{"id":88575,"date":"2023-11-29T09:28:32","date_gmt":"2023-11-29T08:28:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.retaildetail.be\/?p=88575"},"modified":"2023-11-30T09:28:18","modified_gmt":"2023-11-30T08:28:18","slug":"interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/","title":{"rendered":"[Interview] Plantaardig vlees voor carnivoren: Redefine Meat stapt naar de retail"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Redefine Meat<\/strong>, producent van plantaardige producten voor vleeseters, zet de stap van de horeca naar de retail: in de Benelux is het merk voortaan verkrijgbaar bij <strong>Crisp<\/strong> en <strong>Albert Heijn <\/strong>online. \u201cWe gaan de koe verslaan\u201d, zegt topman Edwin Bark.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Goedgekeurd door sterrenchefs<\/h2>\n\n\n\n<p>\u201cNew meat\u201d, of nieuw-vlees: zo noemt Redefine Meat de plantaardige vleesvervangers die het in zijn fabriek in Best (bij Eindhoven) fabriceert met behulp van geavanceerde technologie, zoals 3D-printen. Het merk richt zich uitdrukkelijk op vleeseters met producten die qua smaak en textuur de vleesbeleving evenaren. \u201cUiteindelijk moet het zelfs beter worden dan vlees,\u201d zegt Bark in een gesprek met RetailDetail.<\/p>\n\n\n\n<p>Na een ontwikkelingsproces van meer dan drie jaar achtte Redefine Meat begin&nbsp;2021 de producten goed genoeg om ermee naar het gastronomiekanaal te stappen. Het bedrijf gaat er prat op dat gereputeerde chefs \u2013 waaronder de Nederlandse sterrenchef Ron Blaauw \u2013 de producten goedkeuren en op de kaart zetten. \u201cWe zijn enorm gefocust op de kwaliteit: we hebben op moleculair niveau geanalyseerd wat vlees nu vlees maakt, en daar hebben we het plantaardig equivalent voor gezocht.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Naar de retail<\/h2>\n\n\n\n<p>Na minder dan twee jaar worden de producten van Redefine Meat al geserveerd in meer dan 5.000&nbsp;foodservicelocaties, maar nu is de tijd rijp voor een volgende stap: \u201cWe houden van vlees, maar de huidige vleesconsumptie is niet vol te houden en onze <em>purpose<\/em> is dat we het voedselsysteem willen repareren. Als je impact wil hebben, moet je de ambitie hebben om te groeien en daar te zijn waar vlees geconsumeerd wordt. We moeten dus ook in het retail- en het e-tailkanaal aanwezig zijn.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>In het Verenigd Koninkrijk is de producent een samenwerking aangegaan met onlinesuper <strong>Ocado<\/strong>, in de Benelux met Crisp. Sinds maandag kunnen ook klanten van Albert Heijn (online) zijn producten bestellen. \u201cDe eerste resultaten zijn bemoedigend.\u201d In Zweden start een test met marktleider <strong>ICA<\/strong>: een nationale <em>listing<\/em> volgt begin&nbsp;2024. Daarnaast is het bedrijf in gesprek met alle grote Europese supermarktketens, ook in Frankrijk en Duitsland.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Geen dip<\/h2>\n\n\n\n<p>De markt voor plantaardige vleesvervangers kende de afgelopen tijd een groeivertraging na een sterke groei tijdens de coronajaren. In de Verenigde Staten is er zelfs een kleine dip. \u201cAlle landen volgen die s-curve. Dat is een gevolg van een flinke boost in het aanbod, waardoor veel mensen het gaan proberen. Maar helaas is de gemiddelde kwaliteit van plantaardig vlees vaak niet goed genoeg. Teleurgestelde consumenten zeggen het voort, en het duurt minstens een jaar voor ze terugkeren\u201d, weet Redefine Meat uit marktonderzoek.<\/p>\n\n\n\n<p>Toch zijn de vooruitzichten niet zo negatief als de mediaberichten doen uitschijnen: \u201cHelaas hebben we maar \u00e9\u00e9n beursgenoteerd bedrijf als graadmeter voor de sector. Het gaat nochtans w\u00e9l goed met Garden Gourmet en Impossible Foods, maar niemand schrijft erover. Dat negatief sentiment moeten we zien te kantelen. Wij gaan ervoor zorgen dat zowel de penetratie als de frequentie omhooggaat, dankzij een betere kwaliteit en een veelzijdig assortiment. Je kan de producten gebruiken in al je favoriete gerechten.\u201d Het retailassortiment bestaat uit zes producten: Rundergehakt, Premium Burger, Lamskebab, Bratwurst, Pulled Pork en Pulled Beef.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Voor vleeseters<\/h2>\n\n\n\n<p>Vleesliefhebbers zijn de primaire doelgroep van Redefine Meat: \u201cWij denken echt vlees, terwijl andere merken zich eerder als veggie, duurzaam en groen profileren. Alles wat wij doen ademt vlees: de kleurcodes op de verpakking met zwart en rood, de afbeeldingen\u2026 Daarom noemen we dit \u2018new meat\u2019, als een nieuwe categorie. Vleeseters willen niet lastiggevallen worden met wat groen en duurzaam is: ze willen een zo simpel mogelijke overgang. Ze willen zich niet hoeven te schamen voor wat ze in hun winkelkarretje leggen. Wij houden van vlees, maar we denken wel dat het ook plantaardig kan zijn, en vriendelijk voor dier en planeet.