Pourquoi l’autorité alimentaire néerlandaise lutte contre le « hachis végétal »

De manière inattendue, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) a averti plusieurs fabricants et détaillants qu’ils ne pouvaient pas utiliser le terme « haché » pour désigner des produits végétariens. Le secteur a réagi avec surprise.

Pas une priorité

Le Boucher Végétarien, Vivera et Albert Heijn, entre autres, ont reçu un avertissement de la NVWA : ils ne peuvent pas utiliser le nom « gehakt » (hachée) pour désigner des produits végétariens. L’autorité alimentaire se réfère à cet égard à la « Warenwetbesluit vlees, gehakt en vleesproducten » (décision relative à la loi sur les denrées alimentaires, la viande, la viande hachée et les produits à base de viande), qui précise dans quels cas un produit peut être appelé « gehakt ». Cela est remarquable, car cette loi date de 1998 et, jusqu’à présent, les producteurs de viande hachée végétale n’avaient pas été inquiétés.