Les restaurants Foodmaker ont doublé leur chiffre d’affaires l’année dernière, tandis que les ventes chez les partenaires détaillants Delhaize, Albert Heijn et Monoprix ont augmenté de 43 %. Le PDG Lieven Vanlommel se penche sur la rentabilité et voit un grand potentiel dans la restauration d’entreprise.
Augmentation des prix
Forte croissance de la chaîne de restaurants sains Foodmaker : « La transition vers une alimentation plus saine dans le commerce de détail est incroyablement perceptible, » déclare le PDG Lieven Vanlommel. « Bien que le retail alimentaire réalise aujourd’hui moins de chiffre d’affaires qu’avant le Covid dans notre catégorie, nous réalisons en moyenne 43 % de chiffre d’affaires en plus chez nos partenaires, avec Paris comme cas particulier : nous y sommes à plus 64 % chez Monoprix. Dans nos propres restaurants, les ventes ont littéralement doublé, mais nous avons aussi deux fois plus de restaurants. »