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>In eerste instantie lanceert het merk een diepvriesassortiment exclusief online, pas begin volgend jaar volgt een koelvers assortiment in de winkelrekken. Diepvries heeft als voordeel dat het voedselverlies vermijdt en dat het geen bewaarmiddelen bevat, maar in de winkels is er een barri\u00e8re: \u201cShoppers kopen hun vlees, vis of vleesvervanger meestal naast de groenten en fruit. Diepvriezers vind je pas aan het eind van de winkelroute, vlak voor de kassa\u2019s. Mensen zijn niet gewend om daar hun prote\u00efnen te kopen en dat gedrag verander je niet zomaar. Online heb je dat probleem niet: mensen zien een gerecht en klikken de ingredi\u00ebntenlijst aan. Dan is de plaatsing in het rayon geen issue.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Oneerlijk speelveld<\/h2>\n\n\n\n<p>Vleesvervangers krijgen wel eens de kritiek dat ze schoolvoorbeelden zijn van ultrabewerkte voeding, maar Bark voelt zich niet aangesproken: \u201cOnze producten zijn laag in zout en vet en bevatten geen cholesterol, terwijl ze een hoog eiwitgehalte hebben. Het zijn goede, volwaardige voedingsbronnen. Niemand stelt de vraag: wat zit er in ons vlees? Hoeveel pesticiden heeft die koe binnengekregen? Wij denken de koe te gaan verslaan: we verbeteren onze producten iedere zes of negen maanden, terwijl een koe of een lam niet meer innoveert.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>En de prijs? \u201cWe positioneren ons op het niveau van kwaliteitsvlees. Prijs mag geen barri\u00e8re zijn. Als het lekker is, blijven mensen het kopen. De waarheid is dat er veel subsidie gaat naar vlees: in Nederland zo\u2019n 800&nbsp;miljoen euro per jaar, tegenover 17&nbsp;miljoen ontwikkelingsgeld voor plantaardig vlees. Dat is een oneerlijk speelveld. Schaalvergroting gaat ons wel helpen. In die zin ben ik optimistisch.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Of kweekvlees op termijn geen betere propositie kan worden voor de bewuste vleesliefhebber? \u201cHet is interessant, maar we zijn hier om het voedselsysteem te repareren en dat is urgent. We denken niet dat je daar rustig nog vijf \u00e0 tien jaar op kunt wachten. En zo lang zal het wel duren voordat kweekvlees geproduceerd kan worden tegen competitieve kosten en dat het de smaak en textuur heeft van echt vlees. Ik heb al eens mogen proeven en het viel me wat tegen, los van de extreme kostprijs. En vlees bevat cholesterol. Wij hebben een betere propositie.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Redefine Meat, producent van plantaardige producten voor vleeseters, zet de stap van de horeca naar de retail: in de Benelux is het merk voortaan verkrijgbaar bij Crisp en Albert Heijn online. \u201cWe gaan de koe verslaan\u201d, zegt topman Edwin Bark.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":88577,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"people":[],"extra":[],"company":[123,586,1380],"topic":[273,233],"region":[],"class_list":["post-88575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","company-albert-heijn","company-crisp","company-redefine-meat","topic-duurzaamheid","topic-innovatie"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>[Interview] Plantaardig vlees voor carnivoren: Redefine Meat stapt naar de retail - RetailDetail BE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Redefine Meat, producent van plantaardige producten voor vleeseters, is voortaan verkrijgbaar bij Crisp en Albert Heijn online.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"[Interview] Plantaardig vlees voor carnivoren: Redefine Meat stapt naar de retail - RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Redefine Meat, producent van plantaardige producten voor vleeseters, is voortaan verkrijgbaar bij Crisp en Albert Heijn online.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"RetailDetail BE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-11-29T08:28:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-30T08:28:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Retail_Fan-Packshot_Portfolio_Front-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stefan Van Rompaey\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stefan Van Rompaey\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Stefan Van Rompaey\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df\"},\"headline\":\"[Interview] Plantaardig vlees voor carnivoren: Redefine Meat stapt naar de retail\",\"datePublished\":\"2023-11-29T08:28:32+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-30T08:28:18+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/\"},\"wordCount\":984,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/Retail_Fan-Packshot_Portfolio_Front-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Food\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"copyrightYear\":\"2023\",\"copyrightHolder\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/#organization\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/\",\"name\":\"[Interview] Plantaardig vlees voor carnivoren: Redefine Meat stapt naar de retail - RetailDetail BE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/Retail_Fan-Packshot_Portfolio_Front-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2023-11-29T08:28:32+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-30T08:28:18+00:00\",\"description\":\"Redefine Meat, producent van plantaardige producten voor vleeseters, is voortaan verkrijgbaar bij Crisp en Albert Heijn online.