App met info en tips
Op GlutenfreeHolidays staat tevens hulp bij het boeken van een glutenvrije vakantie: dankzij de koppeling met GPS-tracking en routeplanning kan de consument in de app kijken welke adressen in de buurt glutenvrije voeding verkopen of serveren. De app bevat tevens informatie als reistips en indicaties van de kwaliteit en consumenten kunnen reviews en opmerkingen delen.
Ongeveer 1 tot 5% van de bevolking zou glutenintolerant zijn en kan het eiwit gluten niet verdragen. Dat zit in diverse gewassen, waaronder tarwe, rogge, gerst, spelt en haver. Mensen met coeliakie, glutensensitiviteit of tarweallergie kunnen ernstig ziek worden als hun eten niet volledig glutenvrij is.
Glutenintolerantie: nog veel onduidelijkheid
In Nederland hebben ongeveer 1 procent van de mensen coeliakie (de sterkste vorm van glutenintolerantie). Hoewel slechts ongeveer 35.000 mensen de diagnose reeds kregen, denken experts dat er nog 125.000 mensen zijn die ook aan coeliakie lijden zonder dit te weten. Bij mensen met coeliakie kan zelfs een zeer kleine hoeveelheid gluten een chronische ontsteking van de dunne darm veroorzaken met soms ernstige symptomen. Er is geen medicijn tegen coeliakie, de enige behandeling is een levenslang strikt glutenvrij dieet.
Glutensensitiviteit leidt dan weer tot buikpijn, misselijkheid, diarree, migraine en een opgeblazen gevoel. Er bestaat er nog veel onduidelijkheid over deze nieuwe vorm van glutenintolerantie. Bij mensen met glutensensitiviteit worden geen aantoonbare beschadigingen aan darmen of afweerstoffen in hun bloed gevonden, maar geeft het eiwit gluten wel degelijk gezondheidsklachten. Het is nog niet duidelijk hoeveel mensen aan glutensensitiviteit lijden.
