[Rapport] Les supermarchés enregistrent la plus forte baisse de marge depuis cinq ans

Corrigées de l’inflation, les ventes au détail de produits alimentaires en Europe ont chuté de 7,1 % l’année dernière, les consommateurs étant plus attentifs aux prix. La pression sur les marges se poursuit. Les détaillants se réfugient dans la coopération et la poursuite de l’automatisation.

Hausse des prix, baisse des volumes

La forte inflation des denrées alimentaires a eu un impact important sur le comportement des consommateurs en 2022 : les ménages ont vu leurs coûts augmenter plus rapidement que leurs revenus et ont donc acheté des produits moins chers, davantage de marques de distributeur, plus souvent chez les discounters. Les ventes totales de PGC ont encore augmenté de 2,9 % en Europe, mais cette croissance est le résultat d’une hausse des prix de 10,7 %, contre une baisse des volumes de 3,6 % et un effet ‘downtrading’ de 3,6 %.