Grâce à une technologie génétique d’avant-garde, le géant américain des snacks Mars entend protéger les cultures de cacao contre les maladies et le changement climatique. L’enjeu est de taille : récemment, le prix mondial du cacao a atteint des niveaux record.
Une technologie innovante
Le cacao, matière première du chocolat, est sous pression dans le monde entier en raison des conditions climatiques extrêmes et des maladies des plantes. En janvier 2025, le prix du cacao a atteint le niveau record de 10,75 dollars (environ 9,77 euros) par kilogramme. Ces records s’expliquent par des récoltes particulièrement mauvaises en Afrique de l’Ouest, principale région de culture du cacao. Bien que le marché se soit quelque peu stabilisé au cours des derniers mois, les analystes préviennent que l’incertitude demeure pour le moment.
