Le Nutri-Score n’a que peu d’impact sur le comportement d’achat des personnes qui achètent des produits alimentaires en ligne. L’ordre dans lequel les produits sont présentés dans le site web fait une différence, selon une étude de l’université d’Anvers.
Filtrage sur Nutri-Score
Les supermarchés présentent leur assortiment en ligne chacun à leur manière : certains sites web affichent le Nutri-Score pour chaque produit, d’autres ne l’affichent pas immédiatement. Le filtrage par Nutri-Score n’est pas non plus possible dans tous les supermarchés, explique Elke Godden, chercheuse postdoctorale en marketing à l’université d’Anvers. Elle a étudié la manière dont les supermarchés peuvent encourager les clients à faire des choix plus sains via leurs sites web : « La conception d’un site web influence-t-elle ce que les clients achètent ? Quand font-ils les choix les plus sains ? Et dépensent-ils alors plus d’argent ? »
