Le groupe Schwarz, société mère des chaînes de supermarchés Lidl et Kaufland, considère sérieusement les insectes comme une source alimentaire d’avenir. Par l’intermédiaire de sa filiale PreZero, spécialisée dans le recyclage et la gestion des déchets, le groupe vise à développer une chaîne intégrée pour la production, la transformation et la distribution d’insectes en tant que source de protéines.
Des déchets aux protéines
L’initiative comprend la construction d’une ferme d’insectes à Buchen, en Allemagne, pour cultiver des larves sur des flux de déchets et des excédents alimentaires. Ces larves seront ensuite transformées en engrais naturels et en protéines destinées à la consommation humaine, dans le but de lancer sa propre marque de produits à base d’insectes. La première phase devrait être achevée d’ici à la fin de 2026, rapporte Revista InfoRetail.
