Aan de Kouter in hartje Gent is de derde vestiging van CRU geopend. De versmarkt van Colruyt Group richt zich op het ritme van de stad met een grotere oppervlakte, aangepaste openingsuren en een ruimer aanbod ‘on the go’.
Meeneemsalades en boterhammen
Het is de eerste stadslocatie voor CRU en dat leidt tot enkele kleine aanpassingen aan het concept. Zo werden de openingsuren afgestemd op die van de omliggende winkels: van 10u tot 18u30, alle dagen, ook op feestdagen. In eethuis Cuit kun je zelfs al vanaf 8u terecht voor het ontbijt.
Hoewel de winkel met zijn 850 m² verkoopoppervlakte zo groot is als de vestigingen van Overijse en Wijnegem samen, is het assortiment niet groter: klanten hebben wel meer overzicht en ruimte om comfortabel te winkelen. Enkele categorieën zijn wel wat sterker ontwikkeld om in te spelen op de noden van het stadspubliek: meeneemsalades, voorverpakte boterhammen, yoghurts met huisgemaakte granola, verse sappen…
Lokale accenten
Verder blijven de krachtlijnen van het CRU-concept behouden: ‘de eenvoudige dingen buitengewoon goed doen’ met ter plaatse afgebakken desembrood dat 48 uur rijst, of varkensvlees van eigen kweek. Grote rijpingskasten voor rundvlees zijn een blikvanger. Opvallend is de communicatie met een knipoog, op krijtborden. Hoewel een lokaal assortiment geen doel op zich is voor CRU, is er uiteraard aandacht voor specialiteiten zoals de echte Gentse kop en waterzooi.
Op korte termijn heeft CRU geen verdere openingen op het programma staan, zegt divisiemanager Jo Spiegeleer. Eerst wil de retailer leren uit de eerste drie locaties. Toch zou hij in de periode 2017-2018 graag twee tot drie bijkomende vestigingen openen: “Mijn eerste voorkeur gaat daarbij naar Vlaams-Brabant aan de westelijke kant van de ring.”
