Orval krijgt vrouwelijk kantje

Twintig jaar trouwe dienst

Jean-Marie Rock, de huidige meesterbrouwer van de trappistenabdij van Orval, gaat in oktober met pensioen en de Franstalige beurskrant L’Echo meldde dat zijn huidige rechterhand zijn taak zal overnemen.

Die rechterhand is Anne-Françoise Pypaert, al twintig jaar actief in Orval en verantwoordelijk voor het labo en de kwaliteit van het bier. Dat de bewuste rechterhand in kwestie een dame is, druist alvast niet in tegen de trappistenregels die stellen dat “het bier moet gebrouwen worden in de abdij en door de monniken zelf of onder hun toezicht”.

Nog dames

Er zijn wel meer dames die in het Belgische bierlandschap een belangrijke functie vervullen: Val Dieu heeft een vrouwelijke meesterbrouwer, Gruut en Ter Dolen werden door vrouwen boven de doopvont gehouden en de vierde generatie van Geuzestekerij Hanssens is een vrouw.

Ondertussen gaat de crisis duidelijk aan Orval voorbij: ook vorig jaar steeg de productie licht naar 69.000 hectoliter bier. Orval af wil van haar imago van schaars bier, maar toch is het voor de abdij heel moeilijk om aan de stijgende vraag naar hun gegeerde bier te voldoen.   (GDW)