Boni est la dernière grande chaîne de supermarchés hollandaise à annoncer qu’elle cesserait de vendre du poulet de chair à croissance rapide d’ici à la fin 2023. En Belgique, tous les détaillants se regardent mais aucune initiative n’a pour l’instant été prise dans ce domaine.
Portée limitée
La décision de Boni ne signifie pas qu’elle ne vendra plus du tout de poulet de chair à croissance rapide aux Pays-Bas : la chaîne continuera à commercialiser du poulet de chair transformé, par exemple dans des plats préparés. En outre, bon nombre de marchands de volaille, établissements horeca et chaînes de restauration rapide continuent à vendre du poulet à croissance rapide. Pour l’instant, ils ne prévoient pas de passer à une alternative plus respectueuse des animaux, comme le poulet Beter Leven.
En Belgique, l’organisation de défense des animaux Gaia appelle depuis longtemps les supermarchés à interdire le poulet de chair à croissance rapide. Sans résultat concret jusqu’à présent, déclare la directrice, Ann De Greef, dans De Standaard. « Les détaillants se regardent, mais personne n’ose franchir le pas. » Le plus gros obstacle est le prix : les poulets nourris de façon (légèrement) plus durable sont beaucoup plus chers et les détaillants ont peur d’être évincés du marché.
Mauvaise expérience
Ce n’est certainement pas Lidl qui prendra les devants : il y a cinq ans, le discounter est passé à la viande de porc labellisée Beter Leven. Un changement similaire pour la viande de poulet nécessite des investissements beaucoup plus importants, notamment de la part des producteurs. « En outre, nous avons tiré les leçons de l’expérience : nous nous sommes positionnés pour défendre le bien-être des porcs, mais personne n’a suivi. Nous ne pouvons pas nous permettre de le faire une deuxième fois », déclare Isabelle Colbrandt, porte-parole.
Colruyt vend aussi principalement du poulet de chair à croissance rapide, bien que le détaillant ait également en rayon un poulet bio et deux races à croissance plus lente. Le choix final revient au client, indique la chaîne, et pour l’instant, il choisit généralement l’option la moins chère.
Le secteur de la volaille n’est pas en soi opposé à la transition vers des méthodes d’élevage plus respectueuses des animaux, mais les éleveurs de volailles devraient alors obtenir un bien meilleur prix, estime Danny Coulier, de Landsbond Pluimvee. « Nous n’avons pas cette garantie. Vous n’aurez jamais la chaîne de cette façon. De plus, avec l’arrêt azote, il sera difficile d’obtenir un permis pour adapter les stalles. »
