Les consommateurs ne remplacent pas les protéines animales par des protéines végétales

Bien que la consommation d’alternatives végétariennes et végétaliennes augmente légèrement en Belgique, la consommation de produits d’origine animale ne diminue pas. Les produits végétaux restent un créneau limité, selon les nouveaux chiffres du marché publiés par YouGov.

Baisse de la viande, croissance de la volaille

Les campagnes de sensibilisation autour du « protein shift », la transition progressive des protéines animales vers les protéines végétales, bénéfique tant pour la santé que pour l’environnement, n’entraînent pour l’instant pas de changements majeurs dans les habitudes de consommation des ménages belges. C’est ce qui ressort des statistiques du bureau d’études de marché YouGov, qui a comparé les chiffres de 2017 à la situation en 2025.