RetailDetail Food Congress

Dans le courant de l’année, l'entrepreneur Jan Peeters inaugurera le tout premier Albert Heijn XL en Belgique. Il entrevoit également des opportunités avec KFC, le grossiste en produits frais Délidis et les boucheries Peeters Govers. De plus, il produit des concepts alimentaires innovants.

Avec des plats inspirés de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, By Oummi veut créer un lien entre les gastronomes aventuriers avec les consommateurs ethniques en quête de commodité. Halal sort de sa niche : après un lancement réussi chez Albert Heijn , Carrefour et Delhaize franchissent également le pas.

Le secteur alimentaire a un retard considérable en matière de données, estime Carl Jacobs de la plateforme de food management Apicbase. Pourtant l’utilisation efficace des données permet de diminuer les pertes et les coûts et d’augmenter le bénéfice. Comment ? Réponse au RetailDetail Food Congress.

Agriculture urbaine sur les toits, hydroculture en magasin, 'food management software in the cloud' : trois innovations prometteuses à découvrir lors du prochain Food Congress de RetailDetail. Un petit avant-goût.

Un nouvel écosystème alimentaire est en train d’être créé dans lequel les retailers, les fabricants et les fournisseurs de services cherchent à coopérer pour mieux servir les consommateurs. Les data forment ici un lien indispensable.

Le secteur food n'échappera pas à la disruption, affirme Nils van Dam de Duval Union Consulting. L'intensification des conflits dans le secteur n'est pas un hasard : toute la chaîne est sous pression. Pour survivre les entreprises FMCG devront investir dans les données.

En Allemagne, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni plus de 20% de la population fait déjà ses courses alimentaires en ligne. Preuve qu'il s'agit d'un marché intéressant. En Belgique aussi on observe une croissance, bien que pour l'instant la pénétration se limite à 9%.