Belgische brouwer lanceert blauw bier

Geen kleurstof

Aangezien die verenging voornamelijk gebruik maakt van blauw, besloot Jean-Louis Marcoux om zijn bier dezelfde kleur te geven. De brouwer wil niet vrijgeven hoe hij de blauwe kleur heeft verkregen, maar zegt alleszins dat het niet om een blauwe kleurstof gaat: die zou immers het bier groen maken. In Japan bestaat blauw bier al langer: daar werd de kleur verkregen door bepaalde algen toe te voegen aan het bier.

Ondertussen is het bier een succes bij de lokale handelaars en sluit de brouwerij niet uit dat ook andere regio’s het blauwe gerstenat zullen beginnen verkopen.

Belgh Brasse werd in 2003 opgericht door Jean-Louis Marcoux, een voormalige inwoner van Bergen. Hij produceert er verschillende ‘Belgian Style’-bieren, met als bekendste namen ‘Mons’ en ‘1914’. De bieren werden al verschillende malen bekroond.