{"id":76469,"date":"2023-04-19T10:44:18","date_gmt":"2023-04-19T08:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=76469"},"modified":"2023-04-20T14:14:01","modified_gmt":"2023-04-20T12:14:01","slug":"retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/","title":{"rendered":"RetailDetail Congress: hoe blockchain-hamburgers de toekomst van food zijn"},"content":{"rendered":"\n

\u201cJongere generaties willen weten waar hun eten vandaan komt\u201d, zegt chefkok Damien Taylor. Transparantie wordt een vereiste, zeker in een wereld vol artifici\u00eble intelligentie. Chefchain<\/strong> is daarom een uitgelezen voorbeeld van hoe de blockchaintechnologie de retail en foodservice van morgen kan vormgeven.<\/p>\n\n\n\n

De blockchainburger van de Vlaamse overheid<\/h2>\n\n\n\n

\u201cWe zeggen mensen dat ze bewust moeten eten, maar zeggen ze niet wat ze eten.\u201d Damien Taylor was chefkok toen hij zich begon af te vragen waar de miljoenen ingredi\u00ebnten die hij elk jaar inkocht vandaan kwamen. Er is voedselfraude, maar ook vraag naar authenticiteit en naar de voetafdruk van wat we eten, om maar enkele bekommernissen te noemen.<\/p>\n\n\n\n

Samen met IT-specialist Maurizio Garzelli richtte hij daarom anderhalf jaar geleden Chefchain op, want \u201cwat met crypto kan, moet met food toch ook kunnen\u201d. Het concept bestaat al in de voedselindustrie, maar Taylor wil die transparantie nu ook naar de kok en naar de klant brengen. Hun motto: ge\u00efnformeerde consumenten kunnen bewuste keuzes maken.<\/p>\n\n\n\n

Hun eerste wapenfeit: de Blockchain Burger, een hamburger waarvan de herkomst van alle zestien ingredi\u00ebnten volledig te traceren is met een QR-code. Taylor: \u201cEen hamburger is eigenlijk een heel complex ding. Van de tomaten tot het meel in het broodje, en met als belangrijkste natuurlijk het vlees, waar komt dat allemaal vandaan? Als je een hamburger kunt traceren, kan je alles traceren.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Op het RetailDetail Congress<\/strong> presenteert hij zijn blockchainoplossing<\/a>, waar met name de retailsector al in gelooft. \u201cIk ben onder de indruk van hoezeer supermarktketens als Albert Heijn en Tesco overtuigd zijn van het belang van foodtransparantie: zij willen hun toevoerketens echt traceerbaar maken\u201d, aldus Taylor. Meteen na het congres rijdt hij evenwel door naar Genk, waar Chefchain een heuse blockchainburger voor de Vlaamse overheid gaat lanceren.<\/p>\n\n\n\n

QR-codes scannen op restaurant<\/h2>\n\n\n\n

Uit eigen consumentenonderzoek in Nederland blijkt dat vooral jongere consumenten echt geven om waar hun eten vandaan komt. Bedrijven die de oorsprong van de ingredi\u00ebnten of de oorsprong van het product kunnen aantonen, kunnen daar ook aan verdienen: mensen zijn bereid meer te betalen. \u201cDat heeft ons het duwtje in de rug gegeven om verder te gaan. We weten dat we in de goede richting zitten.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u201cIn de komende tien tot vijftien jaar wordt het heel gewoon dat iemand in een winkel of een restaurant een QR-code scant en precies kan zien waar de wortels in zijn wortelsoep vandaan komen. Als je in de supermarkt een kip haalt, moet je kunnen weten waar die kip kakelde. Ik denk niet dat je daarmee als consument te veel vraagt.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u201cIk ben ervan overtuigd dat bedrijven die in staat zijn echt open te zijn, de markt zullen overnemen\u201d, zegt Taylor. Niet alleen omdat consumenten dat verwachten, maar ook omdat het moet. Er komt een Europese wet binnen drie, vier jaar die stelt dat je de oorsprong van je product m\u00f3\u00e9t kennen. \u201cIk zal niet liegen, we hebben gemerkt dat het een strijd is om de informatie te krijgen. Op dit moment werken we voor een bedrijf dat vegetarische hamburgers verkoopt, maar nu blijkt dat de leverancier die de vleesvervangers levert niet weet waar alle granen vandaan komen. Er is nochtans geen reden waarom een leverancier niet zou weten wat de herkomst van zijn producten is.\u201d<\/p>\n\n\n\n

