Food
Sinds 2004 brengt het International Taste & Quality Institute, kortweg iTQi, jaarlijks een zestigtal chefs en nog eens zoveel sommeliers samen. Die proeven zes dagen lang blind honderden producten uit alle uithoeken van de wereld en bekronen de lekkerste met een Superior Taste Award.
De lichting 2011 was een Belgisch succes: van de 906 geproefde producten uit 58 landen vielen er liefst 110 van Belgische makelij in de prijzen. Enkel Japan deed nog beter met 121 gelauwerde producten.
Liefst 19 van de 110 bekroonde “Belgen” kregen de hoogste quotering – 3 sterren – wat betekent dat ze meer dan 90% kregen van de professionele jury. Nog eens 62 producten van bij ons kregen 2 sterren, 29 andere één ster.
De gelauwerde producten worden vervaardigd door alles samen 22 bedrijven van bij ons: Alpro Soya, Belovo Flanders, Bongrain, Carrefour, Chocolaterie Guylian, Chaudfontaine, Colruyt, Duc d'O Chocolaterie, Duvel Moortgat, Haacht Brouwerij, Het Anker, John Martin, Kathy Chocolaterie, L&L Plaquette, La William, Mixed Ape Drinks, Nectar & C°, Noyen, The Owl Distillery, Spadel, Vamix en Van Hoe Products.
De juryleden zijn niet van de minsten. Ze zijn allemaal lid van de meest prestigieuze Europese culinaire verenigingen, waaronder de Meesterkoks van België, de Maîtres Cuisiniers de France, de Académie Culinaire de France, de Academy of Culinary Arts, Euro-Toques, de Federazione Italiana Cuochi, de Jeunes Restaurateurs d’Europe, de Asociaciones de Cocineros de España, het Verband der Köche Deutschlands en – voor de beoordeling van de dranken – de Internationale vereniging van Sommeliers A.S.I.
Het International Taste & Quality Institute werd in 2004 opgericht door twee Belgen, Louis Frère en Christian De Bauw, maar heeft zowel qua deelnemende producten en bedrijven als qua juryleden resoluut voor een internationale aanpak gekozen. Niet alleen voor de uitstraling, maar ook om de smaakproeven zo objectief mogelijk te laten verlopen. Het hoge aantal proevers, afkomstig uit 13 verschillende landen, countert subjectieve beoordelingen. Bovendien zijn de chefs en sommeliers echte allrounders die gepassioneerd zijn door smaken.
De officiële ceremonie met de prijsuitreiking gaat door op 26 mei eerstkomende in de Cercle Gaulois te Brussel. De lijst met alle winnaars – niet enkel de Belgische – vindt u op www.itqi.com.
» Lees verder
Douwe Egberts, met 35% marktaandeel de leider in de Belgische koffiemarkt, heeft zijn espressocapsules L'OR EspressO nu ook gelanceerd op de Belgische markt. Anders dus dan Nespresso, dat exclusief verkoopt via zijn eigen trendy boetieks en een internetclub, kiest de koffiebrander voor verkoop via de supermarkten. Net als in Frankrijk, Nederland en Spanje, waar L’OR EspressO een groot succes is.
Corné Mulders (GM van Albert Heijn België) is er vanmorgen alweer in geslaagd ruim een honderdtal managers te mobiliseren voor het bekende AH-verhaal in België. De Nederlandse Kamer van Koophandel voor België en Luxemburg, gastheer voor de gelegenheid, was zelf verrast met de grote opkomst aan de ontbijttafel van het Kasteel van Brasschaat.
Aan de hand van één weloverwogen slide beklemtoonde de VP van AH België waaruit de succesformule en bestaansreden voor Albert Heijn bestaat; in de thuismarkt, in Vlaanderen en elders. Sleutel is de klant centraal plaatsen in het dagelijkse ritueel van ‘eten produceren en eten verkopen’, die met name bestaat uit de wisselwerking tussen (merken)fabrikanten en kruideniers. 
