RetailDetail BE
België - NL
  • België - NL
  • Belgique - FR
  • Nederland - NL
  • Europe - EN
  • Nieuwsbrief
  • Contact & Route
Ledenzone
  • Log in
  • Word lid
  • Nieuws
    • Food
    • Mode
    • Wonen
    • Elektro
    • Schoonheid/verzorging
    • Doe-Het-Zelf/Tuin
    • Vrije tijd
    • Algemeen
  • Events
    • OVERZICHT EVENTS
    • EVENT PARTNERSHIPS
  • Advertising
    • ONLINE ADVERTISING
    • PRINT ADVERTISING
    • PRINT ARCHIVE
  • The Loop
    • Virtuele tour
  • The Seven8
  • Ledenzone
RetailDetail BE
België - NL
  • België - NL
  • Belgique - FR
  • Nederland - NL
  • Europe - EN
  • Nieuwsbrief
  • Contact & Route
  • Nieuws
    • Food
    • Mode
    • Wonen
    • Elektro
    • Schoonheid/verzorging
    • Doe-Het-Zelf/Tuin
    • Vrije tijd
    • Algemeen
  • Events
    • OVERZICHT EVENTS
    • EVENT PARTNERSHIPS
  • Advertising
    • ONLINE ADVERTISING
    • PRINT ADVERTISING
    • PRINT ARCHIVE
  • The Loop
    • Virtuele tour
  • The Seven8
  • Ledenzone
Ledenzone
  • Log in
  • Word lid
thumb
Geschreven door Stefan Van Rompaey
In dit artikel
Artikel delen
  • facebook
  • instagram
  • twitter
  • linkedin
  • email

Zo sleutelt CRU aan rentabiliteit

icon
Food21 februari, 2019

Versmarkt CRU opent vandaag de deuren van haar nieuwe Antwerpse vestiging. Meteen is te merken hoe de belevingsmarkt van Colruyt Group aan verschillende knoppen draait om de werkorganisatie te stroomlijnen en de efficiëntie te verbeteren.

 

“Beste brood van ’t stad”

“CRU Wijnegem deed het goed, maar de fantastische prestaties in Gent deden ons inzien dat een stadslocatie meer groeipotentieel biedt,” zo verklaart businessunitmanager Jo Spiegeleer de motieven achter de verhuis. “We moeten keuzes maken, maar er is wel degelijk een toekomst voor CRU. We gaan Antwerpen doen leven, met onder andere het beste brood van ’t stad…” Aan de Groenplaats heeft de retailer een toplocatie te pakken in een drukke winkelbuurt met veel passage. Die grote zichtbaarheid zou de formule een boost moeten geven. 

 

Voorlopig houdt de belevingsmarkt het wel op drie locaties: “Nu bekijken we eerst en vooral onze processen met het oog op rentabiliteit en groei.” Want dat de versmarkt nog verlies maakt, is geen geheim. CRU stuurt het concept echter voortdurend bij met het oog op een rendabele uitbating. Dat is alvast te merken op verschillende plaatsen in deze 765 m² grote winkel.

 

Vaste route

Om de medewerkers te ontlasten, besteedt de retailer bijvoorbeeld de productie van zijn verse sappen voortaan uit aan een nieuwe partner, het Antwerpse Jus Jus. Die producent maakt koudgeperste sappen van fruit en groenten die door CRU worden aangeleverd. Ook elders geldt de zoektocht naar synergie: boeketten worden in Gent samengesteld, verse maaltijden komen uit de keuken in Overijse, het desemdeeg komt uit het bakkersatelier in Sint-Pieters-Leeuw (maar wordt wel ter plaatse afgebakken). In de koeltoonbanken verschijnen meer voorverpakte producten, al blijft bediening wel aanwezig. 

