Vleesverbruik daalt gestaag verder

Vleesverbruik daalt gestaag verder

De licht dalende tendens van het vleesverbruik in België zet zich door. In 2013 zakte het verbruik van 87,19 kg naar 86,46 kg per persoon. In 2005 zaten we nog op 99,87 kg, blijkt uit cijfers van de FOD Economie.

Belg zweert bij varkensvlees

De Belg blijft vooral een verbruiker van varkensvlees: van de verorberde 86,46 kg kwam in 2013 nog 43,24 kg van de krulstaarten. Dat is nauwelijks minder dan de 43,31 kg van 2012 of de 45,91 kg van 2005.

 

Ook runds- en kalfsvlees ligt nog vaak op het bord, met een verbruik van 15,39 kg per persoon. Al zit hier de klad in de markt: in 2012 was het nog 15,77 kg, in 2010 nog 18,33 kg. Ook het gevogelte kent een grote terugval met een verbruik van 18,98 kg vorig jaar, het laatste punt van de afgelopen tien jaar. In 2010 bedroeg het verbruik nog 25,05 kg.

 

Opmerkelijk is de terugkeer van het eetbare slachtafval: in 2010 was er sprake van 2,12 kg per persoon, in 2012 was dit 2,75 kg en vorig jaar al 3,57 kg. Toch kan het nog hoger, want in 2005 bedroeg het verbruik in deze categorie nog 3,91 kg per persoon.

 

Zelfvoorzieningsgraad van 208%

In totaal werd in België vorig jaar zowat 960.000 ton vlees verbruikt. Daarvoor kunnen we grotendeels terugvallen op lokale productie: die bedroeg immers bijna 2 miljoen ton. De globale zelfvoorzieningsgraad kwam dus uit op 208%.

 

Toch zijn er grote verschillen per sector: in de varkenshouderij bedraagt de zelfvoorzieningsgraad 237 procent, een terugval tegenover de 260% van enkele jaren terug. Voor runds-en kalfsvlees bedroeg die indicator bijna 140% en bij gevogelte 147%, maar voor schapen en geiten komen we echter niet verder dan 2,87%.

Heeft u vragen of opmerkingen? Neem dan gerust contact op met de redactie​


Ahold en Delhaize nu ook in de Verenigde Staten één

08/12/2017

De eenmaking van Ahold en Delhaize gaat verder: in januari worden ook Ahold USA en Delhaize America samengevoegd. Tot nu toe waren de afdelingen nog apart actief.

Machtsstrijd binnen familie Aldi Nord eindelijk ten einde

08/12/2017

De jarenlange machtsstrijd bij Aldi Nord, het deel van Aldi waarvan ook in België en Nederland winkels te vinden zijn, is ten einde gekomen na een uitspraak van de rechtbank. De invloed van de oprichtersfamilie wordt hierdoor beperkt.

Vakbonden Carrefour leven in angst voor transformatieplan

08/12/2017

Bij supermarktbedrijf Carrefour hebben ze de komende maanden en jaren heel wat werk voor de boeg om een herstructurering tot een goed einde te brengen. De vakbonden kijken ondertussen met een bang hart naar de toekomst.

Filet Pur: Een lege doos, vol gebakken lucht

08/12/2017

Dat de supermarkt niet meer is dan een vuilnisbak voor mislukkelingen, dat leerden we deze week, onder andere. De Sint bracht wel meer opwindend fmcg-nieuws, zoals blijkt uit dit vakkundig afgekruide nieuwsoverzicht van RetailDetail Food.

Vijf supermarkttrends voor 2018

08/12/2017

De internationale supermarktonderzoeksorganisatie IGD identificeert de vijf trends die de foodretailmarkt zullen bepalen in de komende twaalf maanden.

Bree krijgt Belgische primeur van Jumbo

07/12/2017

Supermarktketen Jumbo heeft zijn eerste Belgische vestiging beet: de retailer zal een pand betrekken in een nieuw retailpark in het Limburgse Bree, verneemt RetailDetail. De opening is wel nog niet voor morgen.

Back to top