« La hausse des matières premières va inévitablement se répercuter sur le prix des courses »

Nos courses quotidiennes pourraient bien nous coûter plus cher d’ici quelques mois. Le cours de matières premières comme le blé, le maïs et le soja est en nette hausse, ce qui devrait se répercuter sur les prix pour de nombreux produits transformés.

Prix les plus élevés depuis 2012

Selon Bloomberg, les cours des principaux produits agricoles ont atteint leur niveau le plus élevé depuis près de 9 ans. Les prix des denrées alimentaires dans les supermarchés devraient suivre cette tendance, car ces produits agricoles de base sont indispensables à la production de nombreux produits secondaires comme le pain, la viande, la pizza et même les sodas.

Cette hausse des cours des produits de base s’explique principalement par l’énorme demande de la Chine. Sur l’année écoulée, le cours du maïs a doublé, alors que ceux du soja et du blé ont gagné respectivement 80% et 30%. De plus, rien ne laisse présager un infléchissement de cette tendance à court terme, d’autant plus que les récoltes au Brésil et aux États-Unis sont menacées par des conditions météorologiques défavorables.

Menace mondiale

La hausse des cours des produits de base a un impact considérable sur les ménages et les entreprises et menace la reprise de l’économie mondiale, durement touchée par la pandémie. De plus, l’inflation des denrées alimentaires frappera surtout les ménages déjà en difficulté à cause de la crise. Selon Abdolreza Abbassian, économiste à la FAO, Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, ces cours devraient continuer à augmenter. « Une période difficile nous attend », a-t-il expliqué.

« La hausse des prix des denrées alimentaires est évidente, comme en témoigne notamment la forte hausse du prix de la tortilla au Mexique. Au Brésil, le bœuf est plus cher tandis que le prix du bacon a également commencé à grimper aux États-Unis. Plusieurs gouvernements interviennent. La Russie, l’un des principaux exportateurs de céréales au monde, a gelé les prix au détail de certaines denrées alimentaires et pris des mesures pour limiter les expéditions. La Bolivie a temporairement interdit toute exportation de viande bovine afin de garantir l’approvisionnement national et de réduire les prix.

« Des hausses de prix sont inévitables »

Selon OC&C Strategy Consultants, une période de six mois sépare généralement la hausse des matières de base de celle de prix en rayon en Europe. La grande distribution et les producteurs font souvent appel à diverses techniques pour atténuer le choc pour les consommateurs, comme une suppression progressive des promotions ou une réduction des volumes à prix inchangés. « Mais après un certain temps, les fabricants n’ont d’autre choix que de répercuter les hausses des principaux produits de base comme le blé, le sucre et le pétrole sur le prix de leurs produits », a déclaré Will Hayllar, Managing Partner chez OC&C à Londres.