. En er moeten geen dieren voor sterven. Welnu, het lijkt er meer en meer op dat laboratoriumvlees of \u2018clean meat\u2019 geen sciencefiction meer is.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Op 6\u00a0augustus 2013 keken journalisten uit de hele wereld toe hoe de Nederlandse hoogleraar Mark Post in Londen de allereerste hamburger presenteerde die recht uit het laboratorium kwam. Drie mensen mochten \u2018m zelfs proeven: hij was misschien een beetje flauw afgekruid, maar smaakte wel echt naar vlees, zeiden ze. E\u00e9n nadeel wel: die burger kostte toen nog tweehonderdvijftigduizend euro. Gelukkig was miljardair Sergej Brin, medeoprichter van Google, bereid om bij te passen.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Wedloop naar de markt<\/h2>\n

Post ziet het groot: hij richtte het bedrijf Mosa Meat<\/strong> op en voorspelde dat hij de kostprijs op enkele jaren tijd tot elf euro per burger zou kunnen doen dalen, en dat kweekvlees tegen\u00a02024 amper duurder zou zijn dan vlees uit de supermarkt. De professor\/ondernemer denkt dat het marktaandeel van plantaardige vleesvervangers altijd beperkt zal blijven, omdat mensen nu eenmaal liever \u00e9cht vlees eten. \u201cWe gaan vlees kweken in tanks zo groot als een half olympisch zwembad. We zullen in die bioreactoren 10.000\u00a0kilo vlees per jaar kunnen produceren,\u201d zei hij in\u00a02016.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Mosa Meat heeft in\u00a02018 7,5\u00a0miljoen euro opgehaald voor de bouw van een pilootfabriek<\/a> die binnen een termijn van drie jaar een betaalbaar product op de markt moest brengen. Het geld komt van M Ventures (het investeringsfonds van farmaciebedrijf Merck) en van de Zwitserse vleesverwerker Bell Food Group<\/strong>. In\u00a02021 volgde een nieuwe financieringsronde van tien miljoen euro om de pilootfabriek in Maastricht op te schalen. Onder de investeerders: diervoedergroep Nutreco<\/strong> en Jitse Groen, topman van Just Eat Takeaway.com.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Laboburgers liggen anno\u00a02021 nog altijd niet bij de Delhaize<\/strong> of Albert Heijn<\/strong>. Toch lijkt het erop dat kweekvlees \u2013 maar ook kweekvis, kweekgarnalen, kweekkip, kweekmelk en kweekleder \u2013 wel degelijk een echte business gaat worden. Er is een ware wedloop aan de gang: wie slaagt erin de eerste betaalbare producten in de winkelrekken of de restaurantkeukens te introduceren? Mosa Meat had dan wel een kleine voorsprong, intussen zijn er heel wat concurrenten opgedaagd die op hun beurt tonnen geld ophalen om hun dure onderzoek en productontwikkeling te financieren.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Memphis Meats<\/strong>, de Amerikaanse producent die begin 2016 een primeur had met de eerste gekweekte rundergehaktbal, slaagde er een jaar later als eerste in om ook kipnuggets en eend te kweken op basis van dierlijke stamcellen. Een grote stap, meent de producent, omdat gevogelte wereldwijd bijzonder populair is. Het bedrijf kan rekenen op de steun van rijke beroemdheden<\/a> als Richard Branson en Bill Gates, en ook van vleesgigant Tyson Foods<\/strong>. Alleen al door die enorme financi\u00eble middelen ligt Memphis Meats mogelijk in polepositie om als eerste een commercieel product op de markt te brengen, al wil het bedrijf zelf waarschuwen voor overhaasting. Je hebt maar \u00e9\u00e9n kans om een goede eerste indruk te maken.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

De productiemethode die het Isra\u00eblische Aleph Farms<\/strong> ontwikkelt, verschilt fundamenteel van de aanpak van Mosa Meat en Memphis Meats. De startup mikt niet op de productie van gehakt, maar slaagde er in februari 2021 in om een echte \u2018kweekbiefstuk\u2019 te maken, op basis van 3D-technologie. Het stuk zesrib had naar verluidt de sappige smaak en textuur van een echt stukje vlees. De producent kan verschillende soorten cellen laten samengroeien tot complexe vormen en ziet een beperkte lancering op de markt mogelijk tegen 2024, ook voor andere vleessoorten.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Peace of Meat<\/strong>, een Belgische ontwikkelaar van kweekvlees, is voor vijftien miljoen euro gekocht door het Isra\u00eblische bedrijf Meat-Tech 3D<\/strong>. De piepjonge startup bestaat pas sinds\u00a02019 en specialiseert zich in dierlijk vet zonder dierenleed<\/a>. Meat-Tech 3D is een specialist in het 3D-printen van vleesvervangers, plantaardige producten dus, maar zou het interessant vinden om die aan te vullen met het \u2018kweekvet\u2019 van Peace of Meat. Meat-Tech 3D hoopt al in\u00a02022 zo\u2019n gecombineerd product te kunnen lanceren.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Het Californische BlueNalu<\/strong> focust dan weer op de productie van vis en zeevruchten. Het bedrijf wil vooral oplossingen aanreiken voor soorten die overbevist zijn, die moeilijk traditioneel te kweken zijn of die te vervuild zijn (met kwik bijvoorbeeld). In San Diego bouwt BlueNalu een pilootfabriek. Ook Finless Foods wil vis cultiveren, meer bepaald blauwvintonijn: een populaire, maar bedreigde vissoort.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

