Foodmaker a récolté 3,5 tonnes de tritordeum, un croisement entre le blé dur et l’orge sauvage qui, selon le producteur de repas, est bien adapté au changement climatique. Ainsi, l’entreprise a pu préparer un nombre record de repas.
« Étape franchie »
“Le tritordeum est riche en protéines, en fibres et en antioxydants. Il est facilement digestible et donc très populaire auprès des sportifs ou des personnes ayant un mode de vie actif,” raconte Lieven Vanlommel, PDG de Foodmaker. La céréale pousse également bien sur des sols pauvres et est résistante à la sécheresse.
