Pour les consommateurs européens qui souhaitent modifier leur régime alimentaire, la santé est la principale priorité. Ils accordent beaucoup moins d’importance à la durabilité. La disponibilité d’informations fiables sur la nutrition constitue un goulet d’étranglement.
Obstacle budgétaire
Lorsqu’on leur demande ce qu’ils aimeraient changer dans leur alimentation, la moitié des consommateurs européens (51 %) déclarent que manger plus sainement est leur première priorité, tandis que moins d’un sur dix (9 %) donne la priorité à une alimentation plus durable. Depuis 2020, le nombre de consommateurs considérant la durabilité dans leur alimentation a chuté de 51 % à 46 %. C’est ce qui ressort du EIT Food Trust Report, une enquête annuelle commandée par la communauté européenne de l’innovation alimentaire en juillet et août 2024 auprès de 19 871 consommateurs dans 18 pays.
