Vanuit Brussel wil Poké House het hele land veroveren: zopas opende de restaurantketen twee franchisevestigingen, in Antwerpen en Namen. De teller staat nu op acht, het doel is twintig tegen eind volgend jaar.
Schaalbaar concept
Poké House is niet het enige ‘fast good’-foodserviceconcept dat zich op de populaire poké bowl richt, maar het is wel één van de meest ambitieuze. Op 3 mei opende de keten een nieuwe vestiging in Antwerpen, op 10 mei in Namen. Daar zal het niet bij blijven: tegen eind 2023 wil de keten nog eens een klein dozijn restaurants openen. “We hebben er nu acht en er staat al een negende in de steigers. Volgend jaar zullen we zeker in staat zijn om elke maand een nieuw restaurant te openen”, aldus ondernemer en medeoprichter Sammy Tielemans, die in 2018 aan het Poké House avontuur begon met zijn vriendin Lara Dratwa en haar broer Elia.