AI, de olifant in de kamer<\/h2>\n\n\n\n

De blockchain gaat de wereld niet veranderen, aldus Taylor, maar het kan wel data leveren om echt grote veranderingen door te voeren. \u201cIk was betrokken bij een project over vliegtuigonderdelen. Want als je in een vliegtuig stapt, wil je natuurlijk weten of dat kleine stukje niet in de motor terechtkomt en het hele vliegtuig laat neerstorten. Je wilt op zijn minst weten dat het van een betrouwbare producent komt en hoe oud het is.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Het betekent eigenlijk dat de luchtvaartmaatschappij zich geen zorgen meer hoeft te maken over dat onderdeel. \u201cDe verantwoordelijkheid ligt bij de leverancier, en als die het koopt van een bedrijf is het aan hen om hun gegevens te laten zien. Het gaat dus om vertrouwen en transparantie. Nu is er een digitale kopie in plaats van een papieren logboek, waar niet mee geknoeid kan worden. Geen van die gegevens zit in een silo; ze zijn voor iedereen zichtbaar. Dat is het fantastische aan blockchain: ieder is eigenaar van zijn gegevens. Je weet wie het heeft ingevoerd, dus wie verantwoordelijk is. Zeker vanuit veiligheidsoogpunt is dat alleen maar goed nieuws.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Maar is het niet begrijpelijk dat bedrijven hun informatie liever niet te grabbel gooien? “Hoe meer je kan controleren, hoe meer er wordt gecontroleerd. En natuurlijk is er nog de olifant in de kamer: AI. Als je nu iets wil ontdekken, \u2018oh boy\u2019. Het zoekt op plaatsen waar je nooit aan zou hebben gedacht. Je kan je gewoonweg niet meer te verstoppen. Hoeveel bedrijven ken je die precies weten welke gegevens openbaar zijn? Misschien niet vandaag, misschien niet morgen, maar op een gegeven moment zal AI die informatie ophalen en gebruiken. Dus of je verhoogt je verdediging en houdt alles potdicht, of je stelt je open.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\n
Bestel hier nog snel je tickets voor het RetailDetail Congress morgen.<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cJongere generaties willen weten waar hun eten vandaan komt\u201d, zegt Damien Taylor. Chefchain is daarom een voorbeeld van hoe blockchain de retail en foodservice van morgen kan vormgeven.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":76471,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[1223],"people":[],"extra":[],"company":[],"topic":[233],"region":[113],"class_list":["post-76469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-blockchain","topic-innovatie","region-nederland"],"acf":[],"yoast_head":"\nRetailDetail Congress: hoe blockchain-hamburgers de toekomst van food zijn - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u201cJongere generaties willen weten waar hun eten vandaan komt\u201d, zegt Damien Taylor. Chefchain is daarom een voorbeeld van hoe blockchain de retail en foodservice van morgen kan vormgeven.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"RetailDetail Congress: hoe blockchain-hamburgers de toekomst van food zijn - RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201cJongere generaties willen weten waar hun eten vandaan komt\u201d, zegt Damien Taylor. Chefchain is daarom een voorbeeld van hoe blockchain de retail en foodservice van morgen kan vormgeven.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-19T08:44:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-20T12:14:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/shutterstock_1401895700.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pauline Neerman\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pauline Neerman\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pauline Neerman\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/66b54803fa10759039079458ea89e307\"},\"headline\":\"RetailDetail Congress: hoe blockchain-hamburgers de toekomst van food zijn\",\"datePublished\":\"2023-04-19T08:44:18+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-20T12:14:01+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/\"},\"wordCount\":856,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/shutterstock_1401895700.jpg\",\"keywords\":[\"blockchain\"],\"articleSection\":[\"Food\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"copyrightYear\":\"2023\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/\",\"name\":\"RetailDetail Congress: hoe blockchain-hamburgers de toekomst van food zijn - RetailDetail BE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/shutterstock_1401895700.jpg\",\"datePublished\":\"2023-04-19T08:44:18+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-20T12:14:01+00:00\",\"description\":\"\u201cJongere generaties willen weten waar hun eten vandaan komt\u201d, zegt Damien Taylor. Chefchain is daarom een voorbeeld van hoe blockchain de retail en foodservice van morgen kan vormgeven.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/shutterstock_1401895700.