De Berlijnse startup Bluu Biosciences<\/strong> is naar eigen zeggen de eerste in Europa die zich toelegt op het ontwikkelen en produceren van vis die gecultiveerd wordt in bioreactoren op basis van viscellen. Vis is een populaire bron van prote\u00efne in de hele wereld, maar overbevissing en milieuvervuiling bedreigen de visvoorraad en aquacultuur is geen duurzame oplossing, meent het bedrijf.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Laboratoriumvis heeft bovendien bepaalde voordelen in vergelijking met kweekvlees: het is minder complex van structuur en kan op lagere temperatuur gecultiveerd worden. Bluu wil tegen 2022 de eerste producten op de markt brengen: de producent werkt aan visballetjes en een vispasta. De producten zullen meer gezonde omega 3 vetzuren bevatten dan wilde vis of gekweekte vis. In samenwerking met collega\u2019s als Mosa Meat, Aleph farms en Meatable heeft Bluu de alliantie Cellular Agriculture Europe opgericht om de goedkeuring van labovlees en -vis in Europa te faciliteren. De betrokken bedrijven beseffen dat ze maximale transparantie zullen moeten bieden om het vertrouwen van regelgevers en consumenten te winnen.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Smaakt naar meer<\/h2>\n

Waar staat de markt vandaag? Bedrijven hebben al heel wat vooruitgang geboekt en de indruk ontstaat dat een commercieel product niet meer zo ver af is. Meer zelfs: het eerste restaurant dat enkel kippenvlees uit het lab serveert, is al geopend. De Isra\u00eblische producent SuperMeat<\/strong> opende namelijk eind 2020 in Tel Aviv een eethuis dat \u2019s werelds eerste testkeuken is voor kippenvlees dat uit kippencellen werd gekweekt<\/a>. Het heet simpelweg The Chicken. Gasten hebben vanaf hun tafeltje uitzicht op de productiefaciliteit en het mooie is dat ze er niet hoeven te betalen met geld, wel met feedback over de producten. Populairste item op het menu is de kweekkippenburger, die volgens testpanels in niets te onderscheiden is van een conventionele kippenburger. Dit soort proeverijen is uiteraard essentieel voor kweekvleesproducenten: als ze succesvol willen zijn, zullen ze de smaakpapillen van de consument moeten overtuigen.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

SuperMeat produceert kippenvlees op basis van stamcellen die het aangeboren vermogen bezitten om zich oneindig te vermenigvuldigen. De technologie komt eigenlijk uit de farmaceutische industrie, maar werd opgeschaald om grote volumes te kunnen produceren<\/a>. Het proces is veel sneller en effici\u00ebnter dan het fokken van dieren, zegt CEO Ido Savir. “Zodra de gewenste diermassa is bereikt, kan elke dag ongeveer de helft van het vlees worden geoogst. Het is alsof je een boerderij hebt van duizend volwassen kippen, en je elke dag 500 volwassen kippen uit die boerderij kan oogsten, eindeloos.” Het bedrijf hoopt rond 2022 de eerste restaurants te kunnen beleveren en in 2025 een fabriek te openen op commerci\u00eble schaal: dan zou de prijs van kweek-kippenvlees snel in de buurt moeten komen van die van echte kip.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Vier grote uitdagingen<\/h2>\n

In elk geval zet de sector stilaan stappen naar maturiteit. Zo ontstaat er een ecosysteem rond de wereld van kweekvlees: er dagen bedrijven op die aangepaste bioreactoren maken, of de serums die nodig zijn voor de celkweek. In de begindagen moesten de pioniers alles zelf uitvinden, wat het ontwikkelingsproces flink vertraagde. Nu kan de snelheid omhoog. Toch zijn de uitdagingen nog bijzonder groot. Dit zijn de vier belangrijkste.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Eerst en vooral is er de productiekost. Nog steeds kost het duizenden euro\u2019s om een kilo in vitro vlees te produceren. Dat is vooral te wijten aan de prijs van het serum dat nodig is om de cellen te voeden: dat kan tot meer dan honderd euro kosten voor een liter. Toch zou het mogelijk kunnen zijn om tegen\u00a02030 in vitro vlees te produceren tegen een groothandelsprijs van 4,7\u00a0euro, berekende een studie van CE Delft. Dat is dan wel het meest gunstige scenario, waarin grote stappen worden gezet om de kost te verlagen van onder andere de kweekmediumingredi\u00ebnten en de productie van de bioreactoren.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Dan is er de productieschaal. Tot nu toe gebeurt de productie in testlabo\u2019s of in kleine pilootfabrieken, op beperkte schaal. Het zal grote investeringen vergen om grootschalige productiefaciliteiten op te zetten die voldoende grote hoeveelheden kunnen produceren voor de commerci\u00eble markt. Zo\u2019n investering houdt nog steeds enorme risico\u2019s in, want kweekvlees zal als \u2018novel food\u2019 een offici\u00eble goedkeuring nodig hebben vooraleer het op de markt kan komen. In Europa moet de sector voorbij de Europese voedselautoriteit EFSA, in de VS zijn dat de FDA en de USDA. Het uitvoeren van de noodzakelijke testen en het doorlopen van alle procedures zal jaren kosten, en handenvol geld.