La chaîne belge de hamburgers Manhattn’s, qui compte actuellement 11 établissements, souhaite passer rapidement à 40 restaurants, y compris à l’étranger, avec des partenaires franchisés en France et aux Pays-Bas.
Point d’inflexion
Manhattn’s a été fondée en 2014 par les frères Philippe et Jérôme Vandermeulen. L’entreprise se distingue des autres chaînes de burgers premium par son approche d’inspiration new-yorkaise et son identité visuelle forte. Les deux premières succursales ont ouvert à Bruxelles, suivies par des villes comme Anvers, Gand et Louvain. La chaîne est également présente à l’étranger, avec deux restaurants à Paris. Un troisième s’y ajoutera bientôt.
Cette année, la chaîne de hamburgers prévoit de réaliser un chiffre d’affaires de 20 millions d’euros avec 150 employés, mais son ambition est d’atteindre une quarantaine d’établissements d’ici 2029, expliquent les fondateurs à De Tijd : « Nous arrivons à un point d’inflexion. Nous sommes prêts à croître de manière exponentielle. Si cela fonctionne à Paris, cela fonctionnera aussi, par exemple, à Lyon ou à Rotterdam. » C’est pourquoi la chaîne cherchera des partenaires franchisés en France et aux Pays-Bas. Le concept et la structure organisationnelle sont prêts.
