Aux États-Unis, la Maison Blanche a présenté de nouvelles recommandations alimentaires surprenantes : sous le slogan « mangez de vrais aliments », les aliments hautement transformés sont désormais proscrits, mais la viande et l’alcool retrouvent une place plus importante.
Les protéines occupent une place centrale
Les nouvelles recommandations placent les protéines au centre de chaque repas. Le texte affirme que les recommandations alimentaires précédentes « ont diabolisé les protéines au profit des glucides » et qualifie la nouvelle orientation de reflet de « la science au plus haut niveau ». Le gouvernement appelle à consommer « des aliments riches en protéines de haute qualité et riches en nutriments à chaque repas ».