Sinds begin april loopt er bij Colruyt een pilootproject met elektronische maaltijdcheques. Dat heeft Monizze, uitgever van dergelijke e-vouchers, laten weten. De elektronische maaltijdcheque wordt normaal, na goedkeuring van de overheid, in het laatste kwartaal van 2011 ingevoerd in ons land.
Op 1 augustus wordt Kathleen Van der Paelt Directeur Human Resources van Carrefour Belgium. Zij volgt Luc Demez op, die deze functie 5 jaar heeft uitgeoefend en weer actief wordt ‘op het terrein’.
Waals minister van Economie Jean-Claude Marcourt (PS) heeft vandaag in Herstal officieel de eerste gerenoveerde Delhaize-supermarkt "nieuwe stijl" in de provincie Luik geopend. In de marge van die opening werd vernomen dat de Belgische supermarktketen 80 miljoen euro uittrekt om enkele tientallen supermarkten in Wallonië een grondige opfrisbeurt te geven.
Kinderen hebben een grote invloed op wat er gegeten wordt binnen het gezin. Dat blijkt nog maar eens uit een verbruiksonderzoek van GfK Panel Services Belgium in opdracht van de VLAM. Uit het onderzoek blijkt dat kinderen vaak opteren voor kip als warme maaltijd. Gezinnen met kinderen zijn intussen al goed voor meer dan de helft van het kipverbruik in ons land.
Algemeen directeur Georg Fischer heeft de Belgische afdeling van discounter Lidl verlaten. Lidl België bevestigt het vertrek, maar geeft geen commentaar.
Match Supermarkten opent nog deze herfst een nieuwe vestiging aan de César Snoecklaan in Ronse. Sinds de grote herstructurering van Carrefour in ons land stond het enorme pand in het commerciële centrum Shopping Plaza leeg.
Vanaf woensdag liggen de eerste “bereide maaltijden” van gezondheidsgoeroe Sonja Kimpen in de koeltogen bij Delhaize. Sonja Kimpen, bekend van televisie, werkte hiervoor samen met StarMeal. De specialist in verse maaltijdsalades uit Herselt voegt hiermee meteen warme gerechten aan zijn aanbod toe.
‘Geen compromissen’
De producent van salades en sauzen Nikita uit Herk-de-Stad komt in Nederlandse handen. Bieze Food Groep koopt het bedrijf over van de Ierse zuivelholding Irish Dairy Board.
“Door deze overname is Nikita nog beter in staat om tegemoet te komen aan de wensen van zijn klanten,” zegt algemeen directeur Luc Van Schaeybroeck van Nikita. “In organisatorisch opzicht zal de bedrijfsvoering van Nikita overigens geen wijzigingen ondergaan. Nikita zal onder hetzelfde management, als stand-alone, blijven opereren. Dus ook de contactpersonen, het btw-nummer, de telefoonnummers enz. blijven dezelfde in de toekomst.”
De Delhaize Group heeft concrete plannen om nog een dertigtal nieuwe verkooppunten te openen in België. Dat bevestigde Denis Knoops, Senior Vice President Business and Concept Development & New Business van Delhaize Group aan de RetailDetail-redactie.
Nog deze zomer start Carrefour met de bouw van een gloednieuwe supermarkt in Bornem. Die komt op de Sint-Amandsesteenweg, op nauwelijks 100 meter van de Colruyt. Tot nu toe was de Franse supermarktgigant in Bornem enkel met een kleinere Super GB Partner in de Boomstraat aanwezig.
Hoewel de prijsverlagingen van Delhaize hun uitwerking niet hebben gemist, wordt het nu echter duidelijk dat de keten er in eigen vel voor moest snijden: de bedrijfsmarge bleef met 4,9% onder de verwachte 5,1%. De thuismarkt, goed voor 23% van de totale omzet van Delhaize, vertoonde bovendien een vergelijkbare omzetgroei van 0,0%. Delhaize toont op die manier aan dat een prijzenslag niet zonder gevolgen is en dat er wel degelijk met vuur wordt gespeeld. 
