Kans verkleinen
Vorige week kwam het nieuws naar buiten dat uit een nieuw rapport van het WHO blijkt dat rood vlees en bewerkt vlees op de lijst met kankerverwekkende stoffen was geplaatst. Dat leidde bij veel consumenten tot het idee dat het eten van vlees werd afgeraden.
“We vragen mensen niet helemaal te stoppen met het eten van bewerkt vlees“, stelt het WHO nu in een nieuwe verklaring. “We zeggen dat het beperken van de consumptie van bewerkt vlees de kans op darmkanker verkleint. Maar haal vlees niet helemaal uit je voedingspatroon, want het bevat ook belangrijke voedingsstoffen.”
Het WHO had eerder gezegd dat 50 gram verwerkte vleeswaren per dag de kans op darmkanker met 18 procent verhoogt. Ook het eten van meer dan 500 gram rood vlees per week wordt afgeraden. Daarbij moet wel gesteld worden dat een verhoging van 18 procent een kleine stijging is en dat andere producten, zoals bijvoorbeeld sigaretten, de kans op kanker veel harder verhogen.