 

Eethoek en bakkerij – beide aan de straatkant – zijn open vanaf 8u: klanten kunnen hier ter plaatse iets eten of een assortiment ‘on the go’-producten meenemen. De winkel volgt dan om 10u (op zon- en feestdagen om 8u). Voor het eerst legt de belevingsmarkt zijn klanten een vaste route op: die begint met de zuivelafdeling en vervolgt dan met groenten en fruit, vis, gerijpt vlees en gevogelte.

 

Nieuw is een afdeling ‘voorraadkast’, die verse producten presenteert per maaltijdmoment: ontbijt, aperitief, voorgerecht, hoofdgerecht, bijgerecht, saus, dessert, ijs. Op de wijnafdeling is degustatie voortaan gratis – maar wel onder begeleiding. De bloemenshop is nu in zelfbediening. Scannen doen shoppers niet meer tijdens het winkelen, wel op het einde. Bij de inrichting werden overigens zoveel mogelijk duurzame materialen gebruikt, zoals FSC-gecertificeerd eucalyptushout en minerale verven (van de Antwerpse fabrikant Stoopen & Meeûs).

Meer over... Food
Zie meer
  • icon
    Food18 juli, 2025
    Inkoopalliantie EMD (Colruyt, Superunie) versterkt zich in Polen

    European Marketing Distribution (EMD), de Europese inkoopalliantie waarbij onder andere Colruyt Group en Superunie zijn aangesloten, verwelkomt een joint-venture van Poolse supermarkten als nieuwe leden.

  • icon
    Food18 juli, 2025
    “Retailers zien verborgen kosten van voedselverspilling over het hoofd”

    Voedselverlies kost supermarkten wereldwijd elk jaar 90 miljard euro. Een halvering van die kosten zou de krappe winstmarges van foodretailers met meer dan 20% kunnen doen stijgen, stelt een nieuw rapport.

  • icon
    Food18 juli, 2025
    Ook E.Leclerc biedt op Franse Colruyt-supermarkten

    Na het bod van Intermarché op 81 Franse Colruyt-supermarkten heeft ook marktleider E.Leclerc een concreet bod gedaan op twaalf supermarkten. Het lot van de overblijvende twaalf winkels is onzeker.

Evenementen
  • 17
    sep
    CAPTAINS OF RETAIL 2025 – EDITIE II
  • 25
    sep
    RETAIL MARKETING DAY 2025
Meest gelezen
  • icon
    Food3 juli, 2025
    Del Monte vraagt faillissement aan
  • icon
    Food24 juni, 2025
    Ongeziene breuk: Jumbo wisselt van broodleverancier
  • icon
    Food24 juni, 2025
    [In Beeld] Zo ziet een Franse Colruyt eruit
  • icon
    Food23 juni, 2025
    Colruyt “houdt alle pistes open” voor ZEB en Bike Republic
Volg RetailDetail
  • socialFacebook
  • socialTwitter
  • socialInstagram
  • socialLinkedIn
footer-logo
RetailDetail, de leidende b2b-retailcommunity in de Benelux, houdt retailprofessionals up-to-date met online en offline publicaties, evenementen, retailhunt inspiratiereizen en het unieke co-creatieplatform The Loop, waar retailers en hun leveranciers de toekomst van het winkelen kunnen ervaren.
Postadres
Kolveniersstraat 7, bus 26 2000 Antwerp
Bezoekadres
Stadsfeestzaal – Meir 78 2000 Antwerp
Hoe bereik je ons:
Routebeschrijving
© 2025 RetailDetail
Contacteer ons Over ons info@retaildetail.be
Wij gebruiken cookies op onze website om u de meest relevante ervaring te geven door het onthouden van uw voorkeuren en herhaalde bezoeken. Door op "Alles accepteren" te klikken, stemt u in met het gebruik van ALLE cookies.
Alles accepterenCookie SettingsReject All
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Functional & Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuurBeschrijving
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics & Advertisement".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Functional & Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance & Others".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Analytics & Advertisement
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Performance & Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
OPSLAAN & ACCEPTEREN