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/04\\\/shutterstock_1401895700.jpg\",\"width\":1000,\"height\":750},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"RetailDetail Congress: hoe blockchain-hamburgers de toekomst van food zijn\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"description\":\"News\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"width\":131,\"height\":70,\"caption\":\"RetailDetail BE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/66b54803fa10759039079458ea89e307\",\"name\":\"Pauline Neerman\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pauline Neerman\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/author\\\/paulineneerman\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"RetailDetail Congress: hoe blockchain-hamburgers de toekomst van food zijn - RetailDetail BE","description":"\u201cJongere generaties willen weten waar hun eten vandaan komt\u201d, zegt Damien Taylor. Chefchain is daarom een voorbeeld van hoe blockchain de retail en foodservice van morgen kan vormgeven.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"RetailDetail Congress: hoe blockchain-hamburgers de toekomst van food zijn - RetailDetail BE","og_description":"\u201cJongere generaties willen weten waar hun eten vandaan komt\u201d, zegt Damien Taylor. Chefchain is daarom een voorbeeld van hoe blockchain de retail en foodservice van morgen kan vormgeven.","og_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/","og_site_name":"RetailDetail BE","article_published_time":"2023-04-19T08:44:18+00:00","article_modified_time":"2023-04-20T12:14:01+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":750,"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/shutterstock_1401895700.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pauline Neerman","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Pauline Neerman","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/"},"author":{"name":"Pauline Neerman","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/66b54803fa10759039079458ea89e307"},"headline":"RetailDetail Congress: hoe blockchain-hamburgers de toekomst van food zijn","datePublished":"2023-04-19T08:44:18+00:00","dateModified":"2023-04-20T12:14:01+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/"},"wordCount":856,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/shutterstock_1401895700.jpg","keywords":["blockchain"],"articleSection":["Food"],"inLanguage":"nl-NL","copyrightYear":"2023","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/","name":"RetailDetail Congress: hoe blockchain-hamburgers de toekomst van food zijn - RetailDetail BE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/shutterstock_1401895700.jpg","datePublished":"2023-04-19T08:44:18+00:00","dateModified":"2023-04-20T12:14:01+00:00","description":"\u201cJongere generaties willen weten waar hun eten vandaan komt\u201d, zegt Damien Taylor. Chefchain is daarom een voorbeeld van hoe blockchain de retail en foodservice van morgen kan vormgeven.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/shutterstock_1401895700.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/shutterstock_1401895700.jpg","width":1000,"height":750},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/retaildetail-congress-hoe-blockchain-hamburgers-de-toekomst-van-food-zijn\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"RetailDetail Congress: hoe blockchain-hamburgers de toekomst van food zijn"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","name":"RetailDetail BE","description":"News","publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization","name":"RetailDetail BE","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","width":131,"height":70,"caption":"RetailDetail BE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/66b54803fa10759039079458ea89e307","name":"Pauline Neerman","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/58db22aee589a691f9603e5765ac06010427a923f9b2728b951eb7fe27214d70?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pauline Neerman"},"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/author\/paulineneerman\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/shutterstock_1401895700.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76469"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76599,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76469\/revisions\/76599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76469"},{"taxonomy":"people","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/people?post=76469"},{"taxonomy":"extra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/extra?post=76469"},{"taxonomy":"company","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/company?post=76469"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=76469"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=76469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}