RetailDetail Food combineert bier en kaas

De zestiende editie van de gepersonaliseerde RetailDetail Food krant onderzoekt het potentieel van foodpairing voor bier en kaas. Maar er is uiteraard veel meer. Benieuwd? 

Verras de bierconsument

Ondernemers van onder meer Spar, AD Delhaize en Carrefour express laten zich in dit nummer kennen als liefhebbers van het betere speciaalbier. Consumenten worden graag verrast, maar er zijn ook steeds meer momenten waarop ze liever alcoholvrij drinken, leren we uit gesprekken met AB InBev en Palm Breweries. De bijhorende kaas wordt geserveerd door Savencia. 

We bezochten een drankenhandel die goede punten kreeg van de internationale website ratebeer.com, en een mooie biowinkel die intussen aan z’n derde filiaal toe is in het Antwerpse. Het laatste woord is deze keer voor Nicolas Lambert, directeur van Fairtrade Belgium.

Mocht je dit exemplaar nog niet in je brievenbus aantreffen, dan kan je RetailDetail Food nummer 16 hier gratis online lezen.