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/Retail_Fan-Packshot_Portfolio_Front-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/Retail_Fan-Packshot_Portfolio_Front-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1536,\"caption\":\"Redefine Meat\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/news\\\/food\\\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"[Interview] Plantaardig vlees voor carnivoren: Redefine Meat stapt naar de retail\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"description\":\"News\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#organization\",\"name\":\"RetailDetail BE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/logo.svg\",\"width\":131,\"height\":70,\"caption\":\"RetailDetail BE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df\",\"name\":\"Stefan Van Rompaey\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Stefan Van Rompaey\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.retaildetail.be\\\/nl\\\/author\\\/stefanvanrompaey\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"[Interview] Plantaardig vlees voor carnivoren: Redefine Meat stapt naar de retail - RetailDetail BE","description":"Redefine Meat, producent van plantaardige producten voor vleeseters, is voortaan verkrijgbaar bij Crisp en Albert Heijn online.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"[Interview] Plantaardig vlees voor carnivoren: Redefine Meat stapt naar de retail - RetailDetail BE","og_description":"Redefine Meat, producent van plantaardige producten voor vleeseters, is voortaan verkrijgbaar bij Crisp en Albert Heijn online.","og_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/","og_site_name":"RetailDetail BE","article_published_time":"2023-11-29T08:28:32+00:00","article_modified_time":"2023-11-30T08:28:18+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1536,"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Retail_Fan-Packshot_Portfolio_Front-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stefan Van Rompaey","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Stefan Van Rompaey","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/"},"author":{"name":"Stefan Van Rompaey","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df"},"headline":"[Interview] Plantaardig vlees voor carnivoren: Redefine Meat stapt naar de retail","datePublished":"2023-11-29T08:28:32+00:00","dateModified":"2023-11-30T08:28:18+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/"},"wordCount":984,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Retail_Fan-Packshot_Portfolio_Front-scaled.jpg","articleSection":["Food"],"inLanguage":"nl-NL","copyrightYear":"2023","copyrightHolder":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/#organization"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/","name":"[Interview] Plantaardig vlees voor carnivoren: Redefine Meat stapt naar de retail - RetailDetail BE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Retail_Fan-Packshot_Portfolio_Front-scaled.jpg","datePublished":"2023-11-29T08:28:32+00:00","dateModified":"2023-11-30T08:28:18+00:00","description":"Redefine Meat, producent van plantaardige producten voor vleeseters, is voortaan verkrijgbaar bij Crisp en Albert Heijn online.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Retail_Fan-Packshot_Portfolio_Front-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Retail_Fan-Packshot_Portfolio_Front-scaled.jpg","width":2560,"height":1536,"caption":"Redefine Meat"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/news\/food\/interview-plantaardig-vlees-voor-carnivoren-redefine-meat-stapt-naar-de-retail\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"[Interview] Plantaardig vlees voor carnivoren: Redefine Meat stapt naar de retail"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","name":"RetailDetail BE","description":"News","publisher":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#organization","name":"RetailDetail BE","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","contentUrl":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/logo.svg","width":131,"height":70,"caption":"RetailDetail BE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/#\/schema\/person\/51aec6069c4416aa2f68b2e4ff3455df","name":"Stefan Van Rompaey","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fbbb4a80a0f109888b2a5ab8ae255617499ecde533749b3ab2fa6c23b5d65dac?s=96&d=mm&r=g","caption":"Stefan Van Rompaey"},"url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/author\/stefanvanrompaey\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.retaildetail.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Retail_Fan-Packshot_Portfolio_Front-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88575"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88662,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88575\/revisions\/88662"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88575"},{"taxonomy":"people","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/people?post=88575"},{"taxonomy":"extra","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/extra?post=88575"},{"taxonomy":"company","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/company?post=88575"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=88575"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.retaildetail.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=88575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}