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Tot nu toe is er in de hele wereld slechts \u00e9\u00e9n land(je) dat de deuren al heeft geopend voor kweekvlees: de stadsstaat Singapore keurde eind 2020 als eerste land de commerci\u00eble verkoop van kweekvlees goed. Er is een goede reden waarom: het eiland moet 90% van haar voedsel importeren en streeft ernaar om tegen\u00a02030 voor 30% zelfvoorzienend te worden. Producent Eat Just<\/strong> heeft al partnerschappen gesloten met lokale fabrikanten in het land om kippencellen te kweken en het eindproduct te ontwikkelen, dat in eerste instantie in restaurants zal worden verkocht. In december\u00a02020 serveerde restaurant \u20181880\u2019 er als eerste een stukje kweekvlees. Ook in de Verenigde Arabische Emiraten zou er grote belangstelling bestaan om kweekvlees snel toe te laten.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Het laatste en misschien wel belangrijkste obstakel is de consument. Infrastructuur opzetten en procedures doorlopen is moeilijk, maar niet onoverkomelijk. Mensen overtuigen daarentegen is een bijzonder delicate zaak. Hoe cre\u00eber je een markt? Eerst en vooral: de producten zullen lekker moeten zijn, echt lekker. Maar dan nog: het scepticisme tegenover technologische nieuwlichterij is groot, denk maar aan de enorme weerstand tegen genetische modificatie. Het concept labovlees is onbekend bij het grote publiek. En, eerlijk gezegd, termen als \u2018in vitro vlees\u2019 of \u2018kweekvlees\u2019 klinken niet meteen smakelijk. Een doorbraak voor laboratoriumvlees wordt dus niet enkel een taak voor bio-ingenieurs, maar zeker ook voor marketeers. Consumentenvertrouwen is essentieel, transparantie lijkt een must. Vraag is ook of vegetari\u00ebrs en veganisten bereid zullen zijn om kweekvlees te eten, aangezien er geen dierenleed meer mee gepaard gaat. De eerste reacties zijn verdeeld\u2026<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Over welke termijn spreken we? De meeste bedrijven beweren dat ze tegen pakweg 2025 klaar kunnen zijn om een commercieel product op de markt te brengen. Tenminste, wat de productietechnologische kant van de zaak betreft. Niemand wil zich hiermee overhaasten: de lancering mag gewoon niet mislukken. E\u00e9n incident kan voldoende zijn om de hele sector op te zadelen met een vernielde reputatie. Het zou jaren kosten om dat te herstellen; een risico dat niemand wil lopen.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Dit artikel is gebaseerd op een fragment uit het boek \u2018The Future of Food\u2019 van RetailDetail-oprichter Jorg Snoeck en hoofdredacteur Stefan Van Rompaey, dat eind september verschijnt bij Lannoo Campus. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Steak uit het labo, kipfilet uit de bioreactor? Als alles goed gaat, bereikt kweekvlees tegen\u00a02025 de commerci\u00eble markt. De finale doorbraak wordt niet enkel een taak voor bio-ingenieurs, maar zeker ook voor marketeers. \u00a0 Geen sciencefiction meer Kritiek op de vleesproductie komt kort door de bocht vaak hierop neer: we voederen planten als soja, ma\u00efs […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48841,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"people":[],"extra":[43],"company":[],"topic":[],"region":[],"class_list":["post-48843","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","extra-plus"],"acf":[],"yoast_head":"\nDeze vier horden staan commercialisering kweekvlees nog in de weg - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Steak uit het labo, kipfilet uit de bioreactor? Als alles goed gaat, bereikt kweekvlees tegen 2025 de commerci\u00eble markt. Dat wordt een taak voor marketeers.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Deze vier horden staan commercialisering kweekvlees nog in de weg - RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Steak uit het labo, kipfilet uit de bioreactor? Als alles goed gaat, bereikt kweekvlees tegen 2025 de commerci\u00eble markt. Dat wordt een taak voor marketeers.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-20T09:11:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1323599798.jpg?fit=1000%2C667&quality=100&strip=all&ssl=1\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"dev@grandiz.com\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"dev@grandiz.com\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/\"},\"author\":{\"name\":\"dev@grandiz.com\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9\"},\"headline\":\"Deze vier horden staan commercialisering kweekvlees nog in de weg\",\"datePublished\":\"2021-05-20T09:11:54+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/\"},\"wordCount\":1962,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1323599798.jpg\",\"articleSection\":[\"Food\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"copyrightYear\":\"2021\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/\",\"name\":\"Deze vier horden staan commercialisering kweekvlees nog in de weg - RetailDetail BE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1323599798.jpg\",\"datePublished\":\"2021-05-20T09:11:54+00:00\",\"description\":\"Steak uit het labo, kipfilet uit de bioreactor? Als alles goed gaat, bereikt kweekvlees tegen 2025 de commerci\u00eble markt. Dat wordt een taak voor marketeers.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1323599798.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1323599798.jpg\",\"width\":1000,\"height\":667},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Deze vier horden staan commercialisering kweekvlees nog in de weg\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"description\":\"News\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg\",\"width\":131,\"height\":70,\"caption\":\"RetailDetail BE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9\",\"name\":\"dev@grandiz.com\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"dev@grandiz.com\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/preprod.retaildetail.be\"],\"url\":\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/author\/devgrandiz-com\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Deze vier horden staan commercialisering kweekvlees nog in de weg - RetailDetail BE","description":"Steak uit het labo, kipfilet uit de bioreactor? Als alles goed gaat, bereikt kweekvlees tegen 2025 de commerci\u00eble markt. Dat wordt een taak voor marketeers.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Deze vier horden staan commercialisering kweekvlees nog in de weg - RetailDetail BE","og_description":"Steak uit het labo, kipfilet uit de bioreactor? Als alles goed gaat, bereikt kweekvlees tegen 2025 de commerci\u00eble markt. Dat wordt een taak voor marketeers.","og_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/","og_site_name":"RetailDetail BE","article_published_time":"2021-05-20T09:11:54+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":667,"url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1323599798.jpg?fit=1000%2C667&quality=100&strip=all&ssl=1","type":"image\/jpeg"}],"author":"dev@grandiz.com","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"dev@grandiz.com","Geschatte leestijd":"10 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/"},"author":{"name":"dev@grandiz.com","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9"},"headline":"Deze vier horden staan commercialisering kweekvlees nog in de weg","datePublished":"2021-05-20T09:11:54+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/"},"wordCount":1962,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1323599798.jpg","articleSection":["Food"],"inLanguage":"nl-NL","copyrightYear":"2021","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/","name":"Deze vier horden staan commercialisering kweekvlees nog in de weg - RetailDetail BE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1323599798.jpg","datePublished":"2021-05-20T09:11:54+00:00","description":"Steak uit het labo, kipfilet uit de bioreactor? Als alles goed gaat, bereikt kweekvlees tegen 2025 de commerci\u00eble markt. Dat wordt een taak voor marketeers.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1323599798.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1323599798.jpg","width":1000,"height":667},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/encore-quatre-obstacles-a-la-commercialisation-de-la-viande-vitro\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Deze vier horden staan commercialisering kweekvlees nog in de weg"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","name":"RetailDetail BE","description":"News","publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization","name":"RetailDetail BE","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","width":131,"height":70,"caption":"RetailDetail BE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/ba2d383452a753a3a1ce8cdb349b5fc9","name":"dev@grandiz.com","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5f53ce9fb6eed4a60e5aaaa712be8773880fa9459d9cac9bc4aa4fdbce3f447f?s=96&d=mm&r=g","caption":"dev@grandiz.com"},"sameAs":["http:\/\/preprod.retaildetail.be"],"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/author\/devgrandiz-com\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1323599798.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48843","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48843"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48843\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48843"},{"taxonomy":"people","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/people?post=48843"},{"taxonomy":"extra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/extra?post=48843"},{"taxonomy":"company","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/company?post=48843"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=48843"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=48843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}