Greenyard travaille sur de nouveaux substituts de viande

Après que le spécialiste des fruits et légumes Greenyard a fait un pas de côté notable avec l’acquisition de deux fabricants de crème glacée, l’entreprise veut maintenant commercialiser des substituts de viande. « Nous allons adopter une approche différente », déclare-t-elle.

Des marges bénéficiaires plus élevées

Greenyard, fournisseur de fruits et légumes pour de grands distributeurs tels qu’Albert Heijn, Delhaize, Carrefour, Rewe et Tesco, souhaite se concentrer davantage sur les produits présentant une marge bénéficiaire plus élevée. C’est ce que déclare Francis Kint, le nouveau CEO du groupe depuis le début de l’année, dans une interview accordée à De Tijd. L’entreprise, issue d’une champignonnière, active dans les fruits et légumes surgelés et en conserve ainsi que dans les fruits et légumes frais, s’intéresse à de nouvelles catégories.

Les récentes acquisitions, quelque peu surprenantes, du producteur italien de glaces Gigi et du Belge Crème de la Crème en sont une bonne illustration : elles s’inscrivent dans cette stratégie de diversification vers des produits à forte marge. « Les ventes ne sont pas encore très importantes, mais la crème glacée peut devenir une part substantielle de notre résultat net », a déclaré le cadre supérieur.

« Les substituts de viande ont été mal gérés »

Le groupe étant déjà actif dans le secteur des produits surgelés, la diversification n’entraîne que peu de coûts logistiques supplémentaires. Selon M. Kint, les crèmes glacées s’inscrivent également dans l’histoire saine de Greenyard : les produits de la marque Gigi sont végétaux, contiennent plus de 60 % de fruits et de légumes et sont riches en fibres.

Si le CEO ne prévoit pas d’acquisitions majeures, il souhaite néanmoins étendre les activités de Greenyard à de nouvelles catégories. L’entreprise travaille actuellement à la mise au point de nouveaux substituts de viande. « Mais pas de la manière dont ils existent déjà aujourd’hui. Les substituts de viande classiques ont été malmenés. Ce sont des produits surtransformés. Nous allons les aborder différemment », a déclaré le cadre supérieur, qui a de grandes attentes. Il promet d’en dire plus dans quelques mois déjà.