Belg start keten van wafelwinkels in VS

Belg start keten van wafelwinkels in VS

Thomas De Geest, die al 17 jaar in New York woont, wil er een keten van wafelhuizen uitbouwen. Onze landgenoot heeft er alvast een eerste vaste vestiging geopend en de tweede staat al op de planning. Tot nog toe maakte hij er naam met mobiele wafelkramen onder de naam 'Wafels en Dinges', waarvan hij er intussen al zeven heeft.

Lange rijen aan de kramen

'Wafels en Dinges' is een succes geworden, zei de gewezen IBM-werknemer in De Tijd. Voor de wafelkramen staan vaak lange rijen aan te schuiven. Het bedrijf werkt intussen met vijftig mensen en haalt een omzet van vier miljoen dollar (drie miljoen euro).

 

Dat De Geest destijds voor mobiele wafelkramen koos, had te maken met de kostprijs. "Een kraam kostte 40.000 dollar, een bakstenen winkel 400.000", zegt hij in de krant.

 

Keten van vaste winkelpunten

Toch wil De Geest nu de stap zetten naar de vaste winkelpunten: dat is nodig als hij een keten wil uitbouwen. Het eerste wafelhuis is pas geopend in Manhattan, het tweede komt aan Herald Square. De komende twee jaar wil hij er nog vier tot zes extra openen.

 

Veel groter hoeft voor hem niet per se: hij heeft de ambitie om aanzien te worden als de beste wafelbakker, niet als de grootste. Daarvoor mag er echter niet beknibbeld worden op grondstoffen en personeel. De Geest verkoopt zijn wafels dan ook voor minstens 6 dollar, omgerekend 4,5 euro.

 

Op zijn website Wafelsanddinges.com creëert hij bovendien een eigen wafelwereld. Zo schrijft hij de eerste wafel toe aan een zekere Leopold, die in 1831 uit dankbaarheid tot koning van België werd gekroond. Dat 'folietje' kon alleszins niet beletten dat toenmalig prins Filip met zijn echtgenote Mathilde er vorig jaar tijdens een handelsmissie aanschoof voor een wafel.

Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​


Zwak eerste kwartaal voor General Mills

21/09/2017

De Amerikaanse voedingsproducent General Mills, bekend van merken als Yoplait, Cheerios en Häagen-Dazs, heeft er een teleurstellend kwartaal op zitten. Zowel de omzet als de winst ging achteruit.

Carrefour Market Groenplaats levert binnen uur aan huis

21/09/2017

De Carrefour Market aan de Groenplaats in Antwerpen is in een volledig nieuw jasje gestoken, met aandacht voor milieu en doorstroming. Bijzonder is dat de winkel voortaan binnen het uur aan huis levert bij zijn klanten.

Voedingsproducenten willen houdbaarheidsdatum duidelijker aangeven

21/09/2017

Een groep van 400 voedingsproducenten, die samen actief zijn in meer dan zeventig landen, wil tegen 2020 de aanduiding van de houdbaarheidsdatum op verpakkingen vereenvoudigen en zo voedselverspilling tegengaan.

Carrefour Express ziet brood in ‘blurring’

21/09/2017

De proximiteitsformule van Carrefour verkent de mogelijkheden van ‘food to go’ en consumptie ter plaatse. De nieuwste generatie winkels voegt diensten en restauratie toe: het onderscheid tussen retail en horeca vervaagt.

Nieuwe CEO Carrefour wil Hypermarkten op zondag open

21/09/2017

Volgens een van de Fransen vakbonden heeft Alexandre Bombard, de nieuwe CEO van Carrefour, het plan opgevat om de Hypermarkten ook op zondag te openen. Een deel van hen zou mogelijk wel de deuren moeten sluiten.

Belg Olivier Van den Bossche krijgt topfunctie bij Metro

21/09/2017

De Belg Olivier Van den Bossche gaat aan de slag bij het Duitse Metro en krijgt daar een topfunctie. Hij wordt ‘operating partner’ bij Metro Cash & Carry en komt zo aan het hoofd te staan van een aantal landen waar die actief is.

